國醫大師顏正華的長壽之道

北京中醫藥大學主任醫師、教授，1940年7月起從事中醫臨床工作，為全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師、“首都國醫名師”，國家級非物質文化遺產傳統醫藥項目代表性傳承人。擅長治療咳喘病、腸胃病、肝膽病、腎病、高血壓、冠心病、糖尿病、中風后遺癥等內科疾病，用藥平和精當，療效卓著。

在北京中醫藥大學國醫堂里有位和藹可親的老人，他便是北京中醫藥大學的終身教授、國內第一批名老中醫、國醫大師顏正華。

顏正華生于1920年，是當今中醫界國寶級的人物。他14歲步入岐黃，師承戴雨三和楊博良兩位名師，熟讀四大經典醫書，為孟河學派第四代傳人。救人無數，在繁忙的臨床工作之余他還熱衷于中醫教育，執教60余年早已桃李滿天下。年逾九旬，仍身體健康、面色紅潤、目光炯炯、思維清晰，顏老是如何保持精神矍鑠的呢？

98歲的顏老日常飲食最注重雜食，從蔬菜水果到雜糧主食，只要牙口允許顏老都會適當攝取。

一天之中，顏老最重視早餐的質量，在顏老早餐桌上出現頻率最高的食物就是牛奶、豆漿、紅棗。顏老偏愛吃蒸棗，并有獨特的做法。吃蒸棗時，顏老會把棗皮一點點剝開，去核后只吃棗肉，同豆漿一起食用。這種吃法一方面增加了大棗的口感，另一方面也有助于脾胃消化吸收。顏老吃蒸棗會嚴格控制總量，大棗吃3顆，小棗吃5顆，避免增加脾胃負擔。

吃紅棗也有禁忌，顏老提醒，吃紅棗時要注意以下幾點：

1.顏老吃的是紅棗，入藥的棗，而不是生棗（如冬棗）。古書中記載，多吃生棗會令人熱渴膨脹。

2.顏老吃棗時會去皮，因為皮不好消化，而且對身體補充營養沒有好處，去皮去核能夠使棗肉更好地發揮功效。

3.控制吃棗的量，一般每天吃3～5顆棗。另外，脾胃不好的人不要吃棗。

紅棗雖是好東西，但并不是人人都可食用，顏老提醒以下人群要食之謹慎：

1.心下飽滿：飯后感覺食物堵在心口下不去，心胸部有脹滿感的人。

2.中滿嘔吐：脾胃運化功能較差的人飯后容易胃氣上逆，甚至嘔吐，這時吃棗會導致脾胃受病。

3.小孩疳病：小孩子消化功能弱，多食則積，所以給小孩子吃棗的時候可以搭配著其他食物一起吃。

4.痰熱患者：有黃黏痰的人不要吃。

5.糖尿病患者、水腫的人：這類人群不要單獨把紅棗當作保健品來食用。

午餐和晚餐，顏老喜歡吃多湯多水的食物，如大米粥、蔬菜粥、魚肉湯，他最常喝的是大米粥，根據節氣變化，顏老會在大米粥中適當加入些紅豆、綠豆、百合、山藥和枸杞。多汁多水的食物可以幫助排泄，增液行舟，也可以滋陰，有助于潤腸通便。顏老平常生活中會常吃墨斗魚，跟豬肉一起燉，可益氣強志，適合脾胃運化比較好的人。

飲食方面，顏老特別重視四點：一是營養均衡，忌偏嗜。顏老說：“古人很重視‘五味調和’，即合理調配、保證營養成分的比例適當。”二是飲食有節。飲食不能過飽，否則會損傷胃腸，還要避免營養過剩，產生血脂異常的情況。三是少吃脂肪。脂肪對人體危害較大，會導致動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。四是禁煙限酒，但可飲少量葡萄酒和黃酒。葡萄酒和黃酒可通氣血，防止氣血瘀滯、延緩衰老。顏老以前也抽煙，但在60歲時就徹底戒掉了。

顏老運動的習慣在年輕時就已養成，50歲時他每天都要在北京中醫藥大學的操場上跑1200米。顏老說：“老年人最適合打太極拳、慢跑、廣播操、散步等運動方式。要提倡老有所為，不論腦力勞動或體力勞動，或者做些力所能及對社會有益的工作，也是體育鍛煉的一部分。此外，還可以做些自己愛好的事，如種菜、種花、繪畫、書法等，都能得到鍛煉，提高生活樂趣，對身心健康、延緩衰老都有好處。”現在，顏老一直堅持的一項運動就是散步，每天風雨無阻地沿著自家附近的護城河邊可走一兩站路。顏老認為，堅持運動可以促進體內氣血循環通暢，能夠助養陽氣，推動陰液的疏布。顏老也提醒，老年人運動要適度，避免過度勞累。

顏老還獨創了一套很適合老年人的健身操，可促進全身血液流通。

第一步：頭部運動

首先頭部繞圈10次；然后頭部往前低頭再往后仰10次。

第二步：上肢運動

首先，向兩側伸開雙臂，手臂順時針畫圈10次，再逆時針畫圈10次；其次，向前伸平雙臂，五指放松，然后握緊雙拳同時手臂往回拉10次；再次，甩動雙臂，手輕輕拍打胸脯10次；最后，抖擺運動，前后擺動雙臂10次，左右掄胳膊10次。

第三步：臀部運動

順時針扭腰10次；再逆時針扭腰10次；然后左右晃動臀部10次。

第四步：腿部運動

抬起右腿往前踢10次，左腿同右腿動作。

吃飯是“進口”，那么排便就是“出口”，顏老不僅在意“進口”的問題，也特別注意“出口”。上了年紀的人大多容易陰液虧虛，腸道蠕動減慢，容易發生功能性便秘，久而久之，代謝廢物在體內聚積則可能導致各種各樣的疾病，或者加重原有疾病。

因此，老年人可以多吃一些多汁多水的食物，增液行舟，也可以滋陰，有助于潤腸通便。但顏老提醒，增液行舟并不是一味的可行，老年人的飲食中還需要多食用富含多種膳食纖維的蔬菜，再配合以適當的運動，才能夠促進大腸的蠕動，保持大便的通暢。

顏老善治冠心病，就在幾年前，顏老自己也因為冠心病而住院治療。治療期間，顏老在遵醫囑吃西藥的同時，也為自己開了中藥方調理身體。此方注重益氣養血、通暢血脈，可幫助體內血液循環更加通暢。

我們摘出了此方中三組非常重要的藥材。

益氣通脈：黨參、丹參、川芎

養心安神：酸棗仁、遠志

潤腸通便：白術、當歸

但顏老提醒，這個方子是根據他自己的身體狀況開的，每個人的身體狀況都不一樣，所以不能完全復制，服用前，應遵循專業醫生的指導。

（編輯 王 幸）