偃師市葡萄產業的發展對策

一、葡萄產業的發展現狀

（一）基本情況

偃師市地處黃河支流伊河與洛河交匯區，土地肥沃，土壤含鉀量高達127 mg/kg，適宜葡萄生長。露地鮮食葡萄同一品種上市時間較華中地區推遲7～10 d，較華北集中產區提早7 d上市，填補了市場空白。葡萄品種以中熟的巨峰為主栽品種，搭配種植有早熟品種如維多利亞、夏黑、京亞等，還有少部分種植巨玫瑰、醉金香、戶太8號、摩爾多瓦等中晚熟品種。

（二）發展現狀及存在的問題

2018年偃師市葡萄種植面積0.37萬hm2。正常年份葡萄平均產量為2500 kg/667 m2，平均售價為4元/kg，每667 m2產值平均為10 000元。有許多種植面積在0.67 hm2左右或更小面積的農戶，由于品種對路、科學管理，每667 m2產值超過了1.5萬元。近幾年由于多種原因葡萄成熟期推遲、大小粒嚴重、品相降低，到8月底全市只有很少一部分葡萄成熟上市。進入9月后，巨峰葡萄集中上市，但天氣卻多連續陰雨寡照，給大部分尚未上市的葡萄造成裂果，引起酸腐，品質下降使葡萄銷售價格徘徊在2元/kg左右，每667 m2產值在4500元左右，使果農蒙受了很大的經濟損失，處于生產虧損邊緣。到9月底外地客商大部分已轉移到河北、山東等地。

究其原因主要是果農栽培管理技術參差不齊，葡萄樹栽植密度過大，負載量太高，品種單一，架形不合理、施肥不科學；病蟲危害嚴重，品質沒保證，生產成本逐年提高；市場管理混亂，信息發布、銷售渠道不暢等，造成葡萄價格連年下滑，果農收益連續4年降低。從2016年至今偃師葡萄面積已經開始縮小。

二、葡萄產業的發展對策

（一）發展設施栽培，對抗自然災害，錯開上市高峰

由于傳統的露地栽培，受天氣影響比較大，特別是在雨熱同季的情況下病蟲害滋生更為嚴重。傳統的露地葡萄栽培模式，一年要用藥15～18次；而簡易的避雨栽培模式，可以減小到6～8次；大棚栽培需要藥劑防治的次數更少，僅4～5次就足夠了。設施栽培已經成為未來葡萄栽培的一個趨勢，偃師要逐步推廣溫控大棚、避雨栽培、促早栽培、延遲栽培、休閑觀光高效栽培等多種模式的設施栽培來對抗自然災害、錯開上市高峰，避雨栽培應重點扶持。

（二）嚴控葡萄產量，保證葡萄品質

葡萄是一種花芽容易分化的果樹，若不加以控制，產量可能很高。但過高的產量，往往會導致品質的嚴重降低、樹體生長的急劇衰弱及病蟲害的嚴重發生。因此，優質鮮食葡萄栽培必須合理調節葡萄產量。高品質的果子市場欠缺，低品質的果子爛大街。隨著人們消費水平的提高，這種兩極分化會越來越明顯，種植戶需要轉變思路和理念，逐步將產量降下來，降低成本，提高品質和效益。具體根據品種及土壤肥力等因素嚴控產量。當前，生產上常常通過修剪、花序整形、疏花序、疏果穗、疏果粒等辦法調節產量。

（三）提高機械利用率，減少人工成本

葡萄是一種精耕細作的作物，在人工成本不斷上漲的情況下，葡萄園的種植效益逐漸減小。生產中，用人工最多的是在枝梢修剪、后期的果穗管理以及采摘上。水肥一體、果園鋪設地膜、果園生草和農業物聯網技術要能用盡用，施肥、打藥、割草、簡單的修剪等機械要能用盡用。

（四）用“好”肥

葡萄栽培中高強度超量使用化肥，會導致土壤生物功能嚴重退化，土壤酸化、富營養化、次生鹽漬化等問題，使葡萄根系吸收養分出現障礙，呈現出一種土壤“越肥越缺”的怪象。土壤中的有機質能夠促進果樹對營養的吸收，增加養分的有效性，有利于葡萄后期的上色和糖分的積累，有機物的缺乏造成葡萄口感不好已經成為一種普遍現象。目前，有機肥最主要的來源就是畜禽糞便和商品有機肥，使用畜禽糞便一定要使用完全腐熟的，否則施入地里會有根結線蟲，繼而導致根系病害，嚴重的造成毀園。在大力發展水肥一體化技術的同時，還要積極推廣果園生草、種植綠肥、枝梢還田等生態方法，這些技術也能大大增加土壤的有機質質量分數。

（五）用“好”藥

在葡萄生長過程中，主要用藥是殺菌劑、殺蟲劑和植物生長調節劑。生產中，買到了真藥、好藥不等于就能真正防治葡萄病蟲害了，還必須學會對癥、及時、有效、經濟、安全、合理、到位、霧化、交替、合法等措施進行科學施藥。一要提前防治，在病蟲害的防治關鍵期進行防治，會起到事半功倍的效果。二要應充分了解農藥的有效成分和殺菌原理，做到科學使用農藥。三要對病蟲害應進行整體性的規范化防治。四是要選擇正規廠家的藥，看時、看天、按量該打哪里打哪里。

（六）申報“三品一標”，注重品牌管理

無公害食品、綠色食品、有機食品、農產品地理標志“三品一標”是政府主導的安全優質農產品公共品牌，是當前和今后一個時期農產品生產消費的主導產品，是農業發展進入新階段的戰略選擇，是傳統農業向現代農業轉變的重要標志。偃師葡萄要嚴格按照“三品一標”的標準進行管理、申報。

針對偃師葡萄發展中存在的問題，要大力推廣設施栽培、精耕細作、產量控制、用好肥和藥、打造優質品牌等，讓偃師葡萄健康持續發展。