居家養(yǎng)老產(chǎn)品設(shè)計研究

（南京林業(yè)大學(xué) 210000）

在2012年，我國老年人口總量約為1.2億人，占全部人口比重的9%，高于世界平均值。國家衛(wèi)計委預(yù)測，到2020年，我國60歲及以上老年人口將達2.55億左右，占總?cè)丝诘?7.8%左右。從這些數(shù)據(jù)不難看出，我國老年人口的總規(guī)模在不斷擴大，老齡化進程在加速。中國在2020年老年人口將達到2.25億，是中國成為全世界老年輔助器具需求量最多，增長最大的國家之一。

一、國內(nèi)外研究發(fā)展現(xiàn)狀

我國近些年提出消費升級，輔助器具也慢慢開始進入到日常生活，這是一個具有很大市場價值以及社會意義的產(chǎn)業(yè)，可開發(fā)的市場是非常大的。而這個產(chǎn)業(yè)服務(wù)的用戶所處的環(huán)境，或為機構(gòu)，或為家庭。針對中國目前的現(xiàn)狀而言，中國政府報告提出，居家養(yǎng)老是中國未來養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。和歐美的情況不同，我們國家更加注重在家里面進行養(yǎng)老服務(wù)的開展，中國的居家養(yǎng)老服務(wù)經(jīng)歷了以社區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)展為契機的養(yǎng)老階段后，以居家供養(yǎng)為基礎(chǔ)的社會服務(wù)體系才逐漸完善，這些促進了居家養(yǎng)老服務(wù)的出臺。而現(xiàn)在如火如荼的居家養(yǎng)老的無障礙改造，也是在逐步推行，但是居家養(yǎng)老服務(wù)的內(nèi)容比較復(fù)雜，絕不單單是對居室進行無障礙改造的單一因素所決定。在這個過程中，老年人所使用的用品往往容易被忽視。因為很多用品是針對年輕人的使用，而非適合老年人的生理特征。目前針對老年人生理特征而設(shè)計的用具，以及這方面的設(shè)計準(zhǔn)則，相對來說較少。很多老年人不得不去買，類似于針對殘疾人所使用的產(chǎn)品，或者是被迫使用適合年輕人使用的產(chǎn)品。

我國輔具市場在2020年會有一個爆發(fā)的市場需求，但是目前還存在以下問題，比如就老年人的需求來說，市面上能夠購買到的老年用品非常少，而且種類奇缺，檔次也比較低，質(zhì)量以及人性化程度不如國外的品牌認(rèn)可度高，所以一些經(jīng)濟寬裕的老年人會去購買價格更高的國外產(chǎn)品使用。在政府政策制定方面，老年人購買輔助器具，很多時候是靠自己的的經(jīng)濟能力，除去一些有特殊的家庭除外，并沒有相關(guān)的政府的保障。另外就是我國的老年用品和科技結(jié)合較弱，輔助器具產(chǎn)業(yè)化不夠競爭，處于低端的價格競爭。相較較國外來說，他們的老年用具是在結(jié)合了國外人生理特點以及科技之后，研發(fā)出來的成果會有很強的競爭力和品牌引導(dǎo)性。

在中國市場上，包括政策制定方有事也會把殘疾人和老年人需求相提并論，但是這兩者是有很大的區(qū)別的。殘疾人只是在某方面生理機能有所缺失，而其他的生理機能和正常人無異。但老年人整體來說，肌肉關(guān)節(jié)、以及活動的角度和范圍力量都有所衰減，雖然廣義上說老年人和殘疾人是有很多共同點的，但在用具的使用上以及無障礙通用設(shè)計的原則上面，還是有很大的不同。

比如近些年來，也出現(xiàn)了一些在老年產(chǎn)品市場上，相對來說種類比較齊全的產(chǎn)品。這是很多設(shè)計師融入產(chǎn)業(yè)之后，不斷的發(fā)現(xiàn)市場的新的創(chuàng)造點的結(jié)果。但仔細比較這些產(chǎn)品，不難發(fā)現(xiàn)很多是將現(xiàn)有的產(chǎn)品功能進行了弱化，或者說簡化。讓它能夠達到使用狀態(tài)，并沒有真正的調(diào)研清楚，老年人到底需要使用什么樣的產(chǎn)品？到底是什么樣的老年產(chǎn)品，能夠滿足他們的生理特征和使用習(xí)慣以及喜好的老人，往往只能被動的選擇市面上已經(jīng)能夠購買到的產(chǎn)品，而那些所謂的為老年人設(shè)計，比如說老年手機等等則是在市場的倒逼下產(chǎn)生出來的結(jié)果，并非真正出自老人的需求。

二、居家老年人的生理特點

居家養(yǎng)老一個很重要的目的就是要滿足老年人在家里的生活品質(zhì)。這包含起居飲食、娛樂、休息等各個方面。但是隨著年齡的增大，老人面臨著身體形態(tài)和器官的變化。雖然這個過程比較緩慢，但相對于正常人使用的產(chǎn)品來說，這種變化會越來越顯得力不從心。肌肉和骨骼功能開始降低，認(rèn)知系統(tǒng)，尤其是視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺等器官，開始退化，視力開始出現(xiàn)重影或者是顏色認(rèn)知產(chǎn)生偏差，聽力的衰減，使溝通形成了一些障礙，手部肌肉以及關(guān)節(jié)的衰退使得他們在拿取物體的時候，會發(fā)生抖動。比如在使用調(diào)料的時候，可能會發(fā)生用勺子取調(diào)料不準(zhǔn)確的情況。

三、針對老年人生理和心理特點的設(shè)計準(zhǔn)則

通過對老年家庭的走訪和調(diào)查，以及觀察老年人的生活。在設(shè)計老年人用品時，可以得出以下結(jié)論。

（1）造型風(fēng)格避免特殊對待。產(chǎn)品的造型要符合人類工效學(xué)，同時要滿足不同年齡層次的老年人的需求，也要體現(xiàn)這類的產(chǎn)品特色。設(shè)計形態(tài)適宜使用較大的倒角。因為較大的倒角可以給人柔和舒適，親近的感覺，同時也會產(chǎn)生心理安全感。對于產(chǎn)品的機械結(jié)構(gòu)部分，應(yīng)該做好掩蓋。被掩蓋的地方，需要進行其他裝飾來修整，以降低機械部分以及外露部分對老年人使用的影響。應(yīng)該充分考慮老年人的生理和使用習(xí)慣要求滿足老年人的生理需求，在配色上要考慮到老年人的識別性和接受度。在訪談的過程中，老年人不希望他們所用的東西被人們所嫌棄，會感到自己受到了歧視。也就是外觀造型要與常用的產(chǎn)品相似，甚至更好。我們往往會認(rèn)為，很多老人對產(chǎn)品的外觀不會特別的在意，相反的是他們在使用的過程中會更愿意使用比年輕人看起來更好的一些東西，這樣會增強他們使用產(chǎn)品的信心和尊嚴(yán)。

（2）制造成本要低。現(xiàn)在很多國外進口的老年日用品，價格都比較昂貴。以老年人的消費能力來說，確實是一件負(fù)擔(dān)。所以我們對老年人所使用的產(chǎn)品設(shè)計準(zhǔn)則，應(yīng)該是考慮他的實際購買能力，在這個基礎(chǔ)上，通過設(shè)計將它的價值最大化。

（3）安全要有保障，在進行老年人產(chǎn)品消費調(diào)查過程中，老年人比較注重的是安全性。生活中，老年人的很多日常行為都是需要特別注意的。比如防滑，防撞等等，所以在日常使用的一些物品當(dāng)中，也要考慮它的安全性，這樣會更加增加他們對產(chǎn)品的信賴程度。

（4）使用要更簡單。易用性要達到一個很高的標(biāo)準(zhǔn)，好用、易用代表了老年人使用產(chǎn)品的產(chǎn)品屬性，這也是評價老年人產(chǎn)品優(yōu)劣的很重要的標(biāo)準(zhǔn)。對廣大的老年消費群體而言，一件產(chǎn)品是否具有易用性，也是決定他們購買和使用的非常重要的原因。產(chǎn)品的使用產(chǎn)品的使用不能具有唯一性，要和家庭的其他成員都能夠平等的使用，這樣可以增強老年人的自尊心。

四、老年人調(diào)料瓶的設(shè)計案例分析

在對老年人生活和行為分析整理后，我們選取了老年人在廚房使用調(diào)味品的行為作為其中一個突破口。傳統(tǒng)的調(diào)味罐，在老年人進行定量的取用上存在一定的不方便。由于生理機能的變化，尤其是視覺的退化，對于物體的定位以及在定量的選取上會存在一定的困難。所以我們將產(chǎn)品聚焦于調(diào)味瓶這樣一個每天必須要使用的產(chǎn)品上。第一步是考慮產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)功能，如何才能改變現(xiàn)有調(diào)味瓶的計量方式讓它變得更加容易操作。目前市面上目前市面上沒有一款特別適合老人使用的調(diào)味品，大多數(shù)的容器都是從造型和容積上面去考慮，多配以輔助的量取勺子。年輕人使用是沒有問題的，但是如果在關(guān)節(jié)和肌肉以及力量等都衰退的情況下再去取用，可能就會存在一定的障礙。這里的障礙并不是說沒有辦法使用，而是可能會導(dǎo)致量度不準(zhǔn)、定位不準(zhǔn)。或者說在使用的過程中，所以，我們所解決的痛點就變?yōu)榱硕慷ù蝸磉M行。

與實際用戶進行討論后，結(jié)合老人的烹飪習(xí)慣：少量多次口味偏淡。最終將方案確定為4克的定量調(diào)味品。考慮到老年人的調(diào)味行為的習(xí)慣，將正常情況下使用的調(diào)味瓶改為手腕需要翻轉(zhuǎn)45度，操作更加穩(wěn)定，帶來更加舒適的體驗，而且調(diào)料按次直接倒出，方便控制用量，尤其是在烹飪時。通過調(diào)查和實驗帶有弧度的瓶身更容易控制，而且符合老人在抓握時使用手掌的人體工學(xué)優(yōu)化，而非使用手指捏取，會更加省力便捷。在結(jié)構(gòu)設(shè)計上，也充分考慮了制造的經(jīng)濟性以及工藝的可行性，選擇一種平行的推拉方式實現(xiàn)。在瓶身的表面材質(zhì)方面，選用了類膚質(zhì)的材質(zhì)，使得抓握手感更佳，同時瓶身也不會太重。（如圖1）

圖1 老年人用調(diào)味瓶設(shè)計

五、總結(jié)

居家養(yǎng)老環(huán)境設(shè)計，不單單包括居家養(yǎng)老的空間無障礙改造，也包含他們在使用過程中所接觸到的物品設(shè)計，使之更方便的為他們服務(wù)和使用。而運用通用設(shè)計的原理來研究老人的生活用品，提升產(chǎn)品品質(zhì)，改善他們的生活條件是非常有效的途徑，。我國在老年人產(chǎn)品的設(shè)計上還處于起步階段，在產(chǎn)品的特點上，也主要以滿足功能形式為主，通用設(shè)計可以更好的平衡情感和使用這兩方面，不會讓老年產(chǎn)品和年輕人使用的產(chǎn)品，形成對立面，可以將它們和諧而美好的統(tǒng)一起來，更好的實現(xiàn)功能和價值的最大化，推動消費升級不斷向前發(fā)展。

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