日本小村靠樹葉脫貧致富

本報駐日本特約記者 蔣豐

為推進生態文明建設，中國多地興起“零垃圾”風潮，一些“零垃圾”環保組織紛紛成立。而在日本，“零垃圾”理念不僅已經深入人心，甚至還能夠成為發家致富的法寶。日本德島縣中部有個人口不到1500人的小村莊上勝町，就是利用別人眼中的垃圾——樹葉，使得山村居民擺脫貧困。

《環球時報》記者近日來到這個小村莊，從德島縣的德島市中心驅車一個小時，就可以到達上勝町。該地區屬于山岳地帶，在標高100米至700米之間，散落著大大小小55個村莊，總面積只有109.68平方公里，其中88.5%都是郁郁蔥蔥的森林。

上勝町屬于典型的山岳間小規模農村，65歲以上的老年人口比例達到51.49%，人口過疏化和高齡化是當地面臨的兩大課題。但這個小村莊也曾有過輝煌。上個世紀七八十年代，上勝町曾盛產過柑橘，那是人人樂開懷的時代。但是，1981年突降的一場大寒流，導致該地區柑橘樹半數以上枯死。為解決村民們的生計問題，當時擔任上勝町農業協會指導員的橫石知二，開始尋找新的致富之路。

上勝町雖然沒有柑橘，但多的是樹木森林。橫石知二就在各種形狀的樹葉上打起了主意。眾所周知，日本和食在制作上講究色、香、味、器四者和諧統一，重視器皿的搭配和擺放的藝術，要求料理能體現出季節感，是以五色、五法為基礎，需要動用五感來品嘗的料理。這里所謂的季節感和五色，如何才能體現出來呢？其中一個重要道具，就是葉子的點綴。根據食器的顏色、形狀和季節，點綴上顏色各異的柏葉、紅葉、銀杏葉、鹽漬櫻花等。

橫石知二花費兩年多時間，自己掏腰包到各個料亭（指一種高級的傳統日本料理餐廳——編者注）品嘗日式料理，認真學習各種葉子在食器上的擺放方式、形態、大小、季節感等，逐漸摸索出一套料亭使用葉子的規律。接下來，他親手繪制了一本葉子采集參考手冊，然后指導上勝町的老年人到自家后院和四周群山中采集所需的葉子。開始，一些老年人對他指點的致富渠道感到迷惑不解，“山里的葉子又不是狐貍精，還能給我們變成錢來不成？”但后來在一些開明老人的支持下，橫石知二成立一家公司——株式會社“彩”，專門面向料理店出售點綴用的葉子，產品種類達到320種以上。

公司成立后的第八年，年盈利額終于突破了1億日元（約合人民幣580萬元），如今維持在2.6億日元左右。員工則都是上勝町的老年人，最年輕的也70多歲，最老的則在90歲以上。這些老年人根據自己的體力采集院中或山中的葉子，有不少體力好的女性，光靠采葉子、賣葉子，年收入就在1000萬日元以上，輕松地成為“土豪”。

伴隨著“葉子經濟”的崛起，上勝町逐漸意識到，管理好垃圾能為大家的生活帶來實實在在的好處。因此，這個小村莊又開始在其他垃圾上下功夫。

日本是一個對于垃圾分類極為嚴格的國家，每個星期固定有兩天扔垃圾日，其中一天只能扔可燃垃圾，另外一天只能扔不可燃垃圾，還有“雙規”，那就是必須在規定的時間段內扔到規定的場所，以方便專人專車回收。但是，在上勝町，這個“雙規”被取消了，這里沒有固定的扔垃圾日，更沒有專人專車負責回收。只有一個回收場，所有垃圾要分成45種才可以扔出來。還有一些細致的規定讓人震驚。比如扔襪子，扔一只的時候屬于可燃垃圾，扔一雙就算做可回收再利用的垃圾，必須洗干凈后送到上勝町內的一個循環利用品店鋪里。當地還有能夠將廢棄物品重新加工的工廠，比如說把5月5日男孩節時家家購買的鯉魚旗加工成一件外套等。

目前，這個在2020年有望100%實現零垃圾的小村莊，已經吸引很多有志向的年輕人移居當地。僅2014年，上勝町就接待來自日本各大學、企業、地方城市的2213人前來研修、考察，其中有20人已經搬遷到上勝町定居，并且利用這里得天獨厚的自然環境和人文特色，搞起了一輪又一輪的創新創業，包括開拓上勝町的溫泉旅游事業等。▲