前景難料2018年金鯧魚或減產(chǎn)3成

南蝦苗價格“大混戰(zhàn)”近期我國對蝦集中清塘

在3月期間，我國南方對蝦價格便自高位有所回落。進(jìn)入4月以后，隨著清明小長假已過，華南多數(shù)地區(qū)對蝦養(yǎng)殖戶進(jìn)入了清塘狀態(tài)，造成了對蝦集中出塘，且出塘對蝦品質(zhì)參差，加之需求市場表現(xiàn)冷清，令各地蝦價繼續(xù)下跌。根據(jù)匯易網(wǎng)資訊，當(dāng)前我國廣東茂名地區(qū)80尾/千克的對蝦價格在60元/千克，較上周下跌4元/千克左右；廣東汕尾地區(qū)80尾/千克的對蝦價格在60元/千克，較上周下跌5元/斤左右；海南地區(qū)80尾/千克的對蝦價格在60元/千克，和上周基本持平，但小規(guī)格對蝦跌幅在4元/千克左右。

另一方面，在清明小長假過后，鑒于近年來華南地區(qū)對蝦行情較好，因而近期各地養(yǎng)殖戶投苗積極性較高，但開春以來多地出現(xiàn)了“一苗難求”的現(xiàn)象，令蝦苗價格普遍上漲。根據(jù)匯易網(wǎng)資訊了解，當(dāng)前廣西北海地區(qū)一代苗價格范圍在160～320元/萬尾附近，土苗價格在80～130元/萬尾。不僅如此，近期當(dāng)?shù)孛绶N市場也已經(jīng)開打價格戰(zhàn)，各類品牌“八仙過?！保河幸淮?60元/萬尾，贈送80%的；也有一代666苗168元/萬尾，贈送50%的等等。實(shí)際上，早在2017年間，由于早造蝦養(yǎng)殖遭遇“滑鐵盧”，蝦苗企業(yè)紛紛促銷，贈送比例分別在20%～100%不等，甚至由企業(yè)針對客戶直接送苗。目前蝦苗市場的價格戰(zhàn)和2017年間如出一轍，究其原因，則是養(yǎng)殖形勢的不樂觀、市場競爭的激烈和苗種的滯銷。

總體來說，清明小長假已過，目前我國各地對蝦養(yǎng)殖戶紛紛清塘，并準(zhǔn)備早造蝦投苗，預(yù)計短期在對蝦集中出塘狀態(tài)下，加之出塘規(guī)格參差，局部存在病蝦，且需求轉(zhuǎn)淡，我國對蝦價格仍將延續(xù)弱勢回調(diào)格局。同時，在早造蝦投苗之際，各大蝦苗企業(yè)的價格戰(zhàn)亦將愈演愈烈，但今年蝦苗價格普漲狀態(tài)，將增加對蝦養(yǎng)殖戶的早造蝦養(yǎng)殖風(fēng)險，后期的天氣變化無疑更是對蝦養(yǎng)殖戶的關(guān)注焦點(diǎn)之一。

（據(jù)中國對蝦網(wǎng)）

兩廣魚價走低，海南逆向上揚(yáng)

進(jìn)入4月份后，各個金鯧魚養(yǎng)殖區(qū)的成魚存量已經(jīng)不多。近來海溫上升，雷州東里、北海鐵山港的越冬金鯧魚開始加速生長，魚價有輕微回落跡象。而海南地區(qū)，由于去年養(yǎng)殖核心區(qū)臨高病害嚴(yán)重，直接導(dǎo)致現(xiàn)在無魚可賣，金鯧魚活鮮價格因而不斷走高。目前金鯧魚已經(jīng)進(jìn)入放苗季，今年的金鯧魚養(yǎng)殖形勢會如何呢？

4月13日金鯧魚塘頭參考價地區(qū) 規(guī)格（千克/尾） 價格（元/千克）雷州東里 0.4（冰鮮） 30.6 0.4（活鮮） 33.0北海鐵山港 0.45～0.5（冰鮮） 30～32海南地區(qū) 0.7～0.75（冰凍） 29.2海南陵水 0.7～0.75（冰鮮） 42～43

錯綜復(fù)雜的養(yǎng)殖前景，轉(zhuǎn)養(yǎng)增多

政策：中美貿(mào)易戰(zhàn)隨時爆發(fā)，金鯧魚內(nèi)銷市場有限，一旦出口受限，勢必爛市。

行情：金鯧魚已經(jīng)連續(xù)低迷了兩年，目前凍庫里面依然積壓著大量金鯧魚凍品，這對于今年的魚價來說并不是一個好消息。

成本：飼料原料上漲抬高的飼料價格，養(yǎng)殖成本增加。很多金鯧魚養(yǎng)殖戶至少連續(xù)兩年虧本，能運(yùn)轉(zhuǎn)的資金捉襟見肘，現(xiàn)在賒賬政策也同樣被收緊。

環(huán)境：金鯧魚養(yǎng)殖區(qū)連年病害多發(fā)，內(nèi)港水質(zhì)堪憂，有條件的養(yǎng)殖大戶不斷外遷，沒條件的小戶散戶只能轉(zhuǎn)養(yǎng)甚至轉(zhuǎn)業(yè)。

諸多不穩(wěn)定因素的影響下，行業(yè)前景不明朗，雖然目前海南、廣西、湛江等地的金鯧魚養(yǎng)殖戶陸陸續(xù)續(xù)開始放苗，但養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性并不高，反而轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚、紅魚、泥鯭、生蠔及其它雜魚的養(yǎng)殖戶增多，預(yù)計2018年的金鯧魚養(yǎng)殖總量會繼續(xù)呈下降趨勢。

卵價低開低走，魚苗供過于求

受金鯧魚養(yǎng)殖戶的積極性和養(yǎng)殖大環(huán)境影響，今年海南金鯧魚卵開盤首日價格僅有35 000～38 000元/千克，與2017年開盤首日價格6萬元/千克相比差距巨大，與2016年開盤首日價格5萬元/千克也有不小的差距。除了低開，高價運(yùn)行也不復(fù)當(dāng)年，走低的速度也十分驚人，3、4天時間魚卵價便跌破萬元，很快便下滑到2 000元/千克，目前大致維持在1 500元/千克上下浮動。

受魚卵價格低的影響，今年魚苗價格也很低，與往年頭魚苗能賣1元以上/尾相比，今年的頭魚苗價十分慘淡，海南藍(lán)海洋漁業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳有銘說：“早批有少量魚苗能賣到1尾0.6多點(diǎn)，但量很少，不能作準(zhǔn)。今年的苗價大多維持在0.3～0.4元/尾，賣不出高價。”

清明前，1.3寸的金鯧魚苗價格為 0.35～0.38 元/尾。清明節(jié)過后，金鯧魚苗價開始下調(diào)，但依然無法刺激養(yǎng)殖戶投苗的積極性，畢竟目前的成魚價格和去年相比并沒有好轉(zhuǎn)。當(dāng)下海南金鯧魚苗價比較混亂，相同規(guī)格的魚苗報價甚至相差達(dá)0.1元/尾。以陵水為代表的海南東線1.2～1.3寸（1寸約為3.33厘米 ）的金鯧魚苗價為0.3～0.32元/尾，也有的低于 0.3元/尾；1.5～2寸的金鯧魚苗價為 0.35元/尾；1.3～1.5寸的金鯧魚苗較多，價格在前兩者之間。而以東方、樂東為代表的海南西線由于苗場較為分散，報價往往要比東線更低一些。

雖然目前各金鯧魚養(yǎng)殖區(qū)放苗的養(yǎng)殖戶數(shù)量不是很多，且集中在最近幾天，但從初步反饋的信息來看，養(yǎng)殖戶對魚苗的滿意度不是很高。

總產(chǎn)苗量或減50%，后期低苗價或不再有

陳有銘介紹,今年早批魚卵孵化量相對較少，且細(xì)菌性病害較多，成活率也較低，所以目前1.5寸以上的大苗較少。由于生產(chǎn)積極性不高，魚苗產(chǎn)量估計還沒有去年的一半。同時另有業(yè)內(nèi)人士表示，由于今年養(yǎng)殖戶購苗的熱情不高，目前1.3～1.5寸的中苗存量較多。

海南青利水產(chǎn)繁殖有限公司總經(jīng)理劉青利則表示：“這兩年金鯧魚行情不好，養(yǎng)殖也不太順利，今年不少養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種魚類。今年金鯧魚放苗總量必定比去年有所減少，但減少多少也與飼料廠的支持力度有關(guān)?！睋?jù)筆者了解，由于近年金鯧魚有爛市的趨勢，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，飼料企業(yè)也逐步收緊賒賬政策。以海南養(yǎng)殖大區(qū)臨高為例，去年臨高放苗總量接近1億尾，但養(yǎng)殖前期成活率偏低，僅有6～7成；10月中旬以后到了開始上市階段，又遭遇小瓜蟲病爆發(fā)，損失了近4000萬尾。這些直接導(dǎo)致飼料企業(yè)對臨高的金鯧魚養(yǎng)殖形勢作出了重新風(fēng)險評估。另外，今年臨高部分金鯧魚網(wǎng)箱北移湛江南遷三亞，臨高的金鯧魚養(yǎng)殖規(guī)模可能會減少較大。

此外，有業(yè)內(nèi)人士提醒，雖然目前金鯧魚苗價不高，但后期苗價也不會像往年那樣便宜。由于養(yǎng)殖戶觀望心態(tài)濃郁，金鯧魚苗需求不旺，直接拉低卵價。今年經(jīng)營金鯧魚卵的人生產(chǎn)積極性也不高，所以今年金鯧魚卵、魚苗的數(shù)量都不如去年。往年到了5、6月份，一些金鯧魚尾苗的價格會低至幾分錢/尾，但今年恐怕不會再有這樣的廉價魚苗。再從目前的魚卵產(chǎn)量來看，如果后期打算大規(guī)模放苗養(yǎng)殖，不排除會出現(xiàn)買苗難的可能。他建議真的有計劃養(yǎng)金鯧魚的養(yǎng)殖戶最好及早做好養(yǎng)殖計劃。

（何閃閃）

水產(chǎn)品市場貝類熱銷

連日來，經(jīng)走訪葛沽鎮(zhèn)水產(chǎn)市場發(fā)現(xiàn)，鮮活海鮮品種逐漸豐富，水產(chǎn)市場的交易漸趨活躍?！敖桢X吃海貨，不算不會過。”海鮮在天津市民的眼中有著重要的地位。在葛沽鎮(zhèn)慈水園菜市場水產(chǎn)攤位區(qū)域，前來挑選海鮮的顧客絡(luò)繹不絕。麻蛤、牡蠣、海螺、黃花魚等被擺滿了貨架，水產(chǎn)商戶表示：“目前，以白蛤、花蛤、海蠣等為主的貝類大約有十幾種，雜魚約有近十種，屬于銷售最旺的水產(chǎn)品種，大型蟹類由于天氣回暖、成活率低，并不算這個時節(jié)的暢銷品?！?/p>

和零售市場一樣，某水產(chǎn)批發(fā)中心的海鮮品種也隨著天氣晴暖開始逐漸豐富，每天的供應(yīng)超過20個品種，周供貨量在7萬～8萬千克之間。批發(fā)中心的大型冷庫也在積極發(fā)揮作用，保障水產(chǎn)品質(zhì)。由于渤海灣近海漁業(yè)資源限制和捕撈漁船數(shù)量增多等原因，單位捕撈量并未增加，海鮮整體價格并沒有下降，鮮活海產(chǎn)品的價格依然偏高。

據(jù)了解，過些時日，受到市民青睞的渤海灣皮皮蝦將會大量上市，海螺、八帶魚及其它鮮活海產(chǎn)品上市量也將呈增多的趨勢，整體水產(chǎn)品價格將有望走低。

(沈 欣 蔡暢達(dá))

巴沙魚中國時代來臨

過去兩年內(nèi)，越南巴沙魚在中國市場迅速走紅，而當(dāng)原材料供不應(yīng)求，價格飆漲，許多人可能不清楚這條魚在歐美市場 “衰敗”的歷史故事。

北大西洋海產(chǎn)品論壇（NASF）上，水產(chǎn)事業(yè)資深分析師Gorjan Nikolik先生對媒體說：“越南巴沙魚能順利打入中國，完全得益于中國市場的開放和包容。”

“中國敞開大門讓越南巴沙魚進(jìn)來，而中國消費(fèi)者以為這是高端產(chǎn)品?！?/p>

“究竟巴沙魚能在中國‘紅’多久？就讓我們拭目以待！”

過去的幾年，越南巴沙魚曾先后在歐洲和美國市場走紅。越南出口商曾以極地的價位迅速占領(lǐng)歐洲市場。然而令人遺憾的是對于巴沙魚的負(fù)面新聞，越南出口商并沒有做出任何的改善。2010年，越南出口歐洲的巴沙魚多達(dá)20萬噸，而到了2017年，這個數(shù)字銳減至7.5萬噸。

美國市場也一樣，巴沙魚同樣用低價競爭的戰(zhàn)術(shù)迅速的占領(lǐng)市場，擠占了很多屬于中國羅非魚的市場。但好景不長，低價競爭的戰(zhàn)術(shù)漸漸失去原有的效果。

對于這點(diǎn)，越南第二大巴沙魚企業(yè)雄王 （Hung Vuong Corporation）董事長 DUONGNGOC MINH在接受中國媒體采訪時也曾談到：“巴沙魚在美國市場已經(jīng)成功取代阿拉斯加狹鱈魚和鮰魚成為了主要的白肉魚類”。他雖然沒講羅非魚，但是擠占羅非魚的市場是個不爭的事實(shí)。

同時還談到 “雖然目前美國市場對越南巴沙魚征收高稅費(fèi)，但越南對美國的巴沙魚出口量也還是在不斷的增長?！睂τ谶@點(diǎn)不知道熊王董事長說的不斷增長從哪里來的呢？2016年越南出口美國的巴沙魚片多達(dá)13萬噸，而2017年驟減至10萬噸。2018年第一季度就更少的可憐。當(dāng)然，美國鯰魚產(chǎn)品進(jìn)口檢驗(yàn)政策的變動是重要因素。

對于中國市場，越南雄王DUONG NGOC MINH說：正貿(mào)受到越南政府和海關(guān)的管理和檢查，都有相關(guān)部門出具的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明，但邊貿(mào)不在管理范圍內(nèi)，都是一些私人的操作，也就沒有衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明。中國的買家可以通過衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明來判斷這批貨是否是通過正關(guān)進(jìn)口，如果買家沒有這方面要求，那也就不能保證產(chǎn)品是通過正關(guān)進(jìn)口，這樣也會導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全無法得到保障。

我們也希望中國的買家可以嚴(yán)格要求購買越南正關(guān)的產(chǎn)品，中國買家的意見很大程度決定了貨物是通過邊貿(mào)還是正關(guān)進(jìn)入中國市場。邊貿(mào)產(chǎn)品的食品安全和品質(zhì)得不到保證，也會危害消費(fèi)者的健康，推進(jìn)正關(guān)化也是雄王一直在做的努力。

現(xiàn)在，中國市場的進(jìn)口總量已經(jīng)超過了美國市場成為全球第一大巴沙魚市場，希望越南的巴沙魚企業(yè)能夠汲取歐美市場衰敗的教訓(xùn)，重視對中國產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)控制，當(dāng)然這也需要中國進(jìn)口商的配合。真誠的希望巴沙魚在中國市場能夠走的更遠(yuǎn)，而不是曇花一現(xiàn)。

（據(jù)中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)）