肉仔雞的管理

吳江

肉仔雞的管理分前、中、后3個時期，要想做好肉仔雞的管理，需了解并掌握雛雞的生理特點，提供適宜的環境衛生條件。在這些管理條件中育雛的溫熱條件是至關重要的。

1. 飼養密度

肉用仔雞適合于高密度飼養，但究竟密度多大為好，要根據雞舍的結構、通風條件等具體情況確定合理的飼養密度。例如通風條件好密度可高一些，通風條件差密度可低一些，寒冷季節密度可大一些，溫暖季節密度可低一些。前期飼養密度則不能以體重來計算。入雛時每平方米可飼養到30～50只，以后逐漸疏散調整

2. 食槽

食槽位置一定要充足，保證每只雞都能充分采食。一般在第1周每100只雞雛要配備1～2個平底料盤（大盤1個，小盤2個）。以后改用食槽，要求每只雞要占有5 厘米的位置，如果用料桶則每50只雞一個料桶，大雞時一般每20～40只雞1個料桶。

3. 飲水器

飲水位置在不斷水的前提下，前2周每70只雛雞一個飲水器（容量為4千克）。以后改用水槽時每只雞占有2厘米的飲水位置，如果用圓鐘式自動飲水器，則每個飲水器可供120只雞使用。生產中要根據肉雛的周齡，及時更換不同型號的飲水器，育雛開始使用小型飲水器。4～5日齡時將小型飲水器移到自動飲水器附近，待7～10日齡雞習慣用自動飲水器時，換掉小型飲水器。自動飲水器數量要足夠，布置要均勻，飲水器的間距大約2.5米，飲水器相隔太遠，雞不易找到水喝。飲水器距地面的高度應隨雞的日齡增長不斷調整，飲水器過高或過低，雞飲水都不方便。

4. 溫度

育雛的溫度是育雛成功的關鍵，直接影響雛雞體溫調節、運動、采食、飲水和健康，關系到今后的生長發育、飼料轉化和成活率。肉仔雞育雛1日齡的溫度一般要求31～34℃，根據氣候條件、體質強弱等溫度相應改變，冬季或體弱的偏高些，可升高1～2℃，溫度要求均勻、恒定，最忌忽高忽低。為了保持舍溫恒定，首先要求2～3天預溫，夏季要求提前一天預溫，以便達到雛雞要求的溫度。

肉雞對溫度非常敏感，溫度高時影響肉雞采食量，食欲不高、飲水增加，增重受限制；溫度低時肉雞的采食量增加。肉雞對溫度的要求，第1周以30～32℃為好，其中入舍第1～2天可以達到31～34℃。第2周32～30℃，第3周30～27℃，第4周27—21℃，以后20～21℃為宜。

5. 濕度

肉仔雞對相對濕度適應范圍比較廣，但第1周在65～70為宜，其中入舍第1～2天應保持在70，第2～8周以50～65為宜。

在實際生產中，前期因溫度高、蒸發量大、雛雞通過呼吸與排泄排出的水分少而易出現干燥，易誘發呼吸道疾病和雞群脫水。因此，育雛期需向地面勤灑水，用火爐取暖的雞舍，可在火爐上放置敞口器皿，盛放開水，以便蒸發，保證濕度。增加濕度的方法還有帶雞噴霧，這也是一項很好的措施。視育雛室的干燥情況，每日做到用背負噴霧器進行2～3次帶雞消毒，并視室內溫度高低，酌定用涼水還是溫開水。

后期隨著溫度下降、仔雞生長速度加快、飲水量增加、通過呼吸和排泄排出的水分增加而出現濕度增大。易誘發球蟲病和霉菌中毒，所以要做好通風換氣、調節濕度工作

6. 光照

采用弱光制度是肉用仔雞飼養管理的一大特點。強光照會刺激雞的興奮性，刺激雞活動量增加，消耗過多，使雞不安，甚至發生啄斗，影響增重；而弱光照可降低雞的興奮性，使雞經常保持安靜的狀態，這對雞增重是很有益的。

育雛的最初3天之內可以給予較強的光照，隨后則應逐漸降低，第4周開始必須采用弱光照，實際上只要雞只能看到采食飲水已經足夠了。對于有窗雞舍或開放式雞舍，要采用各種擋光的方式，避免陽光直射和過強。對于密閉式雞舍，應安裝光照強弱調節器，按照不同時期的要求控制光照強弱。

肉用仔雞飼養光照有兩種方式。一種是連續光照，即第1周為24小時光照，以后每天光照20 小時左右，使雞有充分的時間采食；另一種是間歇性光照，即從第2周開始除采食時照明1～2小時，其余時間段黑暗2～4小時，如此循環，使其采食飲水后充分休息。

也有資料和數據表明，在光照強度及光照時數相同的條件下，肉仔雞在紅光環境中比白光增重快，飼料報酬高，腿病發生率低。原因在于紅光可使肉仔雞安靜，降低其對外界的敏感性，減少應激。

7. 通風

由于肉雞飼養密度大、生長快，隨著體重的增加，氣體的交換量也顯著增加，舍內空氣易變污濁，環境惡化，雞體缺氧，呼吸困難，易導致腹水癥及其他疾病的發生。因此，加強舍內環境通風，保持空氣的新鮮是非常重要的。

（1）通風換氣要求

肉仔雞整個飼養周期內都需要良好的通風，特別是飼養后期通風換氣特別重要。1～3周齡以保溫為主，適當通風換氣，氨氣濃度小、無煙霧粉塵。通風時盡量用升降隔離塑料膜解決，如仍不能解決時，應開雞舍門窗通風。4周齡至出欄以通風換氣為主，保持適宜的溫度、氨氣味小。成雞每小時換氣量為20～30立方米/只。

（2）控制辦法

育雛前3天育雛室封閉，以后可打開頂部通氣孔。夏、秋季根據外界氣溫適當打開門窗但要防止冷空氣直接吹到雛雞身上；寒冷季節通風前先提高舍溫2～3℃，利用中午、下午外界氣溫高適當打開向陽的窗子，進行通風換氣；炎熱季節可用排風扇或電風扇等設備輔助通風換氣。

8. 墊料的管理

墊料要求干燥松軟，吸水性強，不霉變、不污染，厚度以10厘米為好。常用的墊料有切短的玉米秸、破碎的玉米棒、刨花、鋸末、稻草、麥秸等，以多種混合使用為好。厚墊料飼養肉用仔雞要獲得成功，其中一個重要關鍵，就是要保證墊料的質量和加強墊料的管理。墊料管理首先要求墊平，厚度基本一致，防止露出地面，在飼養過程中要經常抖動墊料，防止雞糞在墊料表面結塊，使雞糞抖落到墊料下面。水槽及料桶周圍的濕墊料應及時取出，換上新鮮干燥的墊料。飼養后期必要時應往上面加一層墊料。只有保持墊料的干燥并在飼料中添加適當的藥物，才能有效地防止球蟲病的發生。

9. 采用“全進全出”的飼養制度

所謂“全進全出”，就是在同一場、區內只進同批日齡相同的雞，并在同一天時間全部出場，做到全場無雞，出場后徹底打掃、清洗、消毒。切斷病原的循環感染，消毒后密閉一段時間，再接著飼養下一批雞。

10. 公母雞分群飼養

公母雞性別不同，其生理基礎代謝不同，因而對環境、營養條件的要求和反應也不同。公母雞分群飼養可以提高均勻度和商品的規格水平，增重快，節省飼料。公母雞分群飼養措施有：

（1）按公母雞分別調配日糧營養水平。由于公雞生長速度快，胸部疾病易發生，因此，應給公雞提供優質松軟的墊料，日糧的營養水平，公雞比公母雞混養提高25左右，母雞下降21左右。

（2）按公母雞提供適宜的環境條件，前期公雞環境溫度比母雞高1～2℃，后期低1～2℃。公雞8周齡后、母雞7周齡后體重增長速度下降，公雞8周齡時料重比2.06：1，母雞7周齡時料重比1.95：1.如果再繼續飼養，飼料報酬降低，飼養成本加大，因此，應按經濟效益分期出欄。

11. 限制飼養

肉仔雞吃料多、增重快，雞體代謝旺盛，組織耗氧量大，在當前飼養管理及環境控制技術薄弱的條件下，雞易發生腹水癥，降低了商品合格率。在肉雞早期進行限制飼養，可減少腹水癥的發生。限制飼養方法有兩種：一種是限量不限質法，另一種方法是限質不限量。

12. 注意觀察雞群

通過觀察雞群，可以了解到雞群的健康水平，熟悉雞群情況，及時發現雞群的異常表現。以便采取相應措施。

13. 合理用藥，控制藥殘

在肉雞飼養過程中，提供雞只充足營養和良好的飼養環境，采取各種措施，以減少應激，增強雞只自身的抗病力。建立嚴格的生物安全體系，雞群疫病以預防為主，力爭不用或少用藥物，必須用藥時，須嚴格遵守法律法規。

14.肉仔雞的出欄絕食與送宰

（1）肉仔雞出欄前的管理

捉雞前4～6小時停喂飼料，2小時停止飲水，搬出舍內所有工具、用具。停止飼喂時間過短，宰殺過程中易造成污染，在運輸途中易增加死亡。宰前飲水應繼續供應。送宰前2天飼料中加喂抗應激藥物，可減少運輸、捕捉對雞群的應激，降低死亡。

抓雞時，雞舍內光線調暗或用藍光或紅光，并將舍內的飼槽和水槽移出雞舍，以便抓雞方便。不要抓雞的翅膀，最好用雙手將雞抱起，一只只裝進特制的籠內。裝籠時，動作不能粗暴，要輕抱輕放，不要碰傷雞體各個部位，也不要被籠門刮傷，每籠裝雞數量多少視籠體大小而定，一般每個籠裝雞8～10只，不要裝得太多

（2）送雞注意事項

送雞裝車的時間，夏季應選擇在清晨或傍晚涼爽的時間，冬天應選擇在中午較暖和的時間。到達目的地后，要及時卸下，防止日曬雨淋。