淺談提高紅薯高產高效益的途徑

李麗娟

紅薯具有耐貧瘠、抗旱能力強、增產潛力大，易栽培管理等優勢，在我縣的丘陵山區具有傳統種植習慣。近些年，隨著人民對紅薯營養價值認識的提高，紅薯也逐步進入了千家萬戶，但由于紅薯在生產加工環節技術等因素影響，效益一直不是很好，本文就如何提高紅薯生產加工效益提出了一下建議。

1. 選擇適合自己的品種

紅薯根據育種目標分為淀粉型、食用型、兼用型、葉菜型、 高花青苷型等。在種植紅薯時，首先要自己最終的用途或者銷售目標，確定適合自己的紅薯品種。如以銷售鮮薯為目的的種植戶要選擇食用型品種，該類型品種主要是結薯集中、 薯形美觀、結薯較早、薯皮光滑， 貯藏性好； 粗纖維少，口感好。因此，選擇該類型比較合理。像豫薯四號、蘇薯16號、秦薯9號等；如后期以加工淀粉為目標的，應選擇淀粉型的品種，該類型品種具有淀粉含量均高于其他類的品種，像徐薯27、濟薯5號、商薯19號等；如想種植加工和鮮食兼顧的，應選擇兼用型品種，像秦薯5號、湘薯16號、蘇薯9號等。其次是要根據栽培季節選擇合適品種，如春季栽植，應選擇生育期長、增產潛力大的品種，如夏季栽植，應選擇結薯快、生育期較短的品種。三是綜合考慮品種的抗病性和綜合性狀，如在丘陵旱地，由于多年連續種植，重茬嚴重，易發生病害，在選擇品種時，應選擇脫毒紅薯種苗。

2.摒棄平栽 提倡壟栽

平栽在大田種植紅薯中式比較普遍的栽培方法之一，且面積較大。與壟栽相比，無論產量還是品質均低于壟栽。據有關試驗和生產實踐證明，一般壟栽較平栽畝產增加幅度在15—20%之間，個別高于20%以上。品質均好于平栽。這是因為紅薯起壟栽培，可以改善紅薯薯塊的生長環境條件，增加接受陽光的地表面積，有利于提高紅薯地塊地溫；減少在薯塊膨大階期降雨偏多時，雨水的浸泡，從而可以增加產量。

主要做法是：在春薯區，年前紅薯地塊無凍土前，要進行整地深耕，這樣既可以活化土壤，熟化底土，改善土壤團粒結構，改善土壤通氣性，提高保水保肥能力，提高土壤摘情，擴大根系分布，并有利于微生物活動，可以凍死部分病菌、蟲卵。要求耕深在25～30cm之間。春季起壟，雙行栽植壟高25cm左右，壟距50-60cm；單行栽植，壟高20cm，壟距50-60cm；夏薯搶時深翻起壟，規格同上。

3.平衡施肥

紅薯是種需肥量較大的作物，根據試驗均每生產100kg鮮薯，需要吸收純N 0.38kg，P2O5 0.18kg，K2O 0.75kg，三者大致的比例為2：1：4。尤其是對鉀的需求量較大，也十分敏感。紅薯在苗期吸收養分較少，在分枝結薯期到莖葉旺盛生長期，吸收養分速度不斷加快，吸收數量增多，在后期逐漸減少，到薯塊迅速膨大期，氮磷的吸收量下降，而鉀的吸收量保持較高水平。

底肥施肥量為有機肥2500-3000kg、氮肥12-15kg、磷肥6-8kg、鉀肥9-11千克，氮、鉀肥分基肥和二次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和有機肥混合施用。

追肥分土壤追肥和根外追肥二種，土壤追肥應在薯塊膨大期進行，每畝施用尿素15-20kg、硫酸鉀12-15kg。根外追肥：紅薯生長中后期，可用0.2-0.5%的尿素稀釋液或0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施。6-7天噴一次，噴2-3次。

4.適時壯苗移栽，合理密植

紅薯壯苗移栽是保障移栽成活率和成活后及時發棵的主要技術手段之一，是保障實現高產、高效益的基礎。在移栽起苗時要選擇葉片肥厚、葉色深綠，頂端粗大、節間較短、莖粗壯、無病癥，莖基部發出的根系粗大而白嫩，苗齡30-35天，苗長20-25cm，莖節不少于8節，莖粗約5mm，剪口白漿多而濃，無病蟲害。春薯百苗重不少于600g，夏薯應更重的壯苗進行移栽。移栽時間以氣溫穩定到15℃以上為宜，按照“寧愿遲栽兩天，也不早栽，一定要等地溫升上來后進行栽植”原則進行。

紅薯密度要根據品種特性進行合理密植，一般春薯密度3000株/667m2左右，夏薯密度3500株/667m2以上。

5.病蟲害綜合防治

紅薯生產區大部分是老生產區，由于連續多年重茬，病害以土壤中種類為多，危害嚴重，特別是根腐病、莖線蟲病所造成的危害是毀滅性的。在進行合理調茬、輪作、選用抗病品種外，還要在紅薯育苗階段采用溫湯浸種、高剪苗，高溫大屋窖等技術手段對黑斑病進行防治。對紅薯莖線蟲病，在選用抗病品種、培育無病壯苗、建立無病留種田外，可進行藥劑防治：在重病區在移栽時用甲基異柳磷或辛硫磷2000-2500倍液進行澆穴，每穴澆0.50kg或者用涕滅威顆粒劑或莖線靈顆粒劑，每畝用 1-1.50kg，在移栽時穴施，然后澆水。輕病區用甲基異柳磷或辛硫磷150-200倍液，在移栽前，將薯苗基部浸蘸30分鐘，進行防治。

5. 規范管理

5.1中耕除草 一般在栽插后，以后每隔10-15天中耕一次以松土，提溫，消除雜草，促進植株迅速生長利于根形成。紅薯膨大期應及時加強水肥管理，如遇天旱可隨水畝追3-5kg尿素，澆后要及早中耕松土保墑。

5.2查苗補苗 紅薯定栽后要及時查苗補苗，以保證全苗，栽秧后，如遇大旱，應及時澆緩苗水，以利扎根成活。

5.3控制旺長 當紅薯主莖長到40cm時或者枝長至30cm時，在晴好天氣上午摘去頂芽抑制莖蔓徒長，避免養分消耗，促進根塊膨大，可增產20%左右。

5.3適時收獲 紅薯應適時收獲，過早會降低產量，過晚紅薯塊根常受低溫冷害的影響，耐貯性大大降低。

6. 后期貯藏保鮮或者加工

紅薯收獲后，根據自己實際情況選擇貯藏保鮮或者加工。適合加工的，可進行“三粉一條（紅薯淀粉、紅薯粉條、紅薯粉絲、紅薯薯條”以提高附加值。適合保鮮的進行貯藏保鮮，避開紅薯旺季，在淡季銷售可提高收益。