淺談提高紅薯高產(chǎn)高效益的途徑

李麗娟

紅薯具有耐貧瘠、抗旱能力強、增產(chǎn)潛力大，易栽培管理等優(yōu)勢，在我縣的丘陵山區(qū)具有傳統(tǒng)種植習慣。近些年，隨著人民對紅薯營養(yǎng)價值認識的提高，紅薯也逐步進入了千家萬戶，但由于紅薯在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)技術(shù)等因素影響，效益一直不是很好，本文就如何提高紅薯生產(chǎn)加工效益提出了一下建議。

1. 選擇適合自己的品種

紅薯根據(jù)育種目標分為淀粉型、食用型、兼用型、葉菜型、 高花青苷型等。在種植紅薯時，首先要自己最終的用途或者銷售目標，確定適合自己的紅薯品種。如以銷售鮮薯為目的的種植戶要選擇食用型品種，該類型品種主要是結(jié)薯集中、 薯形美觀、結(jié)薯較早、薯皮光滑， 貯藏性好； 粗纖維少，口感好。因此，選擇該類型比較合理。像豫薯四號、蘇薯16號、秦薯9號等；如后期以加工淀粉為目標的，應(yīng)選擇淀粉型的品種，該類型品種具有淀粉含量均高于其他類的品種，像徐薯27、濟薯5號、商薯19號等；如想種植加工和鮮食兼顧的，應(yīng)選擇兼用型品種，像秦薯5號、湘薯16號、蘇薯9號等。其次是要根據(jù)栽培季節(jié)選擇合適品種，如春季栽植，應(yīng)選擇生育期長、增產(chǎn)潛力大的品種，如夏季栽植，應(yīng)選擇結(jié)薯快、生育期較短的品種。三是綜合考慮品種的抗病性和綜合性狀，如在丘陵旱地，由于多年連續(xù)種植，重茬嚴重，易發(fā)生病害，在選擇品種時，應(yīng)選擇脫毒紅薯種苗。

2.摒棄平栽 提倡壟栽

平栽在大田種植紅薯中式比較普遍的栽培方法之一，且面積較大。與壟栽相比，無論產(chǎn)量還是品質(zhì)均低于壟栽。據(jù)有關(guān)試驗和生產(chǎn)實踐證明，一般壟栽較平栽畝產(chǎn)增加幅度在15—20%之間，個別高于20%以上。品質(zhì)均好于平栽。這是因為紅薯起壟栽培，可以改善紅薯薯塊的生長環(huán)境條件，增加接受陽光的地表面積，有利于提高紅薯地塊地溫；減少在薯塊膨大階期降雨偏多時，雨水的浸泡，從而可以增加產(chǎn)量。

主要做法是：在春薯區(qū)，年前紅薯地塊無凍土前，要進行整地深耕，這樣既可以活化土壤，熟化底土，改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，改善土壤通氣性，提高保水保肥能力，提高土壤摘情，擴大根系分布，并有利于微生物活動，可以凍死部分病菌、蟲卵。要求耕深在25～30cm之間。春季起壟，雙行栽植壟高25cm左右，壟距50-60cm；單行栽植，壟高20cm，壟距50-60cm；夏薯搶時深翻起壟，規(guī)格同上。

3.平衡施肥

紅薯是種需肥量較大的作物，根據(jù)試驗均每生產(chǎn)100kg鮮薯，需要吸收純N 0.38kg，P2O5 0.18kg，K2O 0.75kg，三者大致的比例為2：1：4。尤其是對鉀的需求量較大，也十分敏感。紅薯在苗期吸收養(yǎng)分較少，在分枝結(jié)薯期到莖葉旺盛生長期，吸收養(yǎng)分速度不斷加快，吸收數(shù)量增多，在后期逐漸減少，到薯塊迅速膨大期，氮磷的吸收量下降，而鉀的吸收量保持較高水平。

底肥施肥量為有機肥2500-3000kg、氮肥12-15kg、磷肥6-8kg、鉀肥9-11千克，氮、鉀肥分基肥和二次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和有機肥混合施用。

追肥分土壤追肥和根外追肥二種，土壤追肥應(yīng)在薯塊膨大期進行，每畝施用尿素15-20kg、硫酸鉀12-15kg。根外追肥：紅薯生長中后期，可用0.2-0.5%的尿素稀釋液或0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施。6-7天噴一次，噴2-3次。

4.適時壯苗移栽，合理密植

紅薯壯苗移栽是保障移栽成活率和成活后及時發(fā)棵的主要技術(shù)手段之一，是保障實現(xiàn)高產(chǎn)、高效益的基礎(chǔ)。在移栽起苗時要選擇葉片肥厚、葉色深綠，頂端粗大、節(jié)間較短、莖粗壯、無病癥，莖基部發(fā)出的根系粗大而白嫩，苗齡30-35天，苗長20-25cm，莖節(jié)不少于8節(jié)，莖粗約5mm，剪口白漿多而濃，無病蟲害。春薯百苗重不少于600g，夏薯應(yīng)更重的壯苗進行移栽。移栽時間以氣溫穩(wěn)定到15℃以上為宜，按照“寧愿遲栽兩天，也不早栽，一定要等地溫升上來后進行栽植”原則進行。

紅薯密度要根據(jù)品種特性進行合理密植，一般春薯密度3000株/667m2左右，夏薯密度3500株/667m2以上。

5.病蟲害綜合防治

紅薯生產(chǎn)區(qū)大部分是老生產(chǎn)區(qū)，由于連續(xù)多年重茬，病害以土壤中種類為多，危害嚴重，特別是根腐病、莖線蟲病所造成的危害是毀滅性的。在進行合理調(diào)茬、輪作、選用抗病品種外，還要在紅薯育苗階段采用溫湯浸種、高剪苗，高溫大屋窖等技術(shù)手段對黑斑病進行防治。對紅薯莖線蟲病，在選用抗病品種、培育無病壯苗、建立無病留種田外，可進行藥劑防治：在重病區(qū)在移栽時用甲基異柳磷或辛硫磷2000-2500倍液進行澆穴，每穴澆0.50kg或者用涕滅威顆粒劑或莖線靈顆粒劑，每畝用 1-1.50kg，在移栽時穴施，然后澆水。輕病區(qū)用甲基異柳磷或辛硫磷150-200倍液，在移栽前，將薯苗基部浸蘸30分鐘，進行防治。

5. 規(guī)范管理

5.1中耕除草 一般在栽插后，以后每隔10-15天中耕一次以松土，提溫，消除雜草，促進植株迅速生長利于根形成。紅薯膨大期應(yīng)及時加強水肥管理，如遇天旱可隨水畝追3-5kg尿素，澆后要及早中耕松土保墑。

5.2查苗補苗 紅薯定栽后要及時查苗補苗，以保證全苗，栽秧后，如遇大旱，應(yīng)及時澆緩苗水，以利扎根成活。

5.3控制旺長 當紅薯主莖長到40cm時或者枝長至30cm時，在晴好天氣上午摘去頂芽抑制莖蔓徒長，避免養(yǎng)分消耗，促進根塊膨大，可增產(chǎn)20%左右。

5.3適時收獲 紅薯應(yīng)適時收獲，過早會降低產(chǎn)量，過晚紅薯塊根常受低溫冷害的影響，耐貯性大大降低。

6. 后期貯藏保鮮或者加工

紅薯收獲后，根據(jù)自己實際情況選擇貯藏保鮮或者加工。適合加工的，可進行“三粉一條（紅薯淀粉、紅薯粉條、紅薯粉絲、紅薯薯條”以提高附加值。適合保鮮的進行貯藏保鮮，避開紅薯旺季，在淡季銷售可提高收益。