對山西小雜糧產業(yè)發(fā)展的調查與思考

韓澤華

經濟的發(fā)展和社會的進步對各行各業(yè)都產生了十分積極的影響，尤其是經濟的發(fā)展在很大程度上帶動了科技的發(fā)展，而科技的發(fā)展將直接推動小雜糧產業(yè)的提升和發(fā)展。我國是農業(yè)大國，糧食的安全對我國有著十分重要的戰(zhàn)略地位。也因此近年來我國開始積極的發(fā)展小雜糧的生產和經營，在提升品質和樹立品牌等多個環(huán)節(jié)都取得了比較大的成效。

山西地處黃土高原，其本身的地形復雜多樣，山地多平地比較少。氣候干旱和晝夜溫差大是比較顯著的問題。基于此種情況，山西的小雜糧的生產種類和數量都比較大，讓山西一舉獲得了“小雜糧王國”的稱呼。但受到山西實際發(fā)展情況影響，市場的形成之后并且加工方式和手段比較落后，這些問題都在很大程度上限制了山西小雜糧產業(yè)的發(fā)展。基于此，本文針對山西小雜糧產業(yè)在發(fā)展中遇到的問題以及如何才能提升其小雜糧產業(yè)的發(fā)展力度做系統(tǒng)的探究。

1 山西省雜糧生產現狀

1.1生產概況

2006年山西省的全省內的小雜糧產量為96.29萬噸，全省的小雜糧種植面積達63.571萬平方米。而2016年山西省全省的小雜糧產量為151253.25萬噸，全省的小雜糧種植面積達350.24萬平方米.

1.2品質品牌

山西的小雜糧種類多，并且品質優(yōu)異少污染，在同類市場中一直處于優(yōu)勢地位。并且對小雜糧的加工轉化研究一直處于主導地位，對產品的開發(fā)也一直處于全國前列。所獲得的品牌數量比較多，經過認證的綠色產品的種類和數量一直比較多。

2 山西小雜糧產業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1優(yōu)質品種的推廣慢、效益不高

小雜糧生產區(qū)域內的主要生產力為農民，這部分勞動力的基礎知識差，對農業(yè)生產技術的把握程度不高并且容易接觸新鮮事物如生產設備的能力比較差。科技能力低和技術性不強是這部分勞動力的主要表現。同樣技術對新鮮事物的接受能力差，相應的對市場的敏感度也比較差。比較兩者的單位產值和總產值不難發(fā)現不僅單產量沒有得到實質性的上升，并且產品的效益也不夠高。

2.2市場經營手段滯后

經過多年時間的發(fā)展，山西省已經成為內陸的小雜糧生產王國，但是受到地處內陸的影響導致其本身對市場經濟反應能力比較差，這與其高品質、數量的小雜糧生產形成強烈的對比。市場無法打開將直接導致其本身的優(yōu)質雜糧無法進入市場，也就導致外人認識不到當地小雜糧的優(yōu)勢。

2.3龍頭產業(yè)的帶動能力不強

經過長時間的發(fā)展，山西省已經扶持建立了部分的大型雜糧生產和加工貿易企業(yè)。但受到管理人員傳統(tǒng)觀念的影響和經營觀念不足的影響都將導致其本身的經營行為發(fā)生存在很大的滯后性，影響對整個地區(qū)的雜糧貿易的整體發(fā)展。

2.4加工技術落后

對小雜糧是研究程度、關注和投入的程度都不夠，從而導致是其本身的科技含量比較低，因此目前還是原糧和粗加工的方式比較多。產品比較粗糙并且導致其本身科技含量比較低，附加值低效益不高。從而導致產品很難實現遠銷海外的情況。

3 推進小雜糧發(fā)展的措施

3.1提升投資力度

應積極拓寬產品的投資渠道，爭取到更多的投資項目。同時要求政府提升對企業(yè)和民眾的引導力度，創(chuàng)造以企業(yè)為主體，以民眾為主要投入方的綜合性小雜糧開發(fā)機制。在此環(huán)節(jié)中，政府可適當的對企業(yè)進行補助，但這部分經費需在企業(yè)盈利之后進行償還；提升對農民的技術支持，積極推廣雜糧生產新技術。

3.2發(fā)展規(guī)模化效益

小雜糧生產的好壞與雜糧生產基地有直接的關系，為此應積極提升雜糧基地的投資力度。積極建設雜糧生產基地來提升其本身的規(guī)模化生產，一方面是提升其輻射帶動能力，提升小雜糧的質量和經濟附帶值；另一方面提升新品種的實驗示范，提升質量更優(yōu)產品的覆蓋面積，提升收益。

3.3提升科技含量

一是改變傳統(tǒng)的“靠天吃飯”的農業(yè)生產模式，提升對產品產量和質量的掌控能力，大力開發(fā)儲備糧食資源；另一方面通過普及科學生產知識來提升農民對產品的生產意識，標準生產模式從而創(chuàng)造更大的收益；最后是通過技術投資力爭單位面積的雜糧產量。

3.4加強市場管理

誠信是市場經濟的基礎，而若是想長久的發(fā)展優(yōu)質小雜糧產業(yè)需第一時間加強對農產品的市場管理力度。為此應首先積極宣傳雜糧的功能，讓人們認識到雜糧的好處才能從心底里親近雜糧；其次加大打擊假冒偽劣產品的力度，保證山西省小雜糧的信譽度和知名度。

綜上所述，隨經歷了十數年時間的發(fā)展，山西的小雜糧產業(yè)卻一直沒能得到有效的發(fā)展，一方面糧食的產量上不去，06年的1455kg/m2，到16年的1750kg/m2，單位面積的產值并沒有得到實質性的上升；另一方面市場化程度的滯后，招牌小雜糧的市場知名度低依舊成為阻礙山西省雜糧市場經濟發(fā)展的重要問題。