鎮原縣果產業發展成就及存在問題與解決對策

楊高潔 盧亞楠

主要闡述了果業發展的成就以及生產過程中存在的問題和原因，從擴大基地規模、提高品質、調整結構等方面提出了建議，更好地促進果產業大發展。

鎮原縣地處優質果樹栽植的最佳緯度區，是國家區劃的優質蘋果適生區，尤其是杏果產業開發步伐較快，曾被國家林業局評為“中國杏鄉”，具有豐富的資源和獨特的杏產品開發優勢，在全縣果業生產中占重要地位。近幾年，鎮原縣蘋果栽植面積逐年增加，果品質量有所提高，果品效益凸現。

1 果業發展成就

1.1 生產成就

鎮原縣自上世紀60年代初期就大力栽植蘋果、杏子，截止2016年底，全縣蘋果累計留存面積已達到15.2萬畝，產量達9.8萬噸，實現產值4.2億元。突出杏子、核桃、花椒等地方鄉土品種，積極引進文冠果、油用牡丹、大櫻桃等特色優勢品種，累計發展經濟林32.3萬畝，其中杏子27.9萬畝，發展文冠果、油用牡丹等特色經濟林0.6萬畝，核桃0.6萬畝。隨著果樹設施栽培的興起，進行了草莓、油桃等果品反季節試生產，已取得成效。

1.2 科研成就

全縣已形成較為完整的果樹科技體系，縣、鄉、村建立了果樹技術推廣中心、果樹技術協會和杏子研究所。在科研方面，查清了全縣所轄范圍內主要果樹品種資源；建成5個果樹種質圃，收集、保存優質果樹品種100多個；先后引進優質蘋果品種35個、杏子32個、桃26個、葡萄15個、李9個、扁桃6個、梨18個；通過實踐，總結出了一套適合當地地理條件、結構合理、方法簡便投資少收效快、節能效果好的窯洞貯果法；果品加工，綜合利用有創新，至目前，目前共有杏產品加工企業 26 家，奶油杏肉、甘草杏、八寶杏、鮮杏汁等 20 多個杏產品暢銷國內外市場，年產值近億元。

2 存在的主要問題

2.1 果品質量較差

總體看，鎮原縣果品數量多質量不高，表現為大小不一、形狀欠整齊、果面色澤不好、病斑、擠壓碰傷、肉質發面、味淡、偏酸、香氣不足等，優質高檔果產量不到總產量的30%，商品果產量不到總產量的50%。其主要原因是管理水平普遍低下，科技含量不高，部分管理水平較高的果園一味追求高產，超越了能達到的負載量；采收、包裝技術落后，以致擠壓碰傷、形狀不整、大小不一，嚴重影響感官指標的提高；病蟲害防治不及時或用藥不當，以致果面色澤不佳、出現病斑。

2.2 單株產量較低

由于投入低，管理水平差，全縣水果產量較低，平均畝產量僅1000～1500kg，因此，生產成本高，近年來由于總產量增加，果品價格一直處于穩而不升的狀態之中，挫傷了果農的的生產積極性，對果品生產造成了不良影響。

2.3 消費方式單一

長期以來，由于傳統的消費觀念和宣傳工作不到位，果品消費方式以鮮食為主，約占總產量的90%以上，未能打破果品加工與消費之間互相制約的不良關系鏈。近年來，慶陽市盡管引進并建立了蘋果汁加工生產線，但由于適合加工專用的優質原料果品栽植面積小、產量低，致使加工專用原料價格偏高，且不能滿足加工所需。

2.4 品種結構不當

長期以來，由于受傳統習慣的影響，以致杏子栽植面積大，占果樹栽植總面積的比例過高，優質品種率低，加之蘋果、梨、桃、李等果樹栽植起步晚，早、中、晚熟品種比例不當，又缺少加工專用良種，造成樹種、品種比例失調，以致高檔優質果品產量小，經濟效益差。近年這種狀況雖有改變，但與果品消費優質多樣化的市場要求差距較大，于是出現了賣果難、售價低的局面。

3 解決對策

3.1 因地制宜，規模發展

實踐證明，栽植果樹是調整農業內部生產結構，提高農民收入的長效產業，也是加快全縣致富奔小康、構建和諧社會的有效途徑。因此，要堅持“因地制宜、合理布局、穩步推進”的原則，統一規劃，整村、整片梯次推進，塬面以發展富士優系為主的優質晚熟鮮食蘋果為主；山地梯田以發展富酸加工品種為主；川地以發展元帥優系為主。積極推行矮化密植建園模式，并進一步明晰果樹經濟林權權屬，推動果樹經濟林規模化、集約化、產業化發展。

3.2 提高單產，增進品質

目前雖有許多高產優質果品生產典型，但與果樹栽培先進縣、區相比，還存在很大的差距。就是在縣內各個鄉鎮，由于管理水平、地理環境的不同，不同果園、樹種之間的產量和品質差異很大，特別是蘋果，普遍存在大小年甚至隔年結果現象，總體單產水平不高。應落實標準化建園技術，規范建園。引導果農打綠色牌、建精細園、育精品果、走致富路。新建園重點推廣旱地矮化集約栽培技術、立架高效栽培技術、平壟覆蓋管理技術和低桿作物間作套種技術，努力提高單位面積產量和果品優質率。

3.3 調整結構，開拓市場

鎮原縣是中國久負盛名的"中國杏鄉"，具有獨特的杏子資源壟斷優勢，發展杏子產業、增強杏子產品競爭力固然必要，但同時應注重發展蘋果、梨、桃、葡萄等優質果品和原產地有特色的果品，如棗柿子、核桃等，以調整果品產業結構。發展優質的早、中、晚熟品種和不同用途、有特色的優良品種，特別是要發展加工專用品種，以品牌建設促規模、拓市場，要積極引導企業、合作社樹立品牌意識，采取農超對接、網絡銷售等措施，拓展銷售渠道，創建銷售市場，擴大營銷范圍，甚至可以組織出口，占領國際市場。