春季胡蘿卜栽培技術

張世軍 閆珺

1 選地與整地

選擇周圍工業污染少，大氣質量優、灌溉水質好，土層深厚、富含腐殖質的壤土或砂壤土。前茬作物為非傘形科蔬菜，以小麥和豆類作物為好。胡蘿卜根系發達，直根入土深。為提高胡蘿卜的商品性，防止肉質根發生分叉，整地時應深耕細耙，一般要求耕深20～30cm。翻耕后耙2遍，使田地土壤疏松細碎，以保證出苗和根系發育良好。采用高壟栽培，壟距40～50cm，壟高15～20cm。茬平畦栽培一般寬90～100cm，長度因地而定。試驗表明，高壟栽培比平畦栽培產量高，分叉、裂根率低，結合春季整地，施優質有機肥60t/hm2硫酸鉀150kg/hm2磷酸二銨630 kg/hm2。有機肥應充分腐熟，結合深耕20～30 cm進行鋪施，澆足水，耙平作壟后待播。

2 播種

當地表層50cm地溫穩定在12℃以上、日平均氣溫達到14.5℃時，即可播種。由于胡蘿卜種子果皮厚、革質，上生刺毛，含有揮發油，吸收水分困難，發芽慢而不整齊。因此，在播種前要搓去種子上的刺毛，并進行浸種催芽。為創造良好的發芽條件，播種前先將種子用30～40℃溫水泡12h，或將種子放在30～40℃溫水泡3～4h，撈出。用紗布包好，置于20～25℃恒溫處催芽，60%種子露白時播種。按行距20～25cm進行開溝條播，播種深度2～3cm，播種量7.5kg/hm2。播種完成后用碾子進行鎮壓，以利于出苗。

3 田間管理

3.1 間苗、定苗

適時間苗是奪取胡蘿卜高產的關鍵，因為胡蘿卜單株葉片數較穩定，一般經常保持綠色功能葉僅7～8片。齊苗后應及時間苗，一般分三次間苗為好，在幼苗1～2片葉時進行第一次間苗，3～4片葉和5～6片葉時進行第二次和第三次間苗，第三次間苗即定苗。苗距為18～20厘米見方，間苗時應拔去葉色特別深、葉片及葉柄密生粗硬，茸毛葉數過多，葉片過厚而短的苗，這類苗多形成畸根，芯粗或肉質根細小，在間苗后可追施腐熟人糞尿催苗。

3.2 追肥

生長期一般施肥2次，在3～4片真葉和7～8片真葉時進行。每次施三元素復合肥20kg/667m2。于壟肩中下部開溝施入，然后覆土、灌水。

3.3 澆水

出苗前保持地面濕潤，一般不宜多澆水，適當蹲苗；葉片旺盛生長期，適當控制澆水；在肉質根膨大期是其需水高峰期，應保持充分的水分供應。灌水應做到輕、勻、適量，切忌大水漫灌和出現忽干忽濕，否則容易產生裂根。全生育期灌3～4次。

3.4 病蟲害防治

胡蘿卜病害主要有黑腐病、黑斑病、細菌性軟腐病、病毒病等。主要通過清園減少田間菌源基數或避免將菌源帶入田間；及時排水，降低田間濕度；增施有機肥和磷鉀肥，增強植株抗病性；進行倒茬輪作等，減少病害發生。黑腐病和黑斑病在播種前用種子量0.3%的50%福美雙、75%百菌清、50%撲海因可濕性粉劑拌種；發病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，每10 d噴1次，連續防治2～3次。細菌性軟腐病于發病初期噴灑72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，每10 d噴1次，連續防治2～3次。病毒病的防治要及時防治蚜蟲，發病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液。蟲害主要有小地老虎、螻蛄、蠐螬、金龜子、金針蟲等地下害蟲和蚜蟲。地下害蟲不但會造成死苗斷壟現象，而且還能增加胡蘿卜畸形根的數量，一旦發現要及時進行防治。利用黑光燈誘殺小地老虎、螻蛄等害蟲成蟲；利用黃板誘殺蚜蟲。小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲，可用毒餌進行誘殺，即用炒香的麥麩或豆餅5kg，配以90%敵百蟲200g，加水拌濕，撒于幼苗根系附近誘殺幼蟲；蚜蟲可用10%吡蟲啉1500倍液，或2.5%阿克泰7500倍液噴霧防治。

4 收獲與貯藏

當胡蘿卜葉叢80%左右外葉由綠逐漸變黃萎蔫，胡蘿卜肉質根充分肥大時為適宜收獲期，及時進行收獲。收獲過早肉質根沒有充分膨大，過晚會引起抽薹、裂根。采收時間選擇在土壤稍干的晴天進行，采收時應注意防止鏟傷胡蘿卜肉質根，挖出后，需及時運到預先裝備好的蔭棚或樹蔭下攤開晾曬，去除裂縫、畸形、鏟傷胡蘿卜，并進行分級整理，選擇完好產品分裝在編織網袋起運。胡蘿卜耐貯藏，在1～5℃左右低溫和相對濕度90%條件下可貯藏4～5個月。貯藏庫在貯藏前15d要用藥劑熏蒸或噴灑消毒，在貯藏期間，要隨時檢查，發現病爛胡蘿卜及時剔除，并噴藥防止病害蔓延。