馬鈴薯產業發展問題與優勢分析

李長貴

我地區馬鈴薯主產區為了應對市場，規避風險，種植上采取早、中晚熟品種搭配種植的方案。據了解，早熟品種種植面積占15%左右，種植面積3萬畝左右，主要品種有荷蘭7、荷蘭15、富金等， 7月中下旬收獲上市，主要銷售區域是長春、吉林、哈爾濱等地市場；中熟品種種植面積占30%左右，種植面積6萬畝左右，主要品種有尤金、魯引等，7月末至8月上中旬陸續收獲上市，主要銷售區域是長春、吉林、哈爾濱等周邊城市縣城及鄉鎮；晚熟品種種植面積占55%左右，種植面積11萬畝左右，主要品種有延薯4、延薯8、中薯五號、克新13、克新18等，9月份陸續收獲上市，主要銷售區域是長春、吉林、哈爾濱等周邊城市縣城及鄉鎮；中晚熟品種由于耐儲運，可遠銷到遼寧、湖南、湖北、河南、河北、鄭州、石家莊等其它省份，部分地區的品種也可以走出國門、出口創匯。

（一）面臨的主要問題。

一是馬鈴薯市場存在商品薯和種薯集中上市、集中銷售的問題，在銷售中存在市場壓力大、銷售難、售價低、收益低的問題。主要原因是種植品種單一，主產區主栽品種以中晚熟品種為主，種植品種集中、單一，收獲上市期沒有時間間隔。二是馬鈴薯種薯市場混亂，良種推廣進展緩慢。馬鈴薯種薯監督控制體系和管理制度不健全，種薯市場混亂，魚目混珠，馬鈴薯種薯退化，產量降低，真正的脫毒種薯沒有得到很好的大面積推廣應用。三是馬鈴薯高產高效栽培技術集成及應用滯后，產量質量難以提升。栽培管理粗放，繼續保留傳統的種植模式，缺少配套的高產栽培技術集成應用，種植戶在種薯、肥料上缺乏科學的投入，產量質量難以提升。四是病蟲害綜合防治體系不健全，種植戶損失較大。近幾年，馬鈴薯病害逐年加重，病蟲害種類日趨復雜，病害發生時間較以前提前。五是馬鈴薯加工業嚴重滯后。馬鈴薯加工業情況是我市大多數馬鈴薯主產區沒有深加工企業，馬鈴薯加工主要以加工淀粉、粉條為主，原材料主要取材于馬鈴薯收獲難于上市的小薯，因價格相對商品薯較低，加工淀粉、粉條以后可以有效提高馬鈴薯的附加值，并且解決了小薯的賣難問題。據我們了解，目前長春市馬鈴薯產地大型加工企業僅有一家，同時企業也存在著缺乏資金、技術、創新的新問題。我市馬鈴薯主產區現有規模不一的加工作坊近千家，每年加工消耗原料小馬鈴薯近8萬噸，作坊式經營由于經營規模小、生產技術設施條件落后，沒有形成品牌，加工能力有限，形成不了批量加工能力及產品市場優勢。

（二）馬鈴薯產業發展優勢。

一是長春市發展馬鈴薯產業地域和氣候條件得天獨厚。我市土壤疏松，土質肥沃，早春溫度回升快， 六、七月份雨量充足， 晝夜溫差大，氣候、土壤特點非常適合馬鈴薯的生長。生產的馬鈴薯不但表皮光滑、淀粉含量高，而且薯塊腐爛率和蟲食率低，是得天獨厚的馬鈴薯商品薯生產基地，也是馬鈴薯加工原料薯基地。二是長春市發展馬鈴薯產業擁有強大的科研依托優勢。吉林省馬鈴薯產業科研力量雄厚。吉林省擁有多家關于馬鈴薯產業的科研機構，大批科研人員為馬鈴薯產業的發展辛勤耕耘。吉林省蔬菜花卉科學研究院和延邊農科院承擔著國家馬鈴薯產業技術體系長春綜合試驗站和吉林省馬鈴薯技術產業技術體系的科研工作，擁有高水平的科研隊伍、一流的硬件設施及現代農業生產技術和管理經驗，從事馬鈴薯脫毒快繁研究和新品種選育工作已有悠久的歷史，在品種選育優化方面，針對市場需求，加強國內外新品種的引進，篩選選育出適合吉林地區生態條件下種植和產業化需求的系列馬鈴薯品種。先后培育出具有不同熟性和用途的馬鈴薯品種15個，其中延薯系列和春薯系列、吉薯系列品種通過國家級、省級審定，育種水平居國內先進。省內脫毒微型薯年產達3000萬粒，年產原種8萬噸，有13個企事業單位和大專院校涉及微型薯、種薯的繁育。三是馬鈴薯產業逐步形成區域化產業布局我市已經形成了以榆樹、德惠、農安、九臺為主產區的馬鈴薯產業布局，常年種植面積穩定在2萬公頃左右，形成了穩定的生產與市場供需的平衡。一批馬鈴薯生產農民合作組織和民營企業的出現，提升了馬鈴薯產業區域化、規模化、商品化水平。四是馬鈴薯食品日益受到消費者青睞。馬鈴薯以其獨特的食用、營養價值逐步得到廣大消費者的認可和青睞，隨著馬鈴薯加工技術不斷完善，系列產品不斷開發，各種媒介的正確宣傳和引導，馬鈴薯食品將逐步成為我國城鄉調劑和豐富人民日常食物結構的主食，在日常膳食結構中將占有一席之地。馬鈴薯加工產品的消費將進入快速增長時期，市場發展前景十分廣闊。