不同育苗方式對大白菜生長及產量的影響

王楨 孫信成 田軍 詹遠華 張忠武 楊連勇陳位平 彭元群 康杰

近年來，大白菜育苗移栽因具有土地利用率高、管理簡便、用種量少、適于機械化操作等優點而逐步代替直播[1]。洞庭湖區域大白菜的栽培面積還在不斷擴大，而育苗是其安全優質高效栽培的關鍵之一[2]。育苗的目的在于培育壯苗，蔬菜壯苗移栽成活率高，生長快，增強抗病能力，可提早上市，增加產量，降低生產成本，提高效益[3～7]。 目前育苗方式多種多樣，育苗缽有塑料缽和泥炭缽等，育苗容器有72孔穴盤、200孔漂浮盤等以及育苗箱、育苗袋、石棉育苗塊、育苗格板等[8]。目前蔬菜育苗研究主要集中在育苗基質配比和嫁接育苗等方面[9～14]，對漂浮育苗、穴盤育苗等不同育苗方式的研究主要集中在在番茄、辣椒、黃瓜等作物上[15～18]。為探索不同育苗方式對大白菜生長發育及產量的影響，以無土基質育苗為基礎，研究漂浮育苗、穴盤育苗和撒播育苗等8種方式對大白菜生長性狀和產量的影響，為大白菜的育苗技術改良提供一定的理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2016年10月至2017年2月在湖南省常德市農林科學研究院蔬菜研究所基地進行，試驗大白菜品種為改良青雜三號。基質為專用育苗基質，產自吉林。漂浮盤為發泡聚苯乙烯材料，外型尺寸為660 mm×340 mm×50 mm，3種規格分別為200孔（20×10）、162 孔（18×9）、136 孔（17×8），200 孔規格的孔徑為25 mm×25 mm×45 mm，162孔規格的孔徑為28 mm×28 mm×45 mm，136孔 規格的孔徑為30 mm×30 mm×45 mm；黑色72孔穴盤為聚苯乙烯材料，規格為 54.0 cm×28.0 cm×4.5 cm，口徑 4 cm×4 cm，底徑 2 cm×2 cm，容量 40 mL。漂浮育苗池（1 000 cm×200 cm×15 cm）在大棚內，漂浮池水采用硫酸銅和次氯酸鈉消毒，漂浮池底部鋪一層白色塑料薄膜加一層黑色PE膜。

表1 不同育苗方式下大白菜生育進程調查

1.2 試驗方法

試驗共設計8個處理，處理1～3分別采用200孔、162孔、136孔漂浮盤進行間斷漂浮育苗，即白天放入漂浮池內，晚上拿出；處理4～6分別采用200孔、162孔、136孔漂浮盤進行連續漂浮育苗，即育苗期間一直放在漂浮池內；處理7采用黑色72孔穴盤育苗，處理1～7所用育苗基質完全相同；土壤撒播育苗作對照（CK）；處理7和CK采用灑水壺澆水，澆水次數以保持基質或土壤濕潤為宜[19]。所有處理的育苗過程均在塑料大棚內進行，每個處理重復3次，每個重復播種1個漂浮盤或穴盤，每穴1粒種子。于10月25日播種，11月29日定植到大棚內。定植株行距為 40 cm×40 cm，小區面積2.5 m2，每小區定植15株，重復3次。

1.3 測定項目與方法

統計各重復的播期、定植期等時期和出苗率、苗期和生育期；苗期2次記錄株高、莖粗、葉片數等農藝性狀，產品成熟期測定縱橫徑、單株質量和產量等數據，采用直尺和電子天平測定。

干質量的測定：將已知質量的大白菜幼苗洗凈擦干后放入紙質樣品袋，一起放入烘箱，于105℃殺青0.5 h，再置于80℃烘箱烘干48 h，稱重[20]。

表2 不同育苗方式對大白菜出苗率、苗期和生育期的影響

植物含水量、壯苗指數和根冠比按以下公式計算得出。植物含水量（%）=（鮮質量-干質量）/鮮質量×100；壯苗指數=莖粗/（株高×全株干質量）[21]；根冠比=根鮮質量（或干質量）/地上部鮮質量（或干質量）。

葉綠素含量測定采用分光光度法[22]。以95%乙醇（25 mL）浸提剪碎的大白菜幼苗葉片（0.2 g）24 h，至葉片發白，用分光光度計測定665、649、470 nm下的吸光度值。

1.4 數據處理與分析

采用Excel進行數據統計分析和作圖，圖表中數據為平均值±標準差，采用SPSS 18.0軟件進行單因素方差分析，LSD法進行差異顯著性檢驗（α=0.05）。

2 結果與分析

2.1 大白菜的生育進程

由表1可以看出，處理1～7相比CK出苗時間均提早；處理1～7的蓮座期和結球初期相比CK均提前；各處理的抽薹始期相差不大。處理6比CK出苗期提早3 d，明顯縮短播種到出苗的時間。

表3 定植前不同育苗方式下大白菜的農藝性狀（苗齡15 d）

表4 定植后不同育苗方式下大白菜的農藝性狀（苗齡40 d）

由表2可知，各處理的出苗率存在顯著性差異，處理6的出苗率最高，處理1、4的出苗率次之，CK的出苗率最低。從苗期和整個生育期來看，各處理間差異不顯著。不同育苗方式對大白菜苗期和生育期影響較小，但處理6比CK明顯縮短播種到出苗的時間，同時還提高了出苗率。

表5 不同苗齡下各處理的壯苗指數、植株含水量和根冠比

2.2 大白菜的農藝性狀比較

表3結果表明，苗齡15 d時，各處理除葉片數沒有顯著性差異外，其他指標均存在顯著性差異。處理3、6的株高顯著高于CK，處理1、6的莖粗顯著高于CK，處理4、6的子葉開展度顯著高于CK，處理6的葉長顯著高于CK，處理4、5、6的葉寬顯著高于CK，處理6的主根長顯著高于CK。處理6的株高、莖粗、葉片數、子葉開展度、葉長寬和主根長均為最高，故處理6的育苗方式最好，CK最差（P＜0.05）。

表4結果表明，苗齡40 d時，各處理除開展度沒有顯著性差異外，其他指標均存在顯著性差異。處理6的株高顯著高于CK，而處理1、2、3的株高顯著低于CK；處理2的莖粗顯著低于CK；處理1、2、3的葉片數顯著低于CK；處理4、6、7的葉長顯著高于CK；處理6的葉寬顯著高于CK，而處理1、2、3的葉寬顯著低于CK；處理4、5、6、7的葉柄長顯著高于CK；處理6的株高、莖粗、葉片數、開展度、葉長寬和葉柄長均為最高，與15 d苗齡的結果一致，故處理6的育苗方式最佳（P＜0.05）。

2.3 大白菜的壯苗指數、植株含水量和根冠比變化

壯苗指數是衡量秧苗素質的一個重要指標。植物含水量是表示植物組織水分狀況的一個常用指標，對于正常生長的蔬菜組織，含水量直接影響植物的生長狀況以及品質。根冠比是指植物地下部分與地上部分的鮮質量或干質量的比值，它的大小反映了植物地下部分與地上部分的相關性。定植前后即苗齡15 d和40 d時對各處理的壯苗指數、植物含水量和根冠比進行測定，結果表明（表5），苗齡15 d時，處理6的壯苗指數顯著高于其他處理，處理4、5的壯苗指數顯著高于CK；各處理的植物含水量沒有表現出顯著性差異；處理6的根冠比顯著高于CK。

苗齡40 d時，處理6、7的壯苗指數顯著高于處理1、2、3、4和CK；處理6的植物含水量顯著高于其他處理，處理7次之，CK最少；處理6的根冠比最大，顯著高于 CK，處理 2、3、4、5 次之，處理 1較小，處理7和CK最小。苗齡15～40 d，各處理壯苗指數差異減小，植物含水量和根冠比差異增大。綜合來看，苗齡15 d和40 d，處理6的壯苗指數、植物含水量和根冠比均最高（P＜0.05）。

表6 不同育苗方式對大白菜苗期葉片色素含量的影響

2.4 大白菜的葉綠素等含量變化

葉綠素是植物進行光合作用的主要物質，葉綠素含量（鮮質量）的高低反映了植物進行光合作用能力的強弱，反映了植物將無機物轉化為有機物的同化作用的能力，反映了植物生長勢的強弱。從表6中可以看出，各處理葉片葉綠素、類胡蘿卜素等含量均存在顯著性差異；處理6葉綠素a含量顯著高于處理1、7、CK；處理6葉綠素b含量顯著高于其他各處理，其中處理7和CK葉綠素b含量較低，處理5葉綠素b含量最低；類胡蘿卜素含量以處理6最高，處理1～5次之，處理7含量較低，CK含量最低（P＜0.05）。

表7 不同育苗方式對大白菜苗期干、鮮質量的影響

2.5 大白菜的干、鮮質量變化

由表7可知，處理6的地上部鮮質量顯著高于處理7和CK；處理5、6的地上部干質量顯著高于處理7和CK；各處理的地下部鮮質量和地下部干質量差異不顯著，其中CK的地下部鮮質量和地下部干質量最小（P＜0.05）。

2.6 大白菜的產品形成及產量

由表8可知，各處理外葉長、寬和葉柄寬無顯著性差異，開展度和縱、橫徑有顯著性差異；處理1、6的開展度顯著低于處理7；處理6的縱徑顯著大于 CK；處理 6、7 的橫徑顯著大于 CK（P＜0.05）。

由表9可知，各處理的單球質量、小區產量和折合667 m2產量均存在顯著性差異；處理6的單球質量和小區產量均最高，處理6的折合667 m2產量達到4 824.63 kg，比對照增產14%。

表8 不同育苗方式對大白菜產品形成的影響

2.7 大白菜的生產投入成本比較

由表10可知，CK需要耗費大量的人工因而育苗成本最高，處理7的667 m2育苗成本比CK減少220元，處理1、4的667 m2育苗成本比CK減少390元，處理2、5的667 m2育苗成本比CK減少410元，處理3、6的667 m2育苗成本最低，比CK減少440元。

3 討論

本研究中，漂浮育苗和穴盤育苗方式均優于土壤撒播育苗。漂浮育苗的大白菜主根長、定植前葉長及寬、干質量、鮮質量、根冠比和葉綠素含量等均高于穴盤育苗方式；漂浮育苗的水深約8 cm，水溫基本恒定，可以保證漂浮盤內基質溫度的穩定，從而促進大白菜幼苗根系的生長；而穴盤育苗對大白菜苗期水分管理的技術要求較高，灑水不均等容易造成徒長或生長減緩的現象，且易導致基質產生裂痕，不利于根系往下生長；相比穴盤育苗，漂浮育苗水分管理簡單，且為由下向上持續滲透來保持基質濕潤，根際溫度受水溫調節，可以更好改善育苗基質的溫度狀況[23]，并且使基質保持良好的通透性。漂浮育苗是相對適宜大白菜秋季育苗的一種方式。

本研究中結果表明，連續漂浮育苗方式的效果好。孔銀亮等[24]在烤煙育苗研究中表明，“見干見濕、干濕交替、濕潤育苗”的育苗水分管理方式可以不間斷煉苗，促進根系的生長，從而提高整體素質；漂浮育苗始終漂浮在水上生長，基質長期充水，影響根系的生長。黃魏魏等[25]的研究表明，漂浮育苗能提高池水和基質溫度，縮短苗床期。本試驗研究結果表明，連續漂浮育苗比間斷漂浮育苗方式的育苗效果好，并未出現“水生根”、“氣生根”等[26]影響根系生長的情況，可能是因為育苗日期較晚，棚內晝夜溫差大，由于水的比熱大，相比間斷漂浮育苗，連續漂浮育苗方式縮小了晝夜溫差，更利于根系的生長；本試驗漂浮盤浸入池水的高度不到一半，基質吸水完全依靠滲透作用，不會出現漚根或缺氧脅迫引發的死苗現象，根際通氣性良好，供氧充足，說明連續漂浮育苗是促進大白菜生長較好的育苗方式。

本試驗比較了200孔、162孔和136孔漂浮盤的育苗效果，從多項農藝性狀指標來看，136孔漂浮育苗方式的效果好。育苗盤孔徑大小對培育壯苗產生影響，方偉等[27]研究發現，不同孔徑數的穴盤對南瓜出苗率沒有影響，但在株高、莖粗、葉面積等多項農藝性狀指標上都存在顯著性差異。王艷[28]、朱鑫等[29]用不同孔徑大小的穴盤研究芹菜育苗，從農藝性狀和成本綜合考慮，結果存在差異。本試驗結果表明，在本試驗范圍內，漂浮盤孔數越多，其單位營養體積所占比例越小，幼苗根系吸收面積有限，會抑制根系生長，從而抑制地上部的生長，亦會造成幼苗缺水萎蔫和葉片展開，導致葉片同化能力降低，因此，增大漂浮育苗盤孔徑有利于增加植株營養生長面積，從而提高幼苗素質。

表9 不同育苗方式對大白菜產量的影響

表10 不同育苗方式的成本 元/667 m2

育苗的優點在于可以培育壯苗，壯苗的主要形態特征是莖粗壯、節間較短，葉片大而厚、葉色正常，根系發育良好、須根發達[30]。本試驗中，不同育苗方式對大白菜出苗率、株高、莖粗、開展度、葉長寬、葉片數、葉柄長、主根長等農藝性狀及壯苗指數、植株含水量、根冠比、葉綠素含量、干質量及鮮質量等生理指標均有顯著性影響，但苗期和生育期等差異不大；從大白菜定植前和定植后的農藝性狀表現以及產量表現來看，均說明136孔連續漂浮的育苗方式最好，且育苗成本最低。

4 結論

不同育苗方式對大白菜生長及產量的影響存在顯著差異性，處理6的出苗率比CK高23.6%；苗期和生育期比CK縮短2 d；苗齡15 d和40 d下的株高、莖粗等7項農藝性狀指標和壯苗指數、植物含水量、根冠比均優于CK；葉綠素（a+b）含量比CK高47.3%；類胡蘿卜素含量比CK高61.1%；地上部鮮質量比CK高44.8%，地上部干質量比CK高63.1%，結球縱、橫徑分別比CK高10.9%和10.7%，單球質量比CK高28.3%，成本比CK低36.7%。綜上所述，大白菜育苗選用136孔連續漂浮的育苗方式比較適宜，不僅幼苗各項生長生理指標良好，且產量最高，同時育苗成本最低，操作簡單方便。

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