江蘇水網(wǎng)地區(qū)蔬菜綠色發(fā)展技術(shù)模式創(chuàng)制與應(yīng)用

余漢清 高曉東 卞曉東

江蘇無錫市惠山區(qū)地處太湖流域水網(wǎng)地區(qū)，土壤粘重、地下水位高，其城郊型蔬菜有著速生葉菜較多、土壤問題較多、農(nóng)藥使用較多的特點。我們以問題為導(dǎo)向，通過開展蔬菜綠色發(fā)展技術(shù)模式的創(chuàng)制與應(yīng)用，大幅度減少了化肥農(nóng)藥使用量，解決了土壤連作障礙，提高了病蟲害綜合防治效果，實現(xiàn)了菜農(nóng)節(jié)本增收，促進了蔬菜生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

1 遇到的問題與初步技術(shù)路線

1.1 蔬菜生產(chǎn)遇到的問題

惠山區(qū)商品蔬菜基地1 667 hm2，是無錫市的城郊型蔬菜保供基地，承擔(dān)著無錫市50%以上地產(chǎn)葉菜的供應(yīng)。隨著無錫農(nóng)村城市化不斷推進，蔬菜基地集中區(qū)出現(xiàn)了產(chǎn)量不高或者種植困難、土壤健康狀況惡化、質(zhì)量安全欠佳、部分田塊棄耕拋荒等情況。

①土壤缺改良 稻作區(qū)未經(jīng)土壤改良直接變成了蔬菜基地，出現(xiàn)了土壤板結(jié)、土壤酸化加劇，生產(chǎn)能力持續(xù)走低的情況。

②菜農(nóng)缺知識 本地農(nóng)村勞動力洗腳上岸從事二三產(chǎn)業(yè)，菜農(nóng)99%以上來自外地。這些菜農(nóng)文化程度低、種菜技術(shù)差，超量的不平衡施肥使土壤鹽基累積過多、特別是土壤中磷素大量過剩產(chǎn)生為害，偏愛使用未經(jīng)腐熟的各類原始的畜禽糞便促進了土壤快速酸化與蔬菜病蟲害增多。

③連作障礙多 城郊型蔬菜“小批量、多復(fù)種、多茬次、重茬口、高產(chǎn)量”的生產(chǎn)布局模式，促進了連作障礙的形成與發(fā)展，同時帶來了大量用藥問題。

1.2 解決問題的初步技術(shù)路線

針對上述問題，我們從2014年開始試點，2015-2016年推廣擴面，在5個蔬菜重點鎮(zhèn)（街道）8個蔬菜基地推進蔬菜病蟲害綠色防控技術(shù)，覆蓋面積333 hm2以上，通過采用6大類23個方面的蔬菜病蟲害綠色防控技術(shù)，率先在無錫市進行了“蔬菜病蟲害綠色防控示范區(qū)建設(shè)”創(chuàng)新探索，通過做給菜農(nóng)看、帶著菜農(nóng)干，使得主要病蟲害得到了很好的控制、蔬菜產(chǎn)品的安全性得到明顯提高，為無錫市農(nóng)藥減量和蔬菜質(zhì)量安全保障做出了有效探索。其主要技術(shù)路線如下。

①農(nóng)業(yè)防治技術(shù) 一是選用抗性品種、合理水肥管理、清潔田園、合理輪作等措施，增強蔬菜抗病蟲能力。二是采用翻耕土壤、撒施石灰氮、秸稈還田、太陽光消毒等防治土傳病害。三是通過整枝打杈、摘除老葉、捏殺蟲卵等農(nóng)藝措施減少病蟲害基數(shù)。

②生態(tài)防治技術(shù) 對大棚采取通風(fēng)、悶棚、澆水等措施調(diào)節(jié)其溫濕度，使其有利于蔬菜生長發(fā)育、不利于病原菌生長，從而減少病蟲害的發(fā)生。

③性信息素誘殺技術(shù) 一是利用性誘劑防治甜菜夜蛾、小菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲。二是利用性信息素緩釋迷向技術(shù)，阻斷雌雄蟲性信息交流，控制其交配產(chǎn)卵。

④物理防治技術(shù) 一是利用黃、藍(lán)板等色板防治蚜蟲、粉虱、薊馬、斑潛蠅等害蟲，利用燈光誘殺夜蛾類害蟲；二是全棚、大棚裙邊、棚室通風(fēng)口等設(shè)置防蟲網(wǎng)，阻隔害蟲為害、壓降害蟲基數(shù)。

⑤生物防治技術(shù) 一是保護利用田間瓢蟲、食蚜蠅等自然天敵，釋放捕食螨防治薊馬、粉虱、害螨，麗蚜小蜂防治粉虱等。二是選用生物農(nóng)藥防治蔬菜主要害蟲。

⑥科學(xué)用藥技術(shù) 一是選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治病蟲害。二是推廣使用煙霧劑、煙霧機、靜電噴霧技術(shù)等。三是注意交替輪換用藥，防止病蟲產(chǎn)生抗藥性。四是嚴(yán)格按安全間隔期用藥和采收。

2 蔬菜綠色發(fā)展技術(shù)模式創(chuàng)制

2 a多 “蔬菜病蟲害綠色防控示范區(qū)”建設(shè)過程中出現(xiàn)了一些問題，一方面是推廣的集成技術(shù)菜農(nóng)看不懂、記不住、嫌繁瑣，與實際生產(chǎn)聯(lián)系不緊密而菜農(nóng)配合不密切；另一方面不能充分解決菜田嚴(yán)重的死苗、缺棵、爛菜等實際問題，雖然蟲害控制取得了成績，但連作障礙依然較重、菜農(nóng)可持續(xù)生產(chǎn)能力依然較弱。為此，我們緊密結(jié)合生產(chǎn)實際、簡化菜農(nóng)操作，于2017年初提煉六大技術(shù)體系的精華，提出“健康土壤、科學(xué)栽培、合理防治”的蔬菜綠色發(fā)展新理念，突出解決土壤酸化和連作障礙、化肥農(nóng)藥超量、主要害蟲為害嚴(yán)重等問題導(dǎo)向，組裝可以在同一時間段、同一地點示范展示的蔬菜綠色生產(chǎn)集成技術(shù)模式，通過333 hm2集中示范區(qū)示范展示相關(guān)集成技術(shù)，成效顯著。具體技術(shù)模式如下。

2.1 健康土壤

①健康土壤維護 一是構(gòu)建土壤合理三相比，控制土壤含水量。做到深耕土壤、三溝配套、深溝高畦，田外排水溝、田內(nèi)溝、畦溝分別達(dá)到 80、40、15 cm 以上。二是使用足量優(yōu)質(zhì)（功能性）有機肥，優(yōu)化土壤團粒結(jié)構(gòu)、優(yōu)化土壤微生態(tài)；強制處理秸稈、薄膜及包裝袋等廢棄物，減少環(huán)境污染。三是適時實施曬垡消毒、高溫悶棚等物理措施。四是合理輪作換茬，減少同科同種作物根系毒害，力求土壤養(yǎng)分均衡。

②問題土壤改良 一是對于重度問題土壤，采取“適量石灰直接調(diào)酸+秸稈強氧化還原去電位+薄膜密封高溫水淹去鹽殺菌+生物菌肥（劑）補充有益微生物菌群+配方施肥補充土壤有機質(zhì)及各類營養(yǎng)元素”的方案改良修復(fù)土壤。二是對于中度問題土壤，采取“氰氨化鈣（石灰氮）、棉隆等土壤消毒劑+生物菌肥（劑）+配方施肥補充土壤有機質(zhì)及各類營養(yǎng)元素”的方案改良修復(fù)土壤。三是對于輕度問題土壤，采取“生物菌劑（肥）+配方施肥補充土壤有機質(zhì)及各類營養(yǎng)元素”的方案改良修復(fù)土壤。

2.2 科學(xué)栽培

①及時出茬 及時出茬、深翻土壤，前后茬作物間隔 10～15 d及以上。

②精選品種 選用抗逆性強的品種，配套合理密植、合理溫濕度、整枝摘葉、清潔田園等管理措施，打造健康生長環(huán)境。

③增強免疫 通過使用寡糖·鏈蛋白等植物免疫誘抗劑，促進根系生長，增加抵抗病蟲害能力。

④合理肥水 一是分類使用噴滴灌，做到葉菜噴灌、果菜等高稈作物滴灌，做到間隔噴水、干干濕濕墑情好、不漚根。二是平衡施肥、按需施肥。結(jié)合測土、配方施肥，削減菜農(nóng)盲目施肥而多余的施肥量；通過補充有益生物菌群、活化土壤固定的肥料，推廣速溶肥及水肥一體化設(shè)施，減少肥料絕對使用量。

2.3 合理防治

①主要害蟲性誘殺 做到大幅度干擾小菜蛾、甜菜夜蛾及斜紋夜蛾3種主要蔬菜害蟲正常產(chǎn)卵，有效降低害蟲基數(shù)，實現(xiàn)較大幅度削減農(nóng)藥的使用量。

②推廣廣譜高效生物農(nóng)藥主要示范推廣蘇云金桿菌、印楝素、苦參堿、乙基多殺菌素和短穩(wěn)桿菌等廣譜高效殺蟲劑，以及寧南霉素等可以“跨界”預(yù)防各類病害的殺菌劑。

③合理使用化學(xué)農(nóng)藥 推廣應(yīng)用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。推廣使用煙霧劑、（熱）煙霧機、靜電噴霧器、多噴頭噴霧器等科學(xué)用藥方法及機具，交替輪換用藥。

3 綠色發(fā)展技術(shù)模式做法與效果

3.1 對主要病蟲害進行連片群防群治，實現(xiàn)減藥提效

充分發(fā)揮蔬菜規(guī)模企業(yè)、合作社及承包大戶的作用，積極調(diào)動菜農(nóng)積極性，實行連片群防群治，把影響蔬菜生產(chǎn)最大的斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾3種害蟲作為靶標(biāo)對象，在同一大面積區(qū)域、同一時間段、連續(xù)采取綜合防控手段，取得了有效成效。以斜紋夜蛾為例，洛社鎮(zhèn)每年7月底安裝誘捕器首個10 d內(nèi)，第一年最高誘蛾450頭/瓶，第二年最高誘蛾僅有35頭/瓶。333 hm2示范區(qū)內(nèi)每年每667 m2菜地少打農(nóng)藥6次、用藥量減少30%左右，經(jīng)保守測算，減少使用農(nóng)藥達(dá)7.25 t，既節(jié)省勞動時間、減輕勞動強度，又降低生產(chǎn)成本，提高了上市蔬菜的安全放心程度。

3.2 對菜田土壤進行體檢修復(fù)，實現(xiàn)化肥減量使用

2016年開始每年為500個農(nóng)戶進行土壤檢測，發(fā)放土壤修復(fù)及合理用肥明白紙。一是根據(jù)平衡施肥的原理，明確主要蔬菜的吸肥特點與施肥量，直接削減由于用肥習(xí)慣而超出的肥料量。二是根據(jù)檢測結(jié)果估算在田土壤肥料庫存量，直接提出削減肥料用量。三是通過改良，恢復(fù)土壤活性，釋放遲效性肥料，削減肥料用量。四是通過發(fā)放政府補貼有機肥，削減化肥用量。2017年幾項措施的疊加實施，有效改良修復(fù)了土壤，氮磷鉀化肥減量總數(shù)達(dá)到了100 t以上，為解決化肥超量使用、土壤酸化等問題找到了可靠路徑。

3.3 對生產(chǎn)過程進行科學(xué)安全管控，實現(xiàn)質(zhì)量安全

組建132名蔬菜檢測員隊伍，既承擔(dān)蔬菜上市檢測工作，又承擔(dān)法制政策宣傳工作；形成了由部省市三級飛行突檢、區(qū)鎮(zhèn)村（企）三級常態(tài)抽檢的監(jiān)督體系，每年省檢247批次、市檢96批次、區(qū)檢250批次、鎮(zhèn)村檢驗員6.3萬批次；確立了與朝陽蔬菜批發(fā)市場的溝通反饋協(xié)作機制；創(chuàng)立了加強農(nóng)政執(zhí)法與村委制定蔬菜安全種植自律公約相結(jié)合的處置模式。

蔬菜生產(chǎn)綠色防控措施的綜合應(yīng)用，讓很多中高檔客戶看到了惠山區(qū)在蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全上實實在在的舉措，多家媒體紛紛報道，惠山蔬菜的品牌，如益家康、上農(nóng)股份、尚田農(nóng)業(yè)、彩虹灣、萬壽河等愈加響亮起來。其中萬壽河合作社蔬菜銷售訂單不斷并已成功進入無錫市的4家精品超市（日本獨資的無錫蘇寧廣場禮閣仕、無錫海岸城禮閣仕、江陰華聯(lián)、江陰好利精品），配送1家日本料理店（江蘇中振百世貿(mào)易有限公司）、8所學(xué)校食堂，開辟了萬壽河菜業(yè)網(wǎng)站，實現(xiàn)線上線下同步發(fā)展。

4 綠色發(fā)展技術(shù)模式經(jīng)驗與體會

4.1 集成多項最新技術(shù)成果是重要基礎(chǔ)

邀請中國科學(xué)院、中國農(nóng)科院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇省植保站等單位專家指導(dǎo)與培訓(xùn)，組建協(xié)作攻關(guān)小組，圍繞“健康土壤、科學(xué)栽培、合理防治”的綠色防控新理念，從與蔬菜生產(chǎn)緊密結(jié)合、簡化菜農(nóng)操作著手，集成創(chuàng)新出一套防治效果好、操作簡便、成本適中的技術(shù)體系，使得綠色發(fā)展技術(shù)模式得到了充分的展示和應(yīng)用，為著力解決化肥超量使用、土壤酸化等問題提供了技術(shù)路徑。

4.2 整合各級財政支農(nóng)資金是重要保障

區(qū)域性綠色發(fā)展示范區(qū)建設(shè)必須依靠財政資金支持。我們整合了江蘇省植保站的生物農(nóng)藥項目、省“三新”工程項目、部省科技入戶項目以及市、區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金等多個農(nóng)業(yè)支持項目的資金，把財政支農(nóng)資金集中組合統(tǒng)籌使用，實現(xiàn)了1+1＞2的累積效應(yīng)，發(fā)揮財政支農(nóng)資金的最大效能，把綠色發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)與項目緊密結(jié)合起來，確保了示范區(qū)各項建設(shè)得以順利推進。

4.3 強化推廣網(wǎng)絡(luò)建設(shè)運行是重要途徑

通過將農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展工作納入惠山區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展政府對各個板塊工作的考核范疇，有力推進了蔬菜綠色發(fā)展示范區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組及技術(shù)協(xié)作小組的建設(shè)完善，建立了由區(qū)、鎮(zhèn)、村、企業(yè)（合作社）各層級技術(shù)人員參加的技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)。區(qū)、鎮(zhèn)、村（企業(yè)）、農(nóng)場分別搭建綠色發(fā)展工作班子，建立定期協(xié)調(diào)會商制度，層層落實責(zé)任制，合理調(diào)配人財物技，確保了各項工作開展有序、各項技術(shù)實施精準(zhǔn)。注重科技入戶方式方法，認(rèn)真培育技術(shù)指導(dǎo)員及示范戶，做到有實施方案、有主推技術(shù)、有核心示范戶，有核心示范田、有示范標(biāo)牌。