華南區(qū)北運(yùn)蔬菜生產(chǎn)中的抗寒防低溫技術(shù)

肖日新 何陽(yáng)

華南區(qū)冬春北運(yùn)蔬菜的生長(zhǎng)期雖然較廣大北方的蔬菜生長(zhǎng)期短，不同種類作物也就是4～7個(gè)月，但大多數(shù)種類都是跨年栽培，也就是必須經(jīng)過(guò)春節(jié)前后低溫寒潮期。有的年份，即使在海南也要遇到2～3次低溫寒潮，每次時(shí)間在7～15 d，最低氣溫可達(dá)10℃以下，常給北運(yùn)蔬菜正常生長(zhǎng)帶來(lái)不同程度的影響，尤其影響果實(shí)發(fā)育，導(dǎo)致畸形果多，降低果實(shí)商品率。

為了降低低溫冷害對(duì)冬春北運(yùn)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響，選擇在寒潮前、寒潮中、寒潮后分別采取相應(yīng)的技術(shù)措施，確保蔬菜生產(chǎn)免受低溫冷害的影響，同時(shí)還能起一定增收的效果。

1 寒潮前應(yīng)采取的措施

在冬春北運(yùn)蔬菜生產(chǎn)中，為了有效應(yīng)對(duì)低溫寒潮的影響，各省區(qū)市都會(huì)及時(shí)對(duì)氣候變化尤其是災(zāi)害性天氣作出中長(zhǎng)期預(yù)報(bào)，因此各位菜農(nóng)朋友在生產(chǎn)實(shí)踐中，應(yīng)該隨時(shí)關(guān)注各級(jí)氣象部門對(duì)災(zāi)害性天氣作出的中長(zhǎng)期預(yù)報(bào)，這樣就能搶在低溫寒潮天氣來(lái)之前，及時(shí)地實(shí)施一些抗寒防低溫措施。

1.1 設(shè)置擋風(fēng)屏障

低溫往往伴隨著不同程度的風(fēng)害，在一些無(wú)遮擋物的風(fēng)口地段更是如此。有時(shí)氣溫沒(méi)有下降到12℃以下，不會(huì)造成低溫寒害，但如果處在風(fēng)口地段，即使遇相對(duì)低溫，如長(zhǎng)期受西北風(fēng)侵襲，也會(huì)產(chǎn)生低溫冷害，這種情況下，一定要提前在地塊四周架設(shè)約2 m高的圍網(wǎng)，為提高擋風(fēng)效果，單塊圍網(wǎng)面積以1 334～2 001 m2為宜，最好是面對(duì)西北方向，控制好網(wǎng)與網(wǎng)的距離，若每隔8～10 m能設(shè)置一條擋風(fēng)屏障，效果更好?？紤]到成本投入，如果只是為了擋風(fēng)，也不一定全圍起來(lái)，主要面對(duì)風(fēng)口方向設(shè)置即可。

1.2 噴施抗寒類藥物

寒潮來(lái)之前2～3 d，應(yīng)及時(shí)噴施一次抗寒類藥物以提高植株自身的抗性。常用的抗寒類藥物有5%海島素800～1 000倍液，超敏蛋白30 mg/kg，蕓薹素 0.01 mg/kg，1%S-誘抗素可濕性粉劑1 000～1 500倍液，還有一些專用抗寒劑也可參考應(yīng)用。在使用過(guò)程中，可結(jié)合噴施一些葉面肥，如磷酸二氫鉀液等。

番茄植株受寒害狀況

1.3 用深井水灌溉

對(duì)一些含水量比較低的地塊和旱坡地蔬菜，尤其在干旱少雨的情況下，可搶在寒潮來(lái)之前抽取地下深井水進(jìn)行灌溉。深井水的溫度較地面水溫高，利用深井水的熱量，對(duì)短時(shí)期低溫影響具有較好的緩解作用。如果是溝灌，每 667 m2可灌深井水 6～8 m3；如果采取滴灌，每667 m2灌溉3 m3左右。

2 寒潮期中采取的措施

低溫寒潮到來(lái)時(shí)，需根據(jù)具體情況采取相應(yīng)的防寒措施，切不可因?yàn)橛幸恍┍Ｗo(hù)性措施，就疏忽大意。

2.1 堅(jiān)持噴藥保護(hù)

在低溫寒潮期間，植株生長(zhǎng)減慢或停滯，抵抗能力也相應(yīng)下降，因此容易感染各種病害，如疫病、灰霉病、炭疽病等真菌性病害。這些病害一般在寒潮期間不表現(xiàn)明顯癥狀，容易被管理者忽視。在華南蔬菜產(chǎn)區(qū)，許多菜農(nóng)都有陰雨天不打藥的習(xí)慣，這使得寒潮過(guò)后病害更易出現(xiàn)暴發(fā)性流行而來(lái)不及防控，因此為了盡可能減輕病害發(fā)生，寒潮期間即使有陰雨，也要搶在無(wú)雨時(shí)選擇一些保護(hù)性藥劑，如百菌清等進(jìn)行噴藥防護(hù)。正常天氣下每7～10 d用一次藥，而在寒潮期間應(yīng)增加用藥頻率，一般每隔4～5 d用藥一次。

2.2 及時(shí)清溝排水

有的年份在低溫寒潮出現(xiàn)的同時(shí)，還伴隨著小雨。長(zhǎng)時(shí)間的小雨仍可能造成地下水位過(guò)高，耕作層土壤過(guò)濕，使植株根系產(chǎn)生漚根的現(xiàn)象，加重加快寒害的發(fā)生。因此在低溫寒潮伴隨著小雨所產(chǎn)生的濕冷的情況下，要及時(shí)加深排水溝，做到主溝、圍溝、支溝溝溝相連，溝底不見(jiàn)明水，確保排水通暢。

2.3 燃放百菌清煙霧

對(duì)一些藤蔓類的瓜豆類蔬菜或大棚蔬菜，在寒潮期間于下半夜在田中間燃放百菌清煙霧。具體做法：每667 m2菜地準(zhǔn)備2個(gè)鋼筋鍋或金屬臉盆，裝滿鋸末、谷殼和橘皮等，上面撒少許百菌清藥粉，在夜晚睡覺(jué)前將盆鍋內(nèi)的可燃雜物點(diǎn)燃，并放置到蔬菜地里，最好按照風(fēng)向?qū)⑵浞胖玫娇拷L(fēng)頭的地方，隨著微風(fēng)讓煙霧充滿整個(gè)菜地。煙霧可防寒，百菌清可防病，因此能起到防寒防病的雙層作用。

3 寒潮過(guò)后采取的措施

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的低溫寒潮以后，雖然加強(qiáng)了寒潮前的預(yù)防和寒潮期中的管理，但蔬菜或多或少受到了影響，還須采取必要的措施讓作物逐漸恢復(fù)正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.1 對(duì)癥施藥控制病害大發(fā)生

常言道：“雨過(guò)天晴，病害流行”。也就是說(shuō)在瓜菜等作物經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的低溫寒潮陰雨后，隨著天氣轉(zhuǎn)睛氣溫升高，多種病害暴發(fā)流行也會(huì)隨之而來(lái)，因此應(yīng)及時(shí)觀察植株發(fā)病情況，準(zhǔn)確診斷和預(yù)測(cè)即將發(fā)生的主要病蟲(chóng)害，對(duì)癥施藥。

3.2 噴施災(zāi)后恢復(fù)促長(zhǎng)劑

大多數(shù)蔬菜作物在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的低溫寒害后，需要幾天的生長(zhǎng)恢復(fù)期。在恢復(fù)期中不能大水大肥管理，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，生產(chǎn)上常噴施一些災(zāi)后恢復(fù)促長(zhǎng)劑或調(diào)理劑。建議選擇的藥劑有：83增抗劑，蕓薹素，動(dòng)力2003，超敏蛋白，海島素等。另外，在低溫寒潮期間，往往會(huì)影響作物對(duì)P和Mg的吸收，表現(xiàn)出嚴(yán)重的缺P和缺Mg癥狀，因此在施用調(diào)理劑時(shí)，可以結(jié)合補(bǔ)充含P和Mg的葉面肥。

3.3 中耕表土薄施肥水

對(duì)沒(méi)有覆蓋地膜的瓜菜，當(dāng)?shù)蜏睾边^(guò)后，隨著氣溫回升，應(yīng)抓緊中耕培土，以促進(jìn)耕層水分蒸發(fā)和恢復(fù)根系的生理機(jī)能。一般轉(zhuǎn)晴后3～4 d，當(dāng)根系開(kāi)始促發(fā)新根，根系吸收能力逐步恢復(fù)，應(yīng)及時(shí)薄施一次肥水。根據(jù)不同蔬菜作物，每667 m2可穴施各類專用復(fù)合肥10～12 kg或通過(guò)水肥一體的方法滴灌0.1%的復(fù)合肥溶液一次。

通過(guò)以上一系列措施，完全可以將低溫寒害帶來(lái)的影響降至最低。待低溫寒害過(guò)去7 d左右即可進(jìn)入正常的田間管理。

寒潮陰雨天氣對(duì)排水溝的要求