吃掉“入侵者”

駱新強(qiáng)　王巖巖

在當(dāng)今的全球化時代，外來物種入侵是個讓人頭疼甚至恐慌的問題。外來物種有時會嚴(yán)重危害生物多樣性和生態(tài)環(huán)境，造成當(dāng)?shù)鼐薮蟮慕?jīng)濟(jì)損失。但當(dāng)這些“入侵者”遇到中國“吃貨”的時候，情況就有些不同了。西方人聲稱“中國人會吃下一切可以吃下的東西，并把其中難以下咽的東西叫作‘藥”，中國“吃貨”的豪邁氣概可見一斑。

對于那些入侵我國的外來物種，中國廚師們會用泡椒、辣椒、花椒、大蒜、生姜等去腥良品除去它們的腥膻，再加上各種作料進(jìn)行烹制，然后端上餐桌成為風(fēng)靡全國的美食。比如： 麻辣小龍蝦、干鍋牛蛙……

當(dāng)你大快朵頤、享用美味時，從某種意義上講，你也是在消滅“入侵者”。這種行為不僅無害，還對生態(tài)環(huán)境有益。下面我們來認(rèn)識一下這些外來入侵物種，以便日后做一個大義凜然的“吃貨”。

1 “水稻殺手” 福壽螺

福壽螺又名大瓶螺、巨型田螺，原產(chǎn)地在南美洲亞馬遜河流域。1981年引入廣東省，1984年前后作為特種經(jīng)濟(jì)動物廣為養(yǎng)殖，后又被引入到其他省份。由于被大量遺棄，福壽螺很快從農(nóng)田擴(kuò)散到天然濕地，如今分布在廣東、廣西、江西、福建、臺灣、湖南等地。福壽螺外觀與田螺極其相似，但它們個頭更大、適應(yīng)性更強(qiáng)、生長繁殖更快。它們食性雜、食量大，喜歡咬食水稻等農(nóng)作物，會造成農(nóng)作物嚴(yán)重減產(chǎn)，并威脅到入侵地的水生貝類、水生植物等，是中國首批“16種外來入侵物種”之一。食用福壽螺時一定要注意徹底加熱并用辛辣去除腥膻。