收藏級威士忌：成桶買

市場對收藏級珍稀蘇格蘭威士忌的需求正空前高漲。根據經紀及分析公司Rare Whisky 101的數據——該公司發布多個珍稀威士忌領先指數——2017年，英國拍賣市場總成交額應該可以翻番，超過2000萬英鎊，成交量在八萬瓶以上。此類威士忌中，絕大多數都以瓶為單位成交。但隨著對稀有威士忌的需求增長，一些威士忌愛好者更進一步，不再按瓶購買，而是以桶為單位。

成桶買威士忌說起來容易。年份高的陳釀受到追捧，意味著與15或20年前相比，現在酒廠更不愿意出手現成存貨。那些整桶賣的酒廠往往僅在私下里交易（我就本文交流過的數位人士均要求匿名）。要買到桶裝酒要動用大量時間、金錢和社會關系——也正因如此，才有如此誘惑力。

Rare Whisky 101聯合創始人安迪·辛普森（Andy Simpson）表示：“我們看到越來越多的人在努力收集來自各大頂尖酒廠的桶裝酒。”他的一些大客戶擁有100多桶在蘇格蘭各地陳年的威士忌（如果威士忌在其他地方陳年，法律上就不能稱之為蘇格蘭威士忌）。

一桶威士忌的價格差別巨大。蘇格蘭威士忌業內最普遍使用的一種為250升的橡木桶，初次裝桶時相當于約350瓶。但最終價格取決于多種因素，包括產地、桶的規格、陳年程度，以及賣出時桶內還剩下多少（酒體因揮發每年會損失3-4%——這一份額被稱為“天使所享”）。

辛普森表示：“對于很容易就能買到的酒廠的酒，一桶年頭非常短的酒，低至1500英鎊即可拿下。但如果是來自著名酒廠的20年以上的酒，價格可能會超過50萬英鎊。……