水產新品種推介(續)

1 烏蘇里擬鲿

1.1 形態特征

烏蘇里擬鲿又名烏蘇里鮠、牛尾巴、黃昂子、回鰉魚。烏蘇里擬鲿身體較長，前部寬厚，后部側扁。體表光滑無鱗，側線完全，頭扁平，頭頂有皮膜覆蓋，吻鈍圓，口下位、橫裂。前鼻孔呈短管狀，與后鼻孔相距甚遠。須4對，鼻須1對。背鰭刺強硬，其后緣僅具齒痕。胸鰭硬刺，后緣具鋸齒。尾鰭淺凹，上片略長于下片，末端均圓鈍。體背、體側灰黃色，上部深于下部。腹部白色，背鰭、尾鰭末端為黑色。

1.2 生活習性

蘇里擬鲿廣泛分布于黑龍江、烏蘇里江、嫩江、松花江、珠江等水域，洪澤湖、太湖也有分布。烏蘇里擬鲿喜歡棲息在緩流中，人工養殖可以生活在靜水中。

1.3 食性

從幼魚開始，即攝食浮游動物和底棲生物。成魚食物組成主要為蜉蝣類和毛翅類幼蟲，搖蚊幼蟲、蚊類等昆蟲、小魚等。在人工養殖條件下，可以攝食人工配合飼料。常年攝食，生殖期及冬季攝食減弱。

1.4 生長

烏蘇里擬鲿是生長較快的鲿科經濟魚類，一般個體重0.5～2kg，最大個體重5kg以上。3年達到性成熟。

1.5 漁業利用

烏蘇里擬鲿生長快，食性廣(鮮活料和顆粒料均能適應，此魚貪食，投喂時要控制，以吃飽為好)，肉味鮮美，無股間刺，是燒菜和作火鍋料的極佳上品。烏蘇里擬鲿適宜于池塘和網箱養殖，病蟲害少，市場需求旺盛，價格較優，前景十分看好，是當前水產養殖很有前途的一個新品種。

2 中華鱉

2.1 品種介紹

中華鱉又名水魚、甲魚、團魚，是常見的養殖龜種。野生中華鱉在中國、日本、越南北部、韓國、俄羅斯東部都可見。水棲性，常棲息于沙泥底質的淡水水域。有上岸進行日光浴的習性。肉食性，以魚、蝦、軟體動物等為主食，多夜間覓食。

2.2 形態特征

體軀扁平，呈橢圓形，背腹具甲。通體被柔軟的革質皮膚，無角質盾片。體色基本一致，無鮮明的淡色斑點。頭部粗大，前端略呈三角形。吻端延長呈管狀，具長的肉質吻突，約與眼徑相等。眼小，位于鼻孔的后方兩側。口無齒，脖頸細長，呈圓筒狀，伸縮自如，視覺敏銳。頸基兩側及背甲前緣均無明顯的瘰粒或大疣。背甲暗綠色或黃褐色，周邊為肥厚的結締組織，俗稱“裙邊”。腹甲灰白色或黃白色，平坦光滑，有7個胼胝體，分別在上腹板、內腹板、舌腹板與下腹板聯體及劍板上。尾部較短。四肢扁平，后肢比前肢發達。前后肢各有5趾，趾間有蹼。內側3趾有鋒利的爪。四肢均可縮入甲殼內。

2.3 生態習性

中華鱉屬爬行冷血動物，生活于江河、湖沼、池塘、水庫等水流平緩、魚蝦繁生的淡水水域，也常出沒于大山溪中。

2.4 分布范圍

中華鱉在我國廣泛分布，除新疆、西藏和青海外，其它各省均產。國外分布于越南，人們將它引入到了日本、帝汶島和夏威夷群島。

2.5 經濟價值

中華鱉是一種珍貴的、經濟價值很高的水生動物。我國普遍把中華鱉作為食用上選的珍品，且用作食療的滋補食品。食鱉的歷史，可以上溯到周代甚至更遠。中華鱉的肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，

3 中華絨螯蟹

3.1 品種介紹

中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。

3.2 生活習性

自然生長的大閘蟹一般是穴居或隱居。在食物豐盛、飽食時，它們為躲避敵害，常常營穴居生活。沒有穴居條件時，它們便躲在石礫或草叢中隱居。大閘蟹通常喜歡生活在水質清潔、水草豐盛的江河湖泊中，在池塘中時，它們常隱伏在池底的淤泥中。

3.3 繁殖

大閘蟹在淡水中生長，在海水中繁殖。蟹苗進入淡水后，一般在餌料豐足的河灣、湖泊中生活18個月左右，性腺逐漸成熟。成熟的大閘蟹在秋末冬初開始到海淡水混合的近海區產卵，這就是生殖洄游。交配后的雌蟹不久便可產卵，卵一串串貼附在雌解的腹肢毛上，堆積在腹部，直到孵出幼體。這類蟹稱“抱卵蟹”。大閘蟹1次可產數萬至百萬粒卵，并且每年能產2～3次。

3.4 食性

大閘蟹的食性很雜，它葷素均吃，并且喜歡吃魚、蝦、螺、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼早等動物性食物，也殘食受傷或剛蛻殼的同類，抱卵蟹在饑餓時還取卵當食。在自然環境中大閘蟹容易得到的多為水草，所以植物食性為主。 大閘蟹十分貪食，食量也大，消化能力很強。

4 中科3號

4.1 品種介紹

銀鯽中科3號是中國科學院水生生物研究所從篩選出的少數銀鯽優良個體經異精雌核發育增殖、多代生長對比養殖試驗評價培育出來的異育銀鯽第

三代新品種，中科3號新品種證書于2008年獲全國水產原種和良種審定委員會頒發的水產新品種證書，品種登記號為GS01-002-2007。 中科3號適宜在全國范圍內的各種可控水體內養殖。

4.2 生長習性

中科3號是典型的底層魚類，尤其適應在底質肥沃、底棲生物豐富的水體中生長;既可生活在靜水和一定流水的江河、湖泊和水庫中，又適于在池塘中養殖，對水溫的適應范圍廣，在全國各地均可安全越冬，最佳生長水溫25～30℃。中科3號為雜食性，既能以浮游動物、浮游植物為食物，又能攝食底棲動植物以及有機碎屑等。食物的種類隨著其個體大小、季節、環境條件、水體中優勢生物種群的不同而相應有所改變。

4.3 品種優點

體色銀黑，鱗片緊密，不易脫鱗；生長速度快，出肉率高，比高背鯽生長快13.7%～34.4%，出肉率高6%以上；遺傳性狀穩定，子代性狀與親代不分離；碘泡蟲病發病率低，成活率高。

4.4 分布范圍

中科3號已在江蘇、湖北、廣東和廣西等省建立良種擴繁和苗種生產基地，其苗種已在多個省市推廣養殖。中科3號普遍推廣后，其年增產值可超十多億元。