我和孩子“玩轉筷子”

張亞民

升入中班，幼兒開始學習用筷子進餐，動作的穩定性和靈活性逐漸增強，但準確性和手指的控制能力還較差。所以很多幼兒還不能做到手指配合、協調地使用筷子。

案例

中午吃飯，小朋友們安安靜靜的進餐。李老師輕輕地巡視，走到銘宇身后時，只見他兩只手一手拿著一只筷子，費力地夾著盤子里的胡蘿卜。李老師蹲下身來，輕聲提醒他：“銘宇，筷子像李老師這樣夾就可以把菜夾上來了。”做了示范后把筷子遞給他。銘宇有了很大進步，右手能穩穩地握住筷子了。但還是盤子里的菜還是加不上來。陸陸續續、小朋友們吃完飯開始了餐后的自主游戲活動。零星的、只剩下幾位小朋友。

“李老師，我吃不了了。”銘宇舉起小手怯怯地說。

“沒關系銘宇，慢慢吃別著急，我們等會你。”李老師安慰道，轉身照顧多數孩子們。

銘宇看了一眼在活動的小朋友，沒一會兒，又說：“李老師，我真的吃不了了。”

李老師靜靜地走到他身邊蹲下來，飛快地掃了一眼——他還剩了半碗飯、還有不少菜。

“銘宇，小汽車要跑得快還得多加油呢，你吃的這么少怎么長高個呢！來，一口菜、一口飯，慢慢吃。”

“不行，李老師，我真的吃不了了！”銘宇帶著哭腔。

“是不是用筷子夾不上來菜？。”銘宇低著頭、并沒有出聲。

這時候，李老師轉身出了活動室的門，當再出現在銘宇身邊時，手上多了一把勺子悄聲對他說：“來，咱們先用勺子、不用筷子了。”銘宇眼前一亮，接過勺子大口地吃起來。

吃過飯，銘宇活躍起來，在益智區和小朋友玩了起來。李老師見他情緒好轉，徑直走過去：“銘宇，吃飽了吧？來，李老師摸摸小肚子！”老師的手輕拍著銘宇的小肚子，逗得他咯咯直笑。

“咱們吃飽了，可你看玩具柜上的小動物還沒吃飯呢，它們餓的肚子都咕咕叫了，咱倆給它們喂點吃的吧，好么？”

“好啊！我來給小兔子和小老鼠喂，老師你給小熊貓喂！”銘宇爽快的答應了，迅速的把盒子里食物都擺了出來。小手略有些笨拙地拿起筷子，嘴里念念有詞：“小老鼠，餓了吧？來，我來喂你吃花生米！”可筷子左夾右夾，就是夾不上來。于是，左手也上來幫忙了，花生米還是在兩只筷子之間跑來跑去。銘宇皺起了眉頭。

李老師微笑著說：“今天啊，咱倆不給小老鼠喂花生米了，給它換換口味——你瞧：這里有這么多好吃的，有胡蘿卜，有蘋果，還有香蕉……”李老師順勢把裝泡沫水果的盒子擺在了銘宇面前，把花生米推到了一邊。

“先看李老師夾一個：小小筷子本領大，吃飯夾菜全靠它。拇指、食指、中指來幫忙，先打開，再合起，我用小手穩穩拿。瞧，夾上來了，你來試試！”銘宇將信將疑地再次拿起筷子，李老師在他身邊重復著兒歌，這次果真夾上了一個蘋果、送到了小老鼠嘴里。

“哇！老師你看，我會夾啦！“銘宇高興地跳了起來，李老師也開心地揚起雙眉、豎起大拇指，并笑著把他擁入懷里。

“能輕松、愉快地嘗試使用筷子進餐，形成良好的進餐習慣。”是《綱要》中對于中班幼兒的要求，銘宇“我真的吃不了”也正是因為他總是用不好筷子產生了挫敗感、開始逃避使用筷子、進而產生逆反心理的一種表現。這時候老師及時發現了銘宇使用筷子的問題，并做了正確示范。但銘宇個性好強，看見其他小朋友都吃完了，還剩自己的時候著急了，可越是著急筷子就越不受他的支配，最后只能拿“吃不了”當擋箭牌。

當幼兒出現這種找“借口”情況的時候，其實是內心已經有了逃避使用筷子的心理。此時教師及時遞給他一把勺子，既保證了幼兒正常的生理需求，同時也保護了他的自尊心，為其以后逐步學習正確使用筷子奠定了良好的心理基礎。

銘宇吃完飯后的低落情緒緩解了許多，此時，教師抓住時機，用給小動物喂食這樣游戲的方式吸引銘宇來練習使用筷子。他的興趣被帶動起來。但剛開始選的材料卻遇到了“出師不利”的問題——銘宇選了難夾的花生米，教師及時對材料進行調整、投放了泡沫材質的仿制蔬菜，泡沫蔬菜體積大，重量輕，降低了使用筷子的難度，同時配上“小小筷子本領大，吃飯夾菜全靠它。拇指、食指、中指來幫忙，先打開，再合起，我用小手穩穩拿。”這樣簡單且朗朗上口的小兒歌，易于幼兒接受與學習，幫助幼兒學習正確使用筷子并夾起食物，使其體驗到成功感，增強了自信心。過程中，教師陪孩子一起游戲，及時的發現問題，投放有層次的游戲材料，使不同發展水平的幼兒都能選擇到自己喜歡的材料，進而主動、快樂地練習使用筷子。

幼兒在學習使用筷子的過程中，僅靠幼兒園單方的努力還是遠遠不夠的，家長們的配合與支持也不容小覷。

在幼兒練習使用過程中，許多父母親常常不了解或不注重對他們學習方式的靈活引導，從而挫傷了他們學習使用筷子的積極性。他們往往一方面認為孩子還小、用筷子吃飯慢也是正常的事情，或者很多的時候是覺得指導孩子太浪費自己的時間、不值得。于是就采取了他們認為最簡便易行的辦法——拿起了勺子一口一口地喂，久而久之造成了幼兒的依賴思想。

因此，我們可以利用談話，調研，訪問，家長會，親子夾豆比賽，培訓等形式，引導家長了解幼兒使用筷子的意義和重要性，介紹指導幼兒使用筷子的方法：

從激趣入手——全家吃飯都使用筷子，使幼兒感受到用筷子吃飯是一件很有意思的事情；

鼓勵跟進——除了激發興趣，當幼兒在使用筷子與到困難時，及時給予鼓勵，讓他們感受到爸爸媽媽的支持；

巧用游戲調動幼兒堅持使用筷子的積極性——如：把報紙搓成小紙團、擰成小麻花；包裝商品的泡沫、海綿，切成大小條狀、塊狀，裝在盤子里，都可以作為游戲材料；帶殼的花生也可以，爸爸媽媽和孩子一起游戲、比賽夾紙團、夾花生……

當然，幼兒學會使用筷子絕不是一天兩天的事情，除了對幼兒方法上的幫助與支持，更需要家園配合、同步進行。并逐步放手，和孩子一道“玩轉筷子”。