30分鐘快手菜：雞絲油條粳米粥

李娜

這款粥食材豐富、味道鮮美，做起來也非常簡單——只要會把米和水放鍋里就行。至于其中的雞絲嘛，買只燒雞，將雞腿肉撕碎即可。有的讀者朋友可能會納悶兒：不是說長時間鹵制的食物特別咸，鈉含量高不利于健康嗎？的確，一個人一頓飯吃大半只燒雞確實容易導致鈉攝入量超標。但用燒雞腿肉煮粥可以在很大程度上將鹽味稀釋，并且粥中增加了青菜、大米等食材，能夠做到食物多樣，營養搭配更加合理。而且，燒雞獨有的臘香還特別提味兒。

食材（兩人份）：

大米100 克，水適量，燒雞雞腿肉1 只，油條半只，油麥菜葉1小把。

1.大米淘洗干凈，雞腿肉撕成絲，油條撕成小塊，油麥菜洗凈切成小塊。

2.水燒開，將大米、雞絲入鍋煮粥。

3.粥快熟的時候加入油條、油麥菜，繼續煮2分鐘，攪勻關火即可。

因為雞肉是咸的，這款粥不需要再額外放鹽。

青菜最后放可以保留更多的營養成分。

建議用炸好后放置半天以上的“老油條”煮粥。這種油條不再酥脆，但比較筋道，煮粥更好吃。