稻田生態養魚技術

謝雁宏　李侃權

摘 要：稻田生態養魚是目前廣大居民食品安全的需要，也是解決漁業與種植業爭地的需要，更是提高農產品品牌、提高經濟效益和社

會效益的需要。其技術值得探討。

關鍵詞：稻田生態；養魚技術；蓄水灌溉

稻田生態養魚技術是近年在傳統稻田養魚的基礎上，經過技術開發、試驗研究、完善和提高，逐步形成的水產養殖新技術。此項技術可有效地利用稻田生態條件發展水產養殖業，在不與種植業爭地的基礎上增加水產品。在稻田內養殖水生生物，還具有節水、節地、節肥（少施化肥）、除害、除蟲、疏松土壤、提高稻田蓄水灌溉和抗旱能力等多重作用，是一項生態農業生產技術。因此，稻魚生態養殖技術在調整農業產業結構，增加農民收入中正發揮日益重要的作用。其技術要點如下：

（一）場地選擇

選擇水質清潔、水源充足、排灌方便、保水保肥性能好、不受旱澇影響、光照條件好的田塊，每塊面積300㎡以上較好。

（二）設施建設

1、開挖魚溝、魚凼。水稻生長期必須經常調節水位，干濕兼顧，稻田淺灌和曬田是水稻高產栽培的一項重要技術措施。為解決稻魚用水矛盾，必須在插秧前或插秧后10天左右開挖魚溝、魚凼，增加稻田容水量，以利于魚類生長及種稻施肥、灑藥。

①魚溝：深度為50—60㎝，寬為60—80㎝為宜，魚溝要與魚凼相連，根據稻田形狀和大小，確定開挖魚溝的條數和排列形式，一般可呈“十”、“井”或“豐”、“田”字形，每條溝要直，有利于排水、通風、透光。

②魚凼：可開挖在田角或田中央，深度為80—100㎝，形狀可為長方形、正方形或圓形。魚溝、魚凼面積應占稻田面積的10%以上。

2、加高加固田埂。稻田生態養魚需在插秧前結合開挖魚溝、魚凼，將田埂加高至40—50㎝，加寬至30—40㎝，并捶打結實，確保不漏水或塌陷。

3、設置防逃設施。養魚稻田的進、出水口處對應角，用竹篾或尼龍網設置欄魚柵，網眼大小的選擇以不會逃魚為標準。

（三）清田消毒

在稻田做田耕作時插秧之前，需要對稻田進行清田消毒，清除野雜魚及敵害生物，消滅病菌。消毒藥物可選用茶麩、生石灰、漂白粉或專用消毒藥物。

1、茶麩：采用帶水清田的方法，保留水深10-20厘米，每畝用量為20公斤左右。使用前先將茶麩進行粉碎，用水浸泡一晝夜后，再加開水沖稀，連漿帶渣遍潑稻田，過15天后毒性消失，即可放養。

2、生石灰：用剛出窯成塊的生石灰為好，一般也帶水消毒，每畝用60-75公斤，兌水化開即全田均勻潑灑。消毒后5天左右可放養。

3、漂白粉：其有效氯含量30 %左右為計算標準，每畝用7.5公斤，兌水后全田潑灑，消毒后5-7天，即可放養。

4、專用消毒藥物按說明書使用。

（四）魚種投放

稻田養魚一般在栽秧后7—15天，秧苗返青后開始投放魚種。以放養雜交的優質鯉魚或鯽魚為主。規格以50—100克/尾的大規格魚種為好，每畝投放10—20公斤為宜。魚種下田前可用濃度為3%—5%的食鹽水浸泡3—5分鐘進行魚體消毒。放魚苗種時，要注意運輸用水與田水的溫差不能超過2℃，若溫差比較大，則應慢慢加水，讓其有一個適應的過程。魚苗種放養操作要熟練、輕快，防止魚體受傷。放入的位置應選擇在魚凼和魚溝中，讓其自行分散。

（五）飼養管理

1、飼料投喂：稻田養魚主養雜食性魚類，它的飼料可以分為兩大類，一類是靠天然餌料，這類餌料可以通過施基肥、追肥進行培育，水稻的害蟲也是其餌料來源之一。第二類是人工投料，稻田水淺天然餌料有限，為提高稻田養魚的產量，必須補充人工餌料，如花生麩、米糠等無添加劑的原生態飼料，日投料量占魚體重的4%左右，也可插秧后在稻田中投放些青萍類的青飼料。養殖前期可適當多投料，平時，要根據天氣變化和魚的吃食情況等酌情增減。每天上午和下午各一次，投喂地點主要是魚凼、魚溝，應堅持做到“定時、定位、定質、定量” 投料。

2、日常管理：“三分養、七分管”，這句話充分說明了管理工作在整個養殖過程中的重要性。

（1）把握水位。在水源水質管理方面，關鍵是要保證用水安全，不能讓有毒水體流入田中，在高溫季節要注意換排水，防止田水溫度過高。水稻生長初期，水位保持3—5㎝，讓水稻盡早返青，水稻生長中后期，水位保持在15㎝左右。既要注意干旱季節的保水問題，又要做好雨季排澇工作，確保旱澇保收。

（2）勤巡田。每天早晚要巡田一次，每次要做到認真仔細，注意魚類的活動及吃食情況，及時掌握魚類的生長信息，發現問題及時處理。①檢查網柵：下雨天要增加巡田次數，防止溢水逃魚，必須常檢查攔魚網柵，特別是大雨天要及時排水，注意清除堵塞網柵的雜物，以利于排注水暢通。②檢查田埂：稻田養魚的日常管理關鍵是防漏、防溢逃魚，稻田中田鼠和黃鱔都會在田埂上打洞，造成漏水逃魚，應仔細檢查及時堵塞。③防止敵害：養魚稻田不能讓鴨子進入，如發現水蛇等敵害生物，也要盡量想辦法除掉。④魚病防治：魚在稻田養殖過程中病害雖不多，但有時也會出現水霉病、爛鰓病、赤皮病、腸炎等病癥，發現魚病應及時向業務部門咨詢。

（3）施肥管理。稻田養魚的施肥原則是：以基肥為主，追肥為輔；農家肥為主，化肥為輔，要少量多次。基肥的用量是每畝田每季稻施300—500公斤。稻田養魚后，因為魚類排泄物可起增肥作用，所以稻田的追肥用量應相對減少，一般掌握在總施肥量的30%即可。施追肥前最好先把魚趕至魚溝、魚凼中。為解決降水施肥時對魚類造成的威脅，可采用段間隔施肥法。即一塊稻田分兩部分施肥，中間相隔2天左右。在水深6厘米以上，水溫28℃以下時，施用少量復合肥。

（4）施藥管理。選用高效、低毒、低殘留、廣譜性的農藥，禁用對魚類有劇毒的農藥，選擇晴天施藥，切忌下雨前施藥。一般有兩種方法：一種是先適當加深田水 ，以稀釋落入水中農藥的濃度；另一種是先放掉部分田水，把魚趕入魚溝、魚凼，等農藥毒性過后再注入新水。噴藥時，藥物盡量灑在稻葉上，以利提高防治病蟲效力；同時，又可減少農藥落入水中對魚類造成危害。有些農戶采用分批分片的方法施藥，效果也不錯。

（六）收割起捕

稻田養魚的水稻收割要帶水操作。在收割前要把魚趕入魚溝、魚凼，同時加大水的交換量。成魚起捕上市一般采取捕大留小、分批上市的方法。起捕前先放低稻田水位，慢慢把魚集中到魚溝、魚凼中，然后進行捕撈操作。

稻田中的魚經過一年養殖，大部分可以起捕上市，如還有一小部分魚種需留作第二年繼續養殖，可采取就田存養的越冬方法：在田中間挖一條長條形魚凼，魚凼上方用竹片支起棚架，在寒冬時蓋上塑料薄膜。這樣，魚種就可以在魚凼中安全過冬，同時，農田還可以種麥、種菜，兩不相誤。