科技助力保障210家學校食品安全

馬文娟

近年來，陜西延安寶塔區委、區政府把強化校園食品安全監管、保障師生飲食安全作為落實黨的十九大精神和習總書記關于食品安全講話精神的重要措施，在杜鵬區長親自參加、分管副區長賈君亮主持下，多次召開專題會議安排部署，確保提升校園食品安全。寶塔區食藥局投資210萬元，充分利用科技手段——“4G千里眼云”，監管學校、幼兒園集體用餐場所，有效降低了食品安全風險，對防止食物中毒事件的發生起到了良好效果。

目前，寶塔區食藥局已與210家學校、幼兒園簽約，安裝調試成功160個。

網絡監控 后廚關鍵區一目了然

為了解決校園食品安全監管工作中監管力量不足、監管時間受限等不足，寶塔區食藥局和移動通信公司合作，在學校后廚食品加工關鍵區域安裝視頻監控設備，通過網絡實時監控學校食堂重點區域，監管人員可以通過電腦軟件或者手機APP隨時進行監督。

創建活動開展以來，食藥、教體部門多次召開專題會議，對全區的學校、幼兒園食堂進行了大排查、大摸底，并結合全區學校食堂實際情況，創建了政企云視頻監控體系，從而使監管人員可通過網絡客戶端觀看視頻內容，并可進行本地錄像，保留資料，隨時調閱。

遠程延伸 動態與現場監督相結合

在創建工作中，寶塔區食藥局把實施學校食堂遠程云監管工作與行政許可、量化分級管理等業務工作緊密結合，做到相輔相成、相互促進、相得益彰。

寶塔區食藥局還確定了“宣傳動員為先，整治規范隨后”的工作方針，并與教體部門多次組織學校負責人召開食品安全培訓會，大力宣傳云監管工作的意義，營造了良好的工作氛圍。

遠程監控不僅起到了延伸監管時段、協助調查取證、震懾違法行為的作用，而且也實現了學校食堂食品安全監管從單一現場監督到遠程實時動態監管，與現場監督相結合的科學監管。

寶塔區食藥局在學校食堂及幼兒園食堂實施的政企云視頻監控（千里眼）的科技手段，既是監管方式的創新，也是監管短板的彌補。這一高科技為開展學校食堂電子視頻監控和聯網監管，打造行政監督、社會監督和群眾監督的連接平臺起到了積極的作用。