中職旅游專業校企合作人才培養模式的優化

張芳紅

[摘 要] 在旅游業的蓬勃發展壯大之下，社會對旅游人才的需求量也愈漸增加，但是，中職旅游專業畢業的學生因為年齡小、閱歷少，通常不被企業看重，無法得到就業機會，這不僅是院校教育的缺陷，更是社會無法得到人才的遺憾。想要解決人才供需矛盾的問題，就校方和企業來說，都要發揮各自的力量，通過構建校企合作模式并不斷加以優化，充分利用行業組織平臺，實現中職生在校、就業的無縫銜接，獲得企業學校雙贏的成效。

[關 鍵 詞] 旅游專業；校企合作；模式優化

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）21-0217-01

校企合作的人才培養模式是中職院校在結合企業實際需求的條件下，針對性培養學生成為企業所需的技術型、應用型人才。這樣的培養模式一方面對中職院校來說，可有效解決學生的就業問題；另一方面對企業來說，也可以解決難以招聘到優秀員工的困境。對中職旅游專業，進一步優化校企合作人才培養模式有著重要的現實意義。

一、中職旅游專業校企合作人才培養模式概述

校企合作的人才培養模式是指在學校、企業間架構起良好的橋梁，建立有效的合作關系，對兩者資源加以充分整合、利用，繼而培養滿足企業實際需求的綜合性人才，當前常見的校企合作人才培養模式主要有下面幾種。

（一）全方位合作的培養模式

中職院校和企業間構建起全面合作關系，從招生階段開始，便以企業實際用人需求為導向，對符合標準的學生進行招收，在學生的培養上，也和企業一起來制訂方案，達到為企業輸送人才的目的，學校、企業間形成優勢互補。這一培養模式既有利于增強學校對學生的吸引力、保證學校的競爭優勢，又能滿足企業發展用人的需求。

（二）訂單式合作的培養模式

所謂訂單式人才培養模式，是指學校在依照企業用工需求的指示下，借助于合同或者是其他具有法律效力的約定形式，定向的為合作企業培養綜合性人才。在課程體系的設置上，嚴格按照企業崗位要求來進行課程安排，直接向合作企業輸送人才。

（三）“2+1”合作的培養模式

中職教育通常是三年制的，“2+1”的這種培養模式即為在學期的第一、第二年，學生在校進行課程的學習，第三年便以預分配的形式來把學生分配到合作企業進行實習，企業也可以在實習結束后直接留任實習生。

（四）工學交替的培養模式

指學生在學期內，同時安排學習課程與工作實踐，兩者相互協調，確保課程學習與工作實踐交替進行。工學交替的培養模式著重在于對學生專業技能的培養。

二、中職旅游專業校企合作人才培養模式的優化

（一）對課程設置體系的優化

在課程體系的設置方面，要對專業與企業實際兩者之間的關系進行深入分析，通過把握本校近幾年來畢業生的就業情況、企業對旅游專業學生的需求方向，來確定專業的核心崗位，再按照核心崗位設立完善專業課程，保證課程體系能滿足學生綜合性職業能力的發展要求。例如，在專業核心崗位課程的設置上，可將導游實務、酒店管理、客房管理、旅行社運營實務等課程納入其中，并定期對旅游市場的變化進行調查，以此來作為課程調整的依據。

同時，在現有實踐內容安排的基礎上，進一步提高實踐教學的比重，和合作企業做有效地溝通交流，滿足學生實踐需要，使其專業技能得到鍛煉。另外在學校期間，學校也可以開設飯店服務綜合實訓、旅游企業產品設計等實踐課程來提供給學生充足的實踐機會。

（二）對專業教學方法的優化

強調要以學生為中心，對現有教學方法結合社會實際不斷進行調整、優化，使其符合不斷變化的校企合作人才培養要求。在專業課程的教學上，充分采用當前效果突出的項目教學法、案例教學法以及驅動教學法等多樣化的教學方法，激發學生學習的自主性、體現學生主體性，使學生理論和實踐相結合，幫助學生掌握專業性技能。

例如，在模擬導游課程的教學當中，中職院校首先可以和合作企業管理者進行溝通，制定符合企業當前實際需求的教學計劃，保證教學的內容貼近實際的導游工作程序、參觀瀏覽服務和突發事件的處理等。之后教師通過應用項目教學法，引導學生進入到真實的教學情境當中，使其掌握導游技巧、熟悉工作流程。

（三）實訓基地的建設優化

中職院校旅游專業應該結合實踐教學體系來建設實訓基地，以此來滿足學生的實訓要求。實訓基地的建設優化上，建議中職院校通過校內實訓基地、校外實訓基地兩個方面著手加以進行：

首先，在校內實訓基地的建設優化上，要充分借助現有資源，建設校內經營性的實訓基地，可讓學生到附屬于學校的賓館或者是旅行社學習，另外，也應建設前廳接待、客房、旅游策劃等模擬實訓室，使學生在模擬工作場景中進行實踐操作。

其次，在校外實訓地基的建設優化上，在現有合作前提下，主動尋求多方合作，并與之建立長期合作關系，為學生爭取更全面的頂崗實習機會。

中職旅游專業的校企合作人才培養模式是一種有效的人才培養模式，但是在當前社會迅猛的發展下，需要對校企合作人才培養模式加以優化，滿足企業實際用人需求的變化，為企業提供綜合性人才。

參考文獻：

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