2017年巴爾干半島地區(qū)玉米霉菌毒素污染狀況調(diào)查

在最近的一項研究中，研究人員對2017年8月至11月從塞爾維亞（Serbia）、波斯尼亞（Bosnia）和黑塞哥維那（Herzegovina）采集的玉米樣本進(jìn)行了調(diào)查，并對總共113份樣本進(jìn)行了霉菌毒素污染水平分析。其中，53%的樣本受到霉菌毒素的污染，而在這些被污染的樣本中有28%的樣本被1種以上的霉菌毒素污染。在污染樣本中，黃曲霉毒素B1、伏馬菌素B1、伏馬菌素B2和HT-2的檢出率分別為13%、44%、24%和8%，如圖1所示。在玉米樣本中，AB1的檢出量為0.59 μg/L～ 5 644 μg/L，HT-2為9 μg/L～66 μg/L，F(xiàn)B2為53 μg/L～2 540 μg/L，F(xiàn)B1為48 μg/L～8 623 μg/L。

2017年夏季，巴爾干半島的天氣非常炎熱和干燥。氣候條件對霉菌毒素的產(chǎn)生有非常大的影響，因為這可以影響植物-病原體之間的相互作用。溫度、濕度、蟲害以及植物的應(yīng)激都會影響真菌產(chǎn)生霉菌毒素的能力。因此，溫度的變化能夠直接影響霉菌的生長及其產(chǎn)生霉菌毒素的能力。高溫和干旱應(yīng)激能夠提高玉米受到黃曲霉毒素和伏馬菌素污染的風(fēng)險。在本調(diào)查中，研究人員也發(fā)現(xiàn)了類似的作用，他們發(fā)現(xiàn)玉米污染了黃曲霉毒素、伏馬菌素B1以及伏馬菌素B2。