2017年巴爾干半島地區玉米霉菌毒素污染狀況調查

在最近的一項研究中，研究人員對2017年8月至11月從塞爾維亞（Serbia）、波斯尼亞（Bosnia）和黑塞哥維那（Herzegovina）采集的玉米樣本進行了調查，并對總共113份樣本進行了霉菌毒素污染水平分析。其中，53%的樣本受到霉菌毒素的污染，而在這些被污染的樣本中有28%的樣本被1種以上的霉菌毒素污染。在污染樣本中，黃曲霉毒素B1、伏馬菌素B1、伏馬菌素B2和HT-2的檢出率分別為13%、44%、24%和8%，如圖1所示。在玉米樣本中，AB1的檢出量為0.59 μg/L～ 5 644 μg/L，HT-2為9 μg/L～66 μg/L，FB2為53 μg/L～2 540 μg/L，FB1為48 μg/L～8 623 μg/L。

2017年夏季，巴爾干半島的天氣非常炎熱和干燥。氣候條件對霉菌毒素的產生有非常大的影響，因為這可以影響植物-病原體之間的相互作用。溫度、濕度、蟲害以及植物的應激都會影響真菌產生霉菌毒素的能力。因此，溫度的變化能夠直接影響霉菌的生長及其產生霉菌毒素的能力。高溫和干旱應激能夠提高玉米受到黃曲霉毒素和伏馬菌素污染的風險。在本調查中，研究人員也發現了類似的作用，他們發現玉米污染了黃曲霉毒素、伏馬菌素B1以及伏馬菌素B2。