豬肉在世界市場上受歡迎

唐彩琰

美國受益于全球對包括豬肉在內的肉類需求的不斷增長。

美國國家豬肉委員會市場情報總監Patrick Fleming說，世界市場正開始嘗試品嘗美國豬肉的味道，而Kems公司經濟學家Steve Meyer說，他看到世界不同地區的豬肉消費增長率各有不同。

“在發達國家，如美國，人均每年要吃掉22 kg～24 kg的豬肉。”邁克說，“歐洲的人均豬肉消費量還要再多一點，但也非常穩定。俄羅斯人將會吃更多的豬肉，因為他們正在建設這一產業——他們的目標是成為豬肉供應能自給自足。在南美洲，豬肉消費量正在增長，巴西豬肉產量增加緩慢。”

根據美國豬肉委員會的數據，2017年，美國出口的豬肉量超過2 400萬噸，不同種類肉品的價值超過64.8億美元。

聯合國糧食及農業組織表示，肉類行業的發展趨勢是受中國和巴西的快速增長推動的。

“中國國內市場的擴張速度非常快，”美國豬肉委員會國際營銷副總裁Craig Morris說，“他們已經投入了大量的設施，這些設施能夠以更大的規模更有效的生產豬肉，這些設施也與我們國家的產品相似。這顯然是中國減少進口豬肉需求的原因之一，他們有能力實現自給自足。顯然，這對美國飼料出口商是有利的，近期對飼料的需求量反映了這一點。”

一般來說，發展中國家的中產階級對肉類的需求量不斷增加。

聯合國糧食及農業組織經濟學家Upali Galketi Aratchilage說：“人們對肉類產品的需求量正在增加，尤其是亞洲。”

Meyer同意這一觀點：“亞洲仍然是收入增長的地方，因此越南和中國的豬肉產量正在增長。……