泰森食品投資未來肉類科技公司

韓浩月

未來肉類科技公司是一家位于以色列耶路撒冷的生物技術公司，該公司推動建立了經濟有效的直接從動物細胞生產肉類非轉基因生物體（Genetically Modified Organism，GMO）的分銷制造平臺，該公司宣布了一項由泰森食品公司風險投資部門牽頭的價值220萬美元的種子投資合作項目。

未來肉類科技公司專注于開發新一代的肉類制造技術，使脂肪和肌肉細胞——肉類的核心組成部分——成為肉類生產中最具效益的部分。

該公司的創始人兼首席科學家Yaakov Nahmias教授說：“現在生產人工培養肉類的價格大約為10 000美元/kg，很難想象這會成為現實。我們重新設計了制造過程，直到將其價格降至800美元/kg，我們的明確目標是到2020年將其價格降為5美元/kg～10美元/kg。”

泰森食品戰略執行副總裁兼首席可持續發展官Justin Whitmore表示：“這是我們第一次對以色列國家的公司進行投資，我們很高興有機會擴大蛋白質的創新生產方式。我們還會繼續在傳統肉類業務方面投入巨資，同時也會探索更多的增長機會，讓消費者有更多的選擇。”

Nahmias表示，動物脂肪能夠產生獨特的香味和口感，能夠“讓我們的口水變得豐富”，并指出未來肉類科技公司是目前唯一一家能夠在不屠宰動物的情況下生產出這種脂肪并且沒有任何基因修飾的公司。“我希望我的孩子吃的肉是美味、可持續且安全的，”Nahmias說，“這是我們對后代的承諾。”

未來肉類科技公司的首席執行官Rom Kshuk表示，全球對蛋白質和肉類的需求正在快速增長，估計全球市場的需求量超過一萬億美元，其中包括中國需求的爆炸式增長。……