雞消化道微生物菌群的組成及作用機理

韓浩月

摘 要：自發現了可以研究動物腸道微生物的技術以來，家禽消化道的微生物菌落一直是人們研究的對象。對于腸道微生物菌群的營養和生理需求，我們所掌握的知識很有限，僅限于了解可以在實驗室條件下輕易培養的那些菌種。在分子技術得到運用之前，這些結果掩蓋了雞腸道微生物菌群的真實組成及其行為，這些分子技術包括聚合酶鏈式反應（Polymerase Chain Reaction，PCR）、變性梯度凝膠電泳（Denaturing Gradient Gel Electrophoresis，DGGE）、末端限制性片段長度多態性（Terminal Restriction Fragment Length Polymorphism，T-RFLP）分析、克隆和測序等方法。當DNA測序技術變得更為廉價且耗時更少時，人們對腸道微生物菌群實際組成的研究取得了重大進展。研究人員揭示了腸道微生物菌群（包括未經培養的微生物）的真實組成，并提出了其在雞生理學中作用的新見解。本文我們將討論家禽腸道微生物菌群組成及其對腸道內環境穩定以及腸道發育、分化和成熟的影響。此外，我們還將介紹改變腸道微生物菌群組成會怎樣改善營養物質的吸收和怎樣改變可以影響腸道功能的黏蛋白層組成。學術界在這方面已經取得了重大研究進展，未來的研究是要闡明腸道微生物對家禽生理的影響機制。未來家禽生產上的發展將包括專為獲得特定作用設計的微生物調節劑。

關鍵詞：微生物菌群；微生物區系；微生物組；腸道；全息生物；體內平衡；分化；黏蛋白；益生素

中圖分類號：S811.6 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）05-0047-03

1 重要性

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