農村土雞養殖成功率低的原因及解決措施研究

唐維紅

摘 要：土雞具有很高的營養價值，是重要的綠色食品，在市場上有很廣闊的發展空間。但是，由于農村養殖戶的養殖經驗不足，在土雞養殖過程中存在的各種問題導致養殖成功率不高。本文對農村土雞養殖成功率低的原因進行分析，并就其解決措施進行探討。

關鍵詞：北京油雞；肉色；嫩度；粗蛋白；肌內脂肪

中圖分類號：S831 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）05-0050-02

土雞的肉質和口感均好，是比較難得的綠色食品，深受人們的喜歡。許多農村地區的養殖戶開始養殖土雞，但由于缺乏科學的土雞養殖技術，加上農村養殖戶的土雞養殖不成規模，所以養殖出的土雞很少，無法滿足市場的需求。

1 農村土雞養殖成功率低的原因

1.1 雞種方面

許多農村養殖戶對土雞的概念理解不到位，他們認為農村散養的雞就是土雞。所以，養殖戶一般是將散養雞蛋搜集起來，再將這些雞蛋統一孵化，繁殖后再進行養殖。然而，農村養殖的土雞品種很繁雜，不同品種的抗病能力也不一樣，導致土雞的養殖成功率很低。還有些農村養殖戶誤將肉雞苗認作土雞苗，養殖出的雞雖然個體比較大，但產蛋量卻不高，獲得的經濟效益也比較少。

1.2 養殖場方面

土雞一般采用放養養殖，這就要求其具備較強的適應能力。養殖場地的選擇非常重要，關系到土雞的健康。有的養殖戶將養殖場設置在住宅區，嘈雜的環境使雞應激，從而影響其產蛋率。還有的養殖戶將山地作為養殖場地，雖然這樣能夠減少養殖成本，但山地的自然環境比較復雜，容易造成土雞迷路、被野獸獵食等。……