馬鈴薯種植技術(shù)要點(diǎn)分析與推廣發(fā)展探索

陳遠(yuǎn)明

摘 要 馬鈴薯為第四大糧食作物，其種植成本較低，產(chǎn)量高且種植地域廣泛，在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)方面起著至關(guān)重要的作用?；诖耍瑥鸟R鈴薯種植技術(shù)分析入手，進(jìn)而對(duì)馬鈴薯種植技術(shù)的推廣進(jìn)行探索，并試著為馬鈴薯種植技術(shù)推廣和發(fā)展提出一些建議，力求為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一些借鑒和參考。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯;種植技術(shù);推廣發(fā)展

中圖分類號(hào)：S435.32 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.32.016

無(wú)論是在糧食體系構(gòu)成還是在人類飲食結(jié)構(gòu)中，馬鈴薯都占有極大的比重，因此，其種植要點(diǎn)、技術(shù)方法以及其推廣發(fā)展等問(wèn)題成為了研究馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題。

1 馬鈴薯的種植技術(shù)分析

1.1 優(yōu)化馬鈴薯種植環(huán)境

良好的種植環(huán)境是馬鈴薯種植的基礎(chǔ)保障。因此，在馬鈴薯種植時(shí)，一定要選取好的種植環(huán)境，好的種植環(huán)境首先必須滿足4個(gè)條件。1）達(dá)到適宜的溫度。種薯在土溫5～8 ℃的條件下即可萌發(fā)生長(zhǎng)，最適溫度為15～20 ℃。適于植株莖葉生長(zhǎng)和開花的氣溫為16～22 ℃。夜間最適于塊莖形成的氣溫為10～13 ℃（土溫16～18 ℃），當(dāng)?shù)販爻^(guò)25 ℃時(shí)塊莖膨大緩慢，超過(guò)30 ℃時(shí)停止膨大，甚至出現(xiàn)熱害。出土和幼苗期在氣溫降至-2 ℃即遭凍害。2）有適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的土壤。最適合種植馬鈴薯的土壤是有機(jī)質(zhì)含量高、土層深厚、疏松透氣、水分充足的壤土或砂壤土。但馬鈴薯的適應(yīng)性較強(qiáng)，在其他土壤上種植時(shí)采取一些行之有效的栽培方法和措施，同樣可以獲得高產(chǎn)。一般來(lái)說(shuō)，馬鈴薯在中性或微堿性土壤中更適合生長(zhǎng)，土壤pH值處于5～7.5，都是適宜種植馬鈴薯的。3）有良好的灌溉條件。馬鈴薯比較抗旱，以土壤水分為田間持水量的60%～80%時(shí)較適合，“旱能灌、澇能排”的灌溉條件可以保證馬鈴薯不受旱澇天氣影響，保證水分供給，且不會(huì)形成內(nèi)澇，有效保證馬鈴薯的生長(zhǎng)。4）周邊要無(wú)污染源。馬鈴薯種植區(qū)域周邊不能有工業(yè)企業(yè)，因?yàn)槠髽I(yè)排出的廢水、廢氣會(huì)影響馬鈴薯的生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)馬鈴薯品質(zhì)與產(chǎn)量都會(huì)造成較大

的影響[1-3]。

1.2 種薯的選擇和播種前的處理

1.2.1 種薯選擇

種植馬鈴薯應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件的脫毒種薯。購(gòu)買種薯時(shí)，須向有資質(zhì)并可溯源的種子經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人購(gòu)買。種薯質(zhì)量至少應(yīng)達(dá)到GB 18133—2012《馬鈴薯種薯》二級(jí)種的要求。在選種時(shí)，要選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的品種。特別是要按照不同的海拔和不同的用途選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種尤為重要。

1.2.2 種薯處理

播前7～10 d，利用晴天晾曬種薯2 d，然后進(jìn)行嚴(yán)格篩選，剔除病薯、爛薯、蟲薯、畸形薯。有條件的地方，最好選擇單個(gè)50 d左右的種薯播種，播前1～2 d對(duì)

50 g以上的種薯進(jìn)行切塊，刀具先用0.1%高錳酸鉀溶液或75%酒精溶液消毒，再切成30～50 g大小的種塊，每塊上有1～2個(gè)芽眼，切后0.5 h，用消毒粉拌種。消毒粉可采用農(nóng)用鏈霉素、烯酰嗎啉和雙飛粉按1∶2∶97的比例拌合均勻，1 kg消毒粉可處理50 kg種塊。在18～20 ℃下堆積催芽4～5 d，等到芽長(zhǎng)到0.5 cm后即可用來(lái)播種。

1.3 播種

山區(qū)坡地不適宜機(jī)械化播種的地方，推薦使用馬鈴薯育芽帶薯移栽播種，平地推薦使用機(jī)械化深溝高壟地膜全覆蓋栽培技術(shù)播種[4]。

1.4 田間管理

田間管理除抓好中耕培土和肥水管理外，主要做好馬鈴薯的控旺技術(shù)運(yùn)用和病蟲害的綜合防治，特別是馬鈴薯晚疫病防治工作要作為病蟲害防治的重中之重。

2 馬鈴薯的種植技術(shù)發(fā)展和推廣方向

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化方向種植

標(biāo)準(zhǔn)化分為三項(xiàng)內(nèi)容。1）基地標(biāo)準(zhǔn)化。為保證馬鈴薯的種植規(guī)模和種植環(huán)境，選擇合適的種植區(qū)域和建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地極其必要，隨著土地流轉(zhuǎn)的深入，越來(lái)越多適宜栽培馬鈴薯的土地被成塊連片地開發(fā)出來(lái)。土地成片，十分有利于土地的集約化經(jīng)營(yíng)，提高機(jī)械化生產(chǎn)程度，降低生產(chǎn)成本，使馬鈴薯種植效益最大化。馬鈴薯種植逐漸由單打獨(dú)斗的模式，向抱團(tuán)式聚集模式發(fā)展壯大。2）產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。隨著基地的建設(shè)，“基地+農(nóng)戶+種植合作社”種植模式正在發(fā)展推廣，各地馬鈴薯產(chǎn)區(qū)紛紛成立種植合作社，以基地為依托，逐漸由人工栽培向機(jī)械化耕種轉(zhuǎn)變，種植技術(shù)向著產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。3）生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。各地標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的局面將被打破，隨著馬鈴薯種植行業(yè)的發(fā)展，行業(yè)協(xié)會(huì)的作用逐漸體現(xiàn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向被建立起來(lái)，馬鈴薯品質(zhì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的建立，讓馬鈴薯種植技術(shù)向著規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化方向邁進(jìn)[5]。

2.2 科技化方向發(fā)展

科技化是馬鈴薯種植技術(shù)的主要推廣發(fā)展方向，馬鈴薯種植科技含量也在不斷增加。通過(guò)應(yīng)用現(xiàn)代化溫室，模擬日光照射及溫度控制，科學(xué)建立馬鈴薯育苗環(huán)境，對(duì)馬鈴薯脫毒種薯的快速繁殖起到了助推的作用。這樣的快繁技術(shù)可以讓幼芽更早生根，保證出苗早、結(jié)薯早。更重要的是，通過(guò)這種快繁技術(shù)，可以讓土豆易發(fā)的青枯病、環(huán)腐病等病在苗期快速暴露，提早剔除。另外，一些比較先進(jìn)的種植手段，如深溝高壟地膜全覆蓋栽培技術(shù)、滴灌技術(shù)等都已成熟，這些技術(shù)的推廣運(yùn)用可以讓馬鈴薯種植更高產(chǎn)、更優(yōu)質(zhì)。

2.3 線上化方向推廣

伴隨“互聯(lián)網(wǎng)+”的深入應(yīng)用和推廣，馬鈴薯種植技術(shù)信息實(shí)現(xiàn)線上化推廣。農(nóng)民可以隨時(shí)查看農(nóng)技信息，了解生產(chǎn)中遇到的各種疑難雜癥的解決方案。遇到馬鈴薯病害時(shí)，還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與技術(shù)人員進(jìn)行線上溝通，找解決途徑。農(nóng)戶還可以利用遠(yuǎn)程指導(dǎo)，請(qǐng)專家?guī)兔鉀Q馬鈴薯實(shí)際種植過(guò)程中生產(chǎn)的技術(shù)難題。在互聯(lián)網(wǎng)全覆蓋的今天，馬鈴薯種植技術(shù)信息涵蓋了空間環(huán)境、氣候環(huán)境、土壤肥力、勞動(dòng)力配備等多種參數(shù)，可以在進(jìn)行農(nóng)技培訓(xùn)時(shí)，幫助農(nóng)民在馬鈴薯種植生產(chǎn)中做出更精準(zhǔn)、更合理的決策。通過(guò)馬鈴薯種植技術(shù)信息交流，也可以讓種植農(nóng)戶更方便更快捷的獲取技術(shù)信息，學(xué)習(xí)新的土豆種植技術(shù)。

3 馬鈴薯種植技術(shù)推廣發(fā)展的一些建議

3.1 提高科技附加值

要積極同全國(guó)農(nóng)業(yè)院校和研究所開展合作，建立產(chǎn)、學(xué)、研一體化的馬鈴薯種植技術(shù)研發(fā)試驗(yàn)區(qū)和科學(xué)實(shí)踐基地，推廣更科學(xué)、更先進(jìn)的栽培技術(shù)。同時(shí)，要加強(qiáng)馬鈴薯科學(xué)技術(shù)示范基地的建設(shè)，提高示范帶動(dòng)作用，在主要產(chǎn)區(qū)開展新品種培育，推廣先進(jìn)的栽培技術(shù)，還要積極引進(jìn)技術(shù)發(fā)達(dá)地區(qū)的技術(shù)、設(shè)備和設(shè)施，提高馬鈴薯種植的科學(xué)化程度，提升馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2 種植技術(shù)和質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)雙軌并行

產(chǎn)前要對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行科學(xué)的分析與檢測(cè)，檢測(cè)馬鈴薯種薯的質(zhì)量，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后方可進(jìn)行種植。產(chǎn)中要加強(qiáng)對(duì)化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)技術(shù)把關(guān)，對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都按照技術(shù)規(guī)程科學(xué)有序生產(chǎn)。產(chǎn)后要及時(shí)做好質(zhì)量和衛(wèi)生等各項(xiàng)指標(biāo)監(jiān)測(cè)，確保各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的控制，確保科技轉(zhuǎn)化率，讓科學(xué)種植的馬鈴薯放心投入市場(chǎng)。

3.3 建立馬鈴薯追溯制度

建立追溯制度，從馬鈴薯選種開始，到馬鈴薯成品包裝、運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)都要做好記錄，包括種植人的姓名、地點(diǎn)和聯(lián)系方式。建立方便快捷的溯源查詢方式，可以在馬鈴薯完成包裝后，在包裝袋上打印信息二維碼。同時(shí)，加強(qiáng)溯源信息的監(jiān)督，確保信息真實(shí)有效。

4 結(jié)語(yǔ)

馬鈴薯種植的技術(shù)關(guān)鍵在于環(huán)境、土壤和品種選擇，以及科學(xué)生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的把握，在種植過(guò)程中要不斷提高科技含量，建立良好的質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制和溯源機(jī)制，積極推進(jìn)馬鈴薯種植技術(shù)的科技化、線上化，讓馬鈴薯種植技術(shù)向著更規(guī)范、更標(biāo)準(zhǔn)方向推廣和發(fā)展。

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