2018年1—6月飼料及原料霉菌毒素分析報告

陳麗媛

中圖分類號：S858 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）08-0070-03

霉菌毒素污染是一個全球性的問題，不僅關系到動物生產和食品安全，而且直接影響人類的健康。隨著人們對霉菌毒素危害認知的不斷加深，飼料及飼料原料中霉菌毒素污染狀況也成了養殖場、飼料企業生產管理的重要關注點。而飼料及飼料原料中霉菌毒素的污染程度是無法通過品質外觀檢測進行判定的，只能通過專業的實驗室檢測分析。江蘇奧邁作為江蘇省霉菌毒素檢測研究中心一直密切地關注飼料及飼料原料中霉菌毒素的污染狀況，本文統計分析了2018年1-6月飼料及飼料原料樣本中霉菌毒素的檢測結果，為同仁提供參考。

1 飼料原料霉菌毒素污染狀況

針對2009年亞洲地區飼料的霉菌毒素檢測結果發現，飼料中霉菌毒素的檢出率非常高，黃曲霉毒素的陽性檢出率高達96.1%。張自強在中國的11個省份抽取了1 013份飼料原料樣本，用酶聯免疫吸附試驗（Enzyme-linked Immunoabsorbent Sorbent Assay，ELISA）進行檢測，結果表明黃曲霉毒素B1的檢出率為99.51%，其中195份玉米樣本的黃曲霉毒素B1的檢出率為97.59%。本研究對從2018年1-6月收集到的166份玉米、小麥、豆粕、魚粉和麩皮等飼料原料樣本進行黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素檢測，從表1可知：黃曲霉毒素B1的檢出率為100%，陽性樣本平均值為10.01 μg/kg，最高值達79.55 μg/kg，遠遠超過國家規定的限量標準，污染嚴重；玉米赤霉烯酮的檢出率為99.73%，陽性樣本平均值為190.20 μg/kg，最高值為2 830.82 μg/kg，遠高于國家規定的最高限量標準；嘔吐毒素的檢出率為99.73%，陽性樣本平均值為1 310.97 μg/kg，最高值為6 430.61 μg/kg，超過國家規定標準，污染嚴重。……