飼料防霉劑對肉雞生產的研究

劉瑞艷

摘 要 肉雞飼喂添加0.2%的飼料防霉劑的研究結果發現，飼料防霉劑對適口性、生長發育，日增重及飼料報酬均無不良影響，同時對禽體剖解和血液生理生化指標測定結果也表明，對機體內環境及多種代謝均不會出現異常，霉可脫是一種安全可靠的飼料防霉劑。

關鍵詞 防霉劑；肉雞；生長發育；血液；生理生化

中圖分類號：S816.7 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.11.078

隨著飼料工業的發展，養殖業中越來越重視飼料發霉問題。霉菌毒素對肉雞的危害也越來越大，主要癥狀為腸道病久治不愈，飼料便頻繁發生，投藥后幾天反復發作；具體危害雞的免疫器官，導致疫苗免疫失效、破壞消化道引發各種潰瘍炎癥、破壞血管壁增加心臟負擔引發腹水癥、引起雞產蛋量及質量下降、痛風，以及黃曲霉毒素對肝臟的損害等[1-2]。市場上使用的防霉劑多達幾十種，主要是有機酸、有機鹽類及有機酯類，其中以有機酯類，特別是以反丁烯二酸二甲酯米要成分的防霉效果最佳，霉可脫即屬于此類防霉劑。霉可脫防霉效果極強，安全低毒在生長育肥豬的應用研究表明[3]，添加0.2%霉可脫的飼料對適口性、豬的生長發育、血液生理生化指標及肌肉、品質均無不良影響。本研究擬對霉可脫對肉雞生產及代謝方面的影響進行探討。

1 材料與方法

1.1 試驗雞的選擇

在廣西梧州農業學校信都校區養殖基地選擇體重相近的1月齡桃源雞200只，隨機分成兩組，每組100只，1組為試驗組，2組為對照組。

1.2 飼料組成及飼養管理

飼料由自己配制，主要原料為玉米、麥麩、豆粕、魚粉等組成，營養水平根據中國肉雞飼養標準配制。兩組基礎日糧相同，在試驗組日糧中加0.2%的霉可脫，對照組不添加任何防霉劑。試驗雞均飼養在條件相同的同一雞舍內，采用網上平養，每天投食兩次，準確稱取耗料量，自由飲水，由專人飼養。

試驗雞分組后，開始設喂試難用料，預飼7 d，證明健康后，早晨空腹稱重正式進入試驗。每天8：00和17：00投食并仔細觀察試驗雞的臨床表現，試驗40天后早晨空腹再稱重，每組各宰殺20只雞采血進行生理生化指標的測定，測定項目和方法見參考資料[3]，并對每一雞體進行剖解觀察。

2 試驗結果

2.1 臨床觀察及成活率

試驗期內，前15 d兩組試驗雞表現正常，15 d后對照組出現了少數啄肛現象，并出現腹瀉和死亡，而試驗組則極少發現啄肛，死亡率也很低，此時發現對照組飼料出現了霉變現象，及時更換飼料后，雞只表現均逐身正常，試驗統計結果見表1。剖解結果說明兩組雞均無肉眼可見的病理變化。

2.2 增重速度及飼料報酬

試驗結束時，剔除死亡雞只的影響，統計了增重速度和飼料報酬情況，結果見表2。表2結果表明，試驗組雞的增重速度（701±69）g和料肉比（4.9∶1）均優于對照組的（683±108）g和5.05∶1，但經方差分析無顯著差異。

2.3 血液生理生化指標測定

共檢測了16項血液生理化指標，其統計結果見表3、表4和表5。統計結果表明，試驗組和對照組的血液生理學指標、血清有機離子水平及血清酶總活性數值均較為接近，經方差分析也差異不顯著，表明兩組試驗雞生長、代謝都處于正常水平。

3 結論與討論

1）霉可脫（簡稱DMF）是一種以反丁烯二酸二甲酯為主要有效成分的飼料防霉劑，分子式C6H8O4，外觀為白色粉狀結晶，熔點102～104 ℃，密度1.37，無味，略具酯的香味，易溶于氯仿、醇、丙酮、乙酸乙酯，可溶于苯、甲苯、CCl4，微溶于水及熱水中，對光穩定，在紫外線及陽光下72 h基本無變化，110 ℃熱1 h不分解，對熱、堿、鹽也有一定的穩定性。在常溫下能夠緩慢升華。但其水溶液對熱的酸、堿穩定性較差，對氧化劑、還原劑、蛋白質、纖維、脂肪、糖等有好的穩定性，對金屬無腐蝕性，其水溶液pH值為6.7～7.3，所以DMF性質穩定。研究結果和生產應用表明，它不但防霉效果強，而且添加量少，一般在飼料內添加0.05%～0.08%，可使水分含量在14%以下的飼料在高溫天氣下保存45～60 d，甚至更長[4]。從測試的霉可脫的急性毒性度驗和蓄積毒性試驗結果可以看出，它是一種極低毒性的化合物，對動物體毒性極低。本試驗結果也表明，即使在飼料中添加0.2%劑量，報酬均無不良影響。在某種意義來說，對雞的生長發育有促進作用。

2）血液生理生化指標是機體各種代謝及環境的集中表現，許多病理狀態在臨床表現尚未出現以前，首先反應在各種代謝上，使血液各種生理生化指標發生改變，特別是酶學指標發生異常。以本試驗的血液生理生化指標測定結果來看，添加0.2%霉可脫的飼料飼喂40 d的肉雞和對照組無一異常，表明霉可脫對機體的各種代謝無不良影響，如血清蛋白質，血糖、總脂及反映肝功能的一些特異生酶學指標如GPT、GOT、AKP等結果表明各種代謝均處于正常水平。

3）反丁烯二酸二甲酯屬于有機酯類物質。進入機體經代謝后，形成反丁烯二酸，后者在體內各組織中都廣泛存在，是一種解離度較低的不飽和有機酸，它的功能就是進入三羧循環而參與體內代謝或在應激狀況下生成ATP，保證機體能量的供應，同時反丁烯二酸二甲脂在體內的代謝產物反丁烯二酸也是一種仔豬開食、助消化、調胃內pH值而防止仔豬腹瀉的一種酸化劑，在肉仔雞飼料常常也添加0.15%～0.12%，用促進生長。所在的肉（畜）禽飼料添加適量的飼料防霉劑霉可脫對肉禽的正常生產，產品質量均無副作用，而霉可脫的主要成分反丁酸二甲酯的代謝產物反丁烯二酸在體內還有抗應激作用，緩解在飼養管理過程中產生的一些不可避免的應激反應而造成的不良影響，提高生產效益。

4 結語

霉可脫作為飼料防霉劑添加入肉雞飼料中，對肉雞的適口性、生長發育、增重速度、機體內各種代謝及內環境穩定均無不良影響，同時由于其防霉效果和抗應激作用，會對生產帶來收益，因此可以根據飼料原料的水分含量，環境溫度和濕度情況及飼料的保存時間在飼料內添加適量的霉可脫有益無害。

參考文獻：

[1] 黃校春，舒透遠.雞發生黃曲霉毒素中毒及禽霍亂的診治[J].廣西畜牧獸醫，2008，24（1）：26-27.

[2] 王文道，鄭增義，王征.商品肉雞霉菌毒素中毒病的診療[J].畜牧獸醫科技信息，2008（3）：70-71.

[3] 屈孝初，張石蕊，謝曼琳.新型強力飼料防霉劑“降霉王”防腐效果試驗[J].湖南農業大學學報，1994（3）：280-283.

[4] 王錦平，劉桂林，崔成月.反丁烯二酸抗應激效果的研究[J].中國飼料1997（1）：25-26.

（責任編輯：劉昀）