生鮮冷鏈物流模式的文獻(xiàn)研究

葛瑤科 楊漪清 張思光

生鮮冷鏈物流是我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品未來發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，近年來不同學(xué)者對(duì)生鮮冷鏈物流模式的研究層出不窮，因此本文對(duì)相關(guān)領(lǐng)域的的研究文獻(xiàn)進(jìn)行了系統(tǒng)億的分析研究s概括，并提出了自己的見解。

生鮮冷鏈物流 文獻(xiàn)研究

國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

近年來，相關(guān)學(xué)者開始在借鑒國(guó)外研究的基礎(chǔ)上針對(duì)我國(guó)實(shí)際現(xiàn)狀對(duì)適合中國(guó)生鮮冷鏈物流模式進(jìn)行了研究，其研究方向大概可分為生鮮冷鏈物流模式的電子商務(wù)模式研究；生鮮冷鏈物流模式的“農(nóng)超對(duì)接”模式研究以及各地域生鮮冷鏈物流模式研究。具體概括為以下幾部分：

（1）生鮮冷鏈模式中的“農(nóng)超對(duì)接”模式研究

“農(nóng)超對(duì)接”是近年來興起的一種適合大型連鎖超市的新型農(nóng)產(chǎn)品物流模式，隨著各大超市的實(shí)踐以及相關(guān)研究的不斷完善，相關(guān)學(xué)者認(rèn)為其是大型連鎖超市未來發(fā)展的必然選擇，是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流中具有生命力的一種新型模式。其中學(xué)者吳克象通過構(gòu)建“目標(biāo)一行為一方式一效果”的邏輯模型，并結(jié)合我國(guó)目前超市的現(xiàn)狀，通過典型案例分析得出超市進(jìn)軍生鮮領(lǐng)域以成為必然；學(xué)者樊俊花通過對(duì)廊坊市生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中流通的實(shí)證研究，認(rèn)為“農(nóng)超對(duì)接”模式，是新形勢(shì)下農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的主要趨勢(shì)。學(xué)者蔣明琳、林曉偉和舒輝提出提升農(nóng)超對(duì)接模式下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流協(xié)同績(jī)效，要尋求政府支持，加強(qiáng)政企合作，降低運(yùn)營(yíng)成本，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的完善與執(zhí)行，加強(qiáng)農(nóng)戶、超市等銷售終端和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)組織的協(xié)調(diào)性，完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)共贏。

（2）生鮮冷鏈物流模式的電子商務(wù)模式研究

信息網(wǎng)絡(luò)、電商平臺(tái)自2012年開始迎來了快速高效的發(fā)展機(jī)會(huì)，各類生鮮平臺(tái)相繼呈現(xiàn)，這為生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流提供了又一發(fā)展契機(jī)，如何能提高電商的配送效率，使物流的信息共享成為可能，是未來生鮮物流必不可少的現(xiàn)代化工具之一。相關(guān)的理論研究也隨之興起，其中學(xué)者羅蓉以現(xiàn)代物流理論和系統(tǒng)論為基礎(chǔ)，通過對(duì)電子商務(wù)背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，利用層次分析法建立了一個(gè)新型的冷鏈物流體系績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)；學(xué)者葛繼紅和王文吳以產(chǎn)業(yè)組織理論為基礎(chǔ)，通過對(duì)阿里案例的實(shí)證分析，提出差異化發(fā)展是未來生鮮電商擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的首要選擇。

（3）生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式的地域研究

我國(guó)生鮮物流的發(fā)展研究，以國(guó)外理論研究為基礎(chǔ)，緊跟時(shí)代的發(fā)展步伐，不斷在各新興領(lǐng)域開展研究，生鮮物流的核心是生鮮冷鏈物流，而關(guān)于冷鏈物流的研究大多處于理論研究階段，是一些建設(shè)性意見研究，其中學(xué)者王軼俠通過對(duì)吉林省生鮮冷鏈物流現(xiàn)狀的分析，利用層次權(quán)重分析法和實(shí)證分析相結(jié)合，針對(duì)該省冷鏈物流存在的不足，為吉林省的生鮮冷鏈物流的未來發(fā)展提出了建設(shè)性意見；在各種理論研究的基礎(chǔ)上，學(xué)者尹清通過對(duì)我國(guó)生鮮電商發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和問題的準(zhǔn)確研究，認(rèn)為生鮮冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量的推銷出去的關(guān)鍵，也有利于解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)問題；郝楊認(rèn)為導(dǎo)致我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流通受堵的關(guān)鍵因素之一是生鮮物流各個(gè)環(huán)節(jié)沒有完美的連接在一起，冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施和裝備明顯滿足不了市場(chǎng)的需求，冷鏈物流管理人才和技術(shù)人才的培養(yǎng)跟不上發(fā)展的需要。

文獻(xiàn)綜述

我國(guó)生鮮冷鏈物流研究，是以國(guó)外生鮮冷鏈物流模式為基礎(chǔ)，針對(duì)我國(guó)生鮮物流現(xiàn)狀的研究，各方面的研究都取得了很好的效果，“農(nóng)超對(duì)接”現(xiàn)如今已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各大連鎖超市，配送也越來越講求實(shí)用和效率，各地的生鮮冷鏈物流模式正在以理論為指導(dǎo)快速形成中，我國(guó)未來幾年內(nèi)將是生鮮冷鏈物流快速發(fā)展并走向成熟的關(guān)鍵時(shí)期，但大多數(shù)處于分區(qū)域研究狀態(tài)，地區(qū)針對(duì)性較強(qiáng)，涉及的方面雜且多，研究比較單一、零散且不成體系，大部分研究只涉及生鮮冷鏈物流的一部分，研究偏向于理論，能真正對(duì)實(shí)踐起到指導(dǎo)作用的研究少之又少。

[1]吳克象.超市介人生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)及其對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的影響[D].杭州：浙江大學(xué)，2004.

[2]樊俊花，張忐紅.“農(nóng)超對(duì)接”條件下生鮮農(nóng)產(chǎn)品集約化流通發(fā)展趨向?qū)嵶C研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2018（ 02）：122-124.

[3]蔣明琳，林曉偉，舒輝.農(nóng)超對(duì)接模式下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流協(xié)同績(jī)效的評(píng)價(jià)[J].重慶三峽學(xué)院學(xué)報(bào)，2017. （ 02）：28-36.

[4]羅蓉.電子商務(wù)背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績(jī)效評(píng)價(jià)研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[5]葛繼紅，王文昊，湯穎梅.我國(guó)生鮮電商發(fā)展模式及其適用條件分析[J].貴州社會(huì)科學(xué)，2018（ 01）：133-138.

[6]王軼俠.吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展研究[D].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[7]尹清.關(guān)于農(nóng)村生鮮電商與冷鏈物流發(fā)展的思考[J].物流工程與管理，2017. （ 01）：10-11.

[8]郝楊.我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的現(xiàn)狀以及對(duì)策分析[J].中國(guó)市場(chǎng)，2017，（ 02）：54+66.