優(yōu)質水稻栽培技術淺析

朱丹

摘 要 伴隨社會經濟的持續(xù)發(fā)展及科學技術水平的提升，我國在農業(yè)技術領域取得了長足的進步，推動了我國農業(yè)經濟的發(fā)展及綜合國力的提升。為了更好地順應我國的發(fā)展，滿足人口日益增加帶來的糧食需要，我國已把提升農業(yè)生產技術作為發(fā)展農業(yè)經濟的重要方面。水稻是我國主要糧食作物，其栽培技術直接影響我國糧食產量。基于此，簡要分析了優(yōu)質水稻應具備的條件，分別從薄膜育秧、塑料軟盤旱育秧兩方面探討優(yōu)質水稻的栽培技術，望能為此領域實踐應用有所借鑒。

關鍵詞 優(yōu)質水稻；栽培技術；病蟲害

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.002

水稻屬于禾本科，是典型的一年生草本植物，其由野生稻經過長時間的自然與人工選擇演變而來。水稻可分為2個亞種，即粳稻與秈稻；在二者中，依據其生長期長短，以及其光照長短所產生的對應反應，又可分為早、中、晚稻；如果按照耐旱性與耐濕性來劃分，早、中、晚稻又可以分為陸稻與水稻。稻米有著較高的營養(yǎng)價值，相比于其他谷物，有著相對較少的粗纖維含量，稻內的各種營養(yǎng)成分受自身肌理影響，易被消化與吸收，比較適宜人體營養(yǎng)需要，特別是優(yōu)質稻米深厚大眾喜愛。

1 優(yōu)質水稻所應具備條件

針對優(yōu)質水稻來講，其品種不僅要有傳統(tǒng)水稻品種的諸如抗性強、產量高及適應范圍廣優(yōu)良特性，而且還應具備如下特征。1）外觀好。米粒較大，充實飽滿，整齊均勻，加工精度高，整精米率高，堊白小，富有光澤，胚乳半透明，無黃米粒與雜質，外觀整潔、美觀。2）適口性好。蒸煮過程中散發(fā)清香，飯粒比較充盈、完整，表面潔白且富有光澤，質地軟且富有彈性，不黏結，即便冷卻后也不出現(xiàn)變硬、回生等情況。3）營養(yǎng)高。對于稻米營養(yǎng)品質而言，蛋白質含量起到決定作用。在稻米營養(yǎng)結構中，其蛋白質為最好的谷物蛋白，易被人體消化與吸收，因此，稻米中的蛋白質含量越高，其整體的營養(yǎng)價值也就會隨之增高。4）衛(wèi)生。優(yōu)質稻米的農藥殘留、有害物質含量等，均與《中華人民共和國糧食衛(wèi)生標準》當中的相關指標相符。

2 優(yōu)質水稻栽培技術

2.1 薄膜育秧

2.1.1 薄膜育秧技術

基于傳統(tǒng)的濕潤育秧，用薄膜加以覆蓋，能起到保濕、增溫的作用；可根據實際需要提早播期，預防爛秧的情況，最大限度地提升成秧率[1]。薄膜保溫育秧有著較好的實用效果，但有著比較強的技術性，應做好如下方面。1）處理種子。在播種之前，應先晾曬種子，然后精選與消毒。種子消毒多使用施?？?，如要消毒1 kg種子，用1 mL施?？藘端掷m(xù)浸泡60～70 h然后撈出，不清洗，直接進行催芽處理，當發(fā)芽率達80%后，便可播種。2）選擇最佳節(jié)令，則時扣種稀播。如果氣溫開始回升，并且穩(wěn)定在10 ℃以上時，便可播種。通常情況下，在3月中上旬開始播種居多，當到立夏時，適宜移栽。在播種量方面，以600～750 kg·hm-2為宜，并培育壯秧。3）添加覆蓋物。為了有效預防薄膜直接壓在種子上，而對其出苗造成影響，或是出現(xiàn)燒苗狀況，可以在種子上覆蓋一層較細的農家肥，并且在農家肥上覆蓋松毛，或者加蓋秸稈之后再蓋膜。

2.1.2 秧田管理

關于出苗期的保溫、保濕管理。1）自播種到一葉一心期，需要嚴密的封閉薄膜，為稻苗發(fā)育提供高溫、高濕的環(huán)境，這有利于苗扎根、快速生長。2）煉苗期，可以根據當時天氣，適時揭膜蓋膜。3）一葉一心期到二葉一心期，要求切實做到適溫保苗，通常情況下，膜內溫度控制在25～30 ℃為宜，在此期間內，可根據實際需要，增加通風量與時間，可采取一面揭開或兩頭通風的方式來行此操作，日揭夜蓋，最后全揭，以此來達到煉苗的目的，使苗更好地適應膜外的環(huán)境。4）在揭膜方面，以9：00為宜，先灌水然后再揭膜，促使整個墑面始終處于淺水狀態(tài)，避免生理失水而造成死苗情況。當揭膜之后，便可按照水育秧方式來進行管理。5）在揭膜之后，應注意及時的排灌水。當秧苗生長至三葉期后，通氣組織已形成，而且在適應缺氧環(huán)境方面的能力也在逐漸增強，但因母體內的各類營養(yǎng)已經基本耗盡，因而會出現(xiàn)自給能力不足的情況，另外此時的秧苗還具有較弱的低溫抵抗能力，外加苗體的不斷增大，葉面蒸騰幅度增加，需要更多的水分補充，此時，需保持淺水層，但不能過多，不可淹過心葉。如果遇到冰雹、寒潮等惡劣天氣，可灌深水，以此來護苗，當寒潮后，可漸序性放水，不能短時全部放出，這會導致生理死苗[2]。6）苗期需適時追肥。在水稻培育壯秧過程中，秧田追肥為其有效措施，需及早施斷奶肥，需在在二葉前、后，按

5～8 kg·hm-2施尿素；在轉栽的前7 d，可追施送嫁肥，即尿素3～5 kg·hm-2。

2.2 塑料軟盤旱育秧

2.2.1 塑料軟盤旱育秧技術

用塑料盤育旱秧，對秧苗生態(tài)環(huán)境具有改善作用，還能在一定程度上優(yōu)化產量結構及農藝性狀。此外，還可以適時早栽，高分蘗率，返青快，這對水稻高產、穩(wěn)定有利。育秧時，需做好如下內容。

1）大田選擇及塑盤準備。如果是海拔高于1 800 m的大田，即一垡田；如果是海拔低于1 800 m的地區(qū)，其能夠在5月前后完成其他作物的收獲，即二垡田，且水源充足，能夠較好地保障整個移栽的用水需要。在秧盤方面，可以選用561型育小苗與中苗，而用434型育大苗與中苗。

2）選擇苗床與準備壯秧劑。在選擇苗床時，需選擇在地勢比較平坦、灌溉方便、背風及向陽的田塊，1 hm2大田所需的苗床量為155～220 m2。壯秧劑是為更好地壯秧與防病，依據水稻旱育秧所具有的生態(tài)與生理特點而特別研制的一種能夠實現(xiàn)增效、配肥、調酸、消毒等功能的水稻育苗床土調理劑，主要由植物化控劑、增效劑、秧苗營養(yǎng)劑、土壤增酸劑、防病消毒劑等組成。①植物化控劑能夠調節(jié)秧苗的生長發(fā)育，對于根系生理活性具有強化作用，還能增強吸收肥力能力，除了能加速根系生長之外，還能對秧苗徒長加以預防，增強秧苗的抗逆性；②增效劑可增強土壤的吸附性、改善通透性，在改良土壤以及提高肥效方面有突出效果；③秧苗營養(yǎng)劑有諸多元素與微量元素，一次性使用，便可滿足秧苗生長的多種營養(yǎng)需要；④土壤增酸劑主要用作調酸；⑤防病消毒劑主要用于育秧期間的立枯病、青枯病的防治。

3）準備盤土。選那些具有較強黏性的肥沃旱地土或者是水田土，不可使用砂土或煤灰，不能將細農家肥摻在土中，避免散苗。在播種之前，可按照每盤3 kg過篩，后依照0.75 kg壯秧劑與100 kg土的比例充分混合后裝盤，或者是用壯秧劑Ⅱ搖均勻，然后依據150 mL處理5 kg谷種的比例加入，充分拌勻，拌種時間為當天晚上，拌好后捂10 h便可播種[3]。

4）種子處理。主要是水稻惡苗病的防治，主要有兩種方法，分別為壯秧劑Ⅱ拌種和一同薄膜育秧。

5）理墑。依據1.8～2 m下線，其中，埂寬0.5～0.6 m，

墑面寬控制在1.3～1.4 m，呈現(xiàn)典型的低墑高埂型，對于墑面而言，要適當低于埂10 cm，平整墑面。

6）播種期。依據擺秧期實況，從秧齡開始推算播種期，通常情況下，擺秧秧齡區(qū)間為25～30 d。因此，可以根據地區(qū)實況，酌情選擇播種時間。

7）播種量。針對每盤的用種量而言，常規(guī)水稻為60～70 g，3～6粒/穴；而雜交稻為30 g，2～3粒/穴。

8）裝盤及播種。播種期間，以晴天、早晨且無風天氣為宜，在墑面上澆足底水，把2個秧盤順墑平排在上面；將事先已經攪拌有壯秧劑的土，用篩子篩至盤深1/3～2/3，此時以3～4次分割催芽的種子，并均勻方式撒入孔穴，控制空穴率，使之低于10%，完成撒種后，用營養(yǎng)土將之蓋好，蓋土，應低于盤面1.5 cm。

9）防除雜草。通常情況下，以人工除雜草為宜。如果選用藥劑來防除草，可以按照每1 m2用0.3 mL殺草丹兌水0.1 kg來進行噴施。

10）蓋膜。在蓋膜之前，用麥稈或者是松毛蓋于育秧盤上，將其作為支撐物，然后澆透水，最后便可蓋膜。

2.2.2 苗期田間管理

1）溫度管理。播種之后至現(xiàn)針之前，此時期為密封期，多進行保濕與保溫處理。而當秧苗變綠之后，可小規(guī)模地通風、控水，加速根系的生長，建議日出通風，而到日落前3～5 h內關閉。當秧苗已有一葉一心之后，便可適當增大通風量，煉苗4～5 d之后，揭開一面薄膜，將麥稈或者是松毛去除，然后用竹片把膜搭建成40 cm左右的小拱棚，然后蓋膜，當晴天時，可在10：00—17：00將兩頭揭開來通風。持續(xù)管理7 d之后，白天便可將膜揭去，露天管理，晚上如果有霜，需蓋薄膜，預防霜凍。當苗長至13 cm左右時，便可擺秧。

2）水分管理。出苗到未揭膜之前，不可澆水。揭膜或者通風之后，苗尖早晚無水珠，或者是間葉片卷曲時，需補水分，可在上午或傍晚以噴澆的方式澆水，澆透水為佳。

3）追肥。在苗期，通常無需施肥，如果需施提苗肥，可以按照4～6 g·m-2的比例噴施尿素水，施肥之后，需用清水澆透。

3 結語

伴隨人們生活水平的提升，其對食物要求日趨嚴格，水稻作為一種傳統(tǒng)主食，其品質尤其是生產環(huán)節(jié)的品質，越發(fā)受到重視。在水稻種植階段，合理把控各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)其科學、合理化，對提升水稻品質意義重大。

參考文獻：

[1] 韋金福，陳德麟.淺析優(yōu)質高產水稻栽培技術相關要點[J].低碳世界，2015（7）：320-321.

[2] 肖孔彪，羅文平，羅會兵，等.淺析優(yōu)質高產水稻栽培技術[J].農民致富之友，2017（2）：172.

[3] 劉志福.淺析水稻優(yōu)質高產栽培技術[J].農業(yè)開發(fā)與裝備，2013（11）：129.

（責任編輯：劉昀）