哺乳母豬泌乳力的研究進展

吳青梅

摘? 要：隨著畜牧業的發展，母豬產仔數不斷增加，提高母豬泌乳力是降低生產成本的一個重要方面。哺乳母豬的泌乳力受到許多因素的影響，包括品種、胎次、產仔數、日糧營養、飼養管理。因此，本文就品種、胎次、產仔數、日糧營養等因素對哺乳母豬泌乳力的影響進行綜述。

關鍵詞：哺乳母豬;泌乳力;品種;日糧營養

中圖分類號：S828 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）12-0040-02

母豬泌乳力是母豬乳腺分泌乳汁的能力，它是種豬生產性能最直觀的體現。因此，提高母豬泌乳力在養豬業中顯得越來越重要。本文綜述了近年來哺乳母豬泌乳力的研究進展，特別關注了影響母豬泌乳力的因素。

1? 品種

不同品種母豬的泌乳量具有明顯的差異，一般中國地方品種豬（如梅山母豬）的產奶性能要優于歐洲品種的豬種（長白或大約克）。研究表明母豬產奶量的遺傳力適中（約0.27），這表明通過多年的積極選育能夠產生泌乳性能較好的后代母豬[1]。

2? 胎次

Decaluwé等[2]研究表明，1～3胎的平均初乳產量大于4～7胎的平均初乳產量（3.7 kg對2.8 kg）。一般經產母豬常乳的產量要大于初產母豬，并且常乳產量在2～4胎時達到最大，隨后開始降低[3]。

3? 產仔數和仔豬活力

母豬泌乳力和其窩帶仔豬數多少密切相關。Auldist等[4]研究表明，當窩帶仔豬數是14頭時，平均每頭仔豬攝入奶量是1.11 kg/d;而帶仔數是6頭時，平均每頭仔豬攝入奶量是1.63 kg/d。另有研究表明，一定數量的帶仔數，決定了母豬泌乳力的高低[5-6]。仔豬活力似乎在母豬泌乳早期扮演著重要的作用，Algers等[7]研究表明，仔豬在出生后3 d活力越強，對乳腺刺激強度越大，后續的泌乳量越多。

4? 營養因素

4.1 能量

Farmer[8]總結認為，能量水平對乳腺發育有重要的影響，妊娠期過高的能量水平會造成母豬過肥以及乳腺發育受阻。因此，為了改善母豬乳腺發育，應避免給妊娠母豬提供高能量日糧。Park等[9]研究了能量水平（3 365 kcal/kg對3 265 kcal/kg）和脂肪水平（8.25%對5.40%）對母豬繁殖性能和乳組成的影響，結果表明，高能量水平改善了母豬的繁殖性能和仔豬的生長;高脂肪組日糧提高了母豬初乳中的乳脂肪，降低了斷奶后母豬體內促黃體生成素的水平。Quiniou等[10]指出，日糧中脂肪供能比例的提高降低了由淀粉供能的比例，這對繁殖性能可能有不利影響。因此，泌乳期使用脂肪來增加能量的攝入是值得研究探討的課題。

4.2 蛋白質和氨基酸

事實上，蛋白質需要量可表示為每一種必需氨基酸及總的非必需氨基酸需要量。因此，在研究蛋白質的水平時，還要充分考慮到日糧中氨基酸的平衡。有報道指出，哺乳期母豬飼喂不同蛋白水平（7.8%、13.0%、18.2%和23.5%）的日糧，其血漿氨基酸水平和乳腺中氨基酸流量是不同的，仔豬日增重和產奶量在蛋白水平為18.2%時達到最好。Richert等[11-12]對泌乳母豬的研究結果表明，在0.50%異亮氨酸濃度下，將纈氨酸從0.72%增至1.42%，可使乳中干物質和乳脂含量顯著增加，乳糖含量顯著降低;在0.72%或1.07%的日糧纈氨酸濃度下，提高異亮氨酸含量，也可增加乳中干物質、粗蛋白質、乳脂含量;增加日糧支鏈氨基酸總量，可增加乳中干物質、乳脂含量，而乳糖含量卻顯著減少。

許多功能性氨基酸的作用逐漸被人們發現，Wu[13]報道，0 d～21 d的泌乳期內，日糧添加1%的谷氨酰胺，提高了血漿、骨骼肌、母乳中谷氨酰胺的濃度，同時改善了仔豬的生長，降低了仔豬的死亡率。還有研究發現，母豬乳汁中若缺乏精氨酸也會影響仔豬的生長，飼喂精氨酸會改善仔豬生長和腸道健康。

4.3 油脂

Laws等[14]在妊娠母豬日糧中補充脂肪，結果乳腺實質重和DNA含量都顯著下降，并且降低了泌乳期的采食量，這表明在這一階段補充脂肪會損害乳腺分泌組織的發育。Lauridsen等[15]比較了不同脂肪來源對母豬泌乳性能和乳成分的影響發現，日糧添加8%脂肪增加了母豬的能量攝入，并增加了乳脂含量，改變了脂肪酸的比例，改善了仔豬的生長性能，其中動物油脂和葵花油效果較好。Bee等[16]比較共軛亞油酸和亞油酸對母豬乳中脂肪酸組成的影響，結果發現，補充共軛亞油酸組母豬乳中飽和脂肪酸含量顯著高于亞油酸組，但單不飽和脂肪酸含量顯著低于亞油酸組，說明共軛亞油酸影響母豬乳腺中脂肪酸合成和去飽和過程，并且共軛亞油酸也能增加初乳中IgG的含量，提高仔豬的免疫性能[17]。

4.4 維生素和礦物質

研究表明，妊娠后期和哺乳期日糧中添加維生素E，可以增加母豬初乳和常乳中維生素E的含量，且胎齡高的母豬更容易缺乏維生素E[18-19]。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錢瑛[20]研究泌乳日糧中額外添加不同水平葉酸（12.5 mg/kg、50 mg/kg和100 mg/kg）發現，其提高了整個泌乳期的泌乳量、降低了料乳比，并且添加葉酸使乳脂含量增加了1.31%～28.86%，提高了乳蛋白含量，改善了仔豬的生長。

研究表明，哺育11頭仔豬和8頭仔豬的兩頭母豬，它們的礦物元素需求量分別為85 g/d和68 g/d，一般母豬在泌乳前期對鈣、鐵、銅和鋅的需要量較高，后期需求量較低[21]。已有研究證實，隨著母豬胎次的增加，母豬體內的常量元素和微量元素儲備不斷耗竭。

4.5 飼料添加劑

許多研究發現，母豬日糧中添加有機酸能夠提高母豬泌乳期采食量和日均泌乳量，并且能顯著提高母豬初乳中游離脂肪酸的濃度[22-23]。Ramanau等[24]在日糧中補充肉堿發現，其能夠提高母豬產奶量，并且能夠改善乳糖和乳蛋白含量，同時增加了乳中能量水平，也有研究發現飼料中補充肉堿能夠改善下一胎次母豬的繁殖性能[25]。

5? 飼養管理因素

生產中母豬的飼養管理對于提高母豬泌乳力也非常重要。因而要保持母豬的泌乳性能，需要做好母豬接產和產后的各項工作。仔豬出生后，應盡早剪牙，確保仔豬吃乳時不咬傷母豬乳房，且出生后2 h內必須吃上足夠的初乳。還應注意豬舍溫度，如溫度低，仔豬在保溫箱不愿出來吃奶;溫度過高，容易引起母豬熱應激，采食量下降，從而影響母豬泌乳力。同時應避免泌乳母豬乳房和乳頭遭受各種傷害，防止因細菌感染引發乳房炎等疾病而影響泌乳。

6? 小結

現代化的生產過程，隨著產仔數的增加，仔豬死亡率也在增加，提高母豬泌乳力是降低生產成本的一個重要因素。綜上所述，品種、胎次、營養、管理等諸多因素，共同決定了母豬的泌乳力，決定著豬場的效益。

參考文獻：（25篇，略）