淺析富硒農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升和品牌的創(chuàng)建

李娜

摘 要：翼城縣康壽有機(jī)蘋果種植專業(yè)合作社成立于2013年，擁有社員107人，果園種植面積達(dá)到68.13 hm2。合作社位于翼城縣王莊鄉(xiāng)東莊村，該村海拔高、日照足、雨量適中，所產(chǎn)蘋果香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，很受廣大消費(fèi)者的喜愛與青睞，蘋果收入已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)生活的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。

關(guān)鍵詞：蘋果種植；電商；合作社

文章編號(hào)：1004-7026（2018）19-0057-01 中國(guó)圖書分類號(hào)：S567.53 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1 生產(chǎn)富硒蘋果，打造高端供給

近兩年，由于蘋果市場(chǎng)供大于求，價(jià)格連年下跌，一直在低端市場(chǎng)徘徊，膜袋1.1～1.15元左右，紙袋1.7～1.8元左右。為什么賣不上好價(jià)錢？真的是供大于銷嗎？合作社經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，供大于銷只是低端產(chǎn)品供大于銷，而對(duì)于高端產(chǎn)品，市場(chǎng)上還缺乏有效供給，并不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。為此，合作社決定走改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)，提供高端產(chǎn)品的路子。

合作社積極響應(yīng)省市提出發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的號(hào)召，在全縣發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展綠色、高端富硒農(nóng)產(chǎn)品的引導(dǎo)下，組織全體社員聆聽北京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授富硒功能農(nóng)業(yè)的專題講座。通過聽講座，社員對(duì)功能農(nóng)業(yè)的概念與前景、硒與人體健康、富硒功能產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展方向、硒元素的重要性與開發(fā)價(jià)值、硒元素的應(yīng)用示范等方面有了詳細(xì)的了解。社員們?cè)谔O果生長(zhǎng)過程中，施3次納米硒肥，經(jīng)國(guó)家專門機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確定硒含量達(dá)標(biāo)后，可以為廣大消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)豐富的富硒蘋果。

2 電商運(yùn)營(yíng)辟新路，創(chuàng)新流通方式

以往每到收獲季節(jié)，果農(nóng)都是等客商來(lái)收購(gòu)，并且不是直接與客商談，而是通過經(jīng)紀(jì)人帶領(lǐng)客商來(lái)收購(gòu)蘋果，經(jīng)紀(jì)人從中抽取0.3元的差價(jià)。由于果農(nóng)家中沒有冷庫(kù)，沒法貯藏保鮮，所以等到客商來(lái)了，都是急于出手，不能在價(jià)格上占主動(dòng)地位。本來(lái)產(chǎn)品的價(jià)格就不高，現(xiàn)加上經(jīng)紀(jì)人抽取一部分利潤(rùn)，到了果農(nóng)手中的利潤(rùn)就少之又少了。

自合作社成立以來(lái)，本著為成員服務(wù)的宗旨，理事們與技術(shù)骨干和銷售人員多次外出考察發(fā)現(xiàn)，蘋果通過經(jīng)紀(jì)人讓外地的客商收購(gòu)后，基本上發(fā)往河南、安徽等各大城市的零售市場(chǎng)，銷售價(jià)格翻了幾番，所以要想把利潤(rùn)留在果農(nóng)手里，必須走合作社自己的銷售渠道。蘋果銷售一部分是批發(fā)，一部分是零售。傳統(tǒng)渠道已經(jīng)不能滿足合作社的銷售需求，要在零售上做文章，拓展電商渠道就成為新的轉(zhuǎn)型方向。合作社經(jīng)過考察，決定瞄準(zhǔn)大城市的高端消費(fèi)人群開發(fā)零售市場(chǎng)。

2017年7月，合作社積極與王莊鄉(xiāng)勞保所聯(lián)系溝通，申請(qǐng)國(guó)家電商示范基地孵化項(xiàng)目，經(jīng)縣人社局批準(zhǔn)后，召集社員在合作社的培訓(xùn)基地上開始了為期20 d的電商專業(yè)培訓(xùn)。培訓(xùn)人數(shù)達(dá)到40余人，多數(shù)為30歲左右的青年婦女，他們有一定的學(xué)業(yè)基礎(chǔ)，并且對(duì)新鮮事物接受快，學(xué)習(xí)效果明顯。由人社局的專業(yè)人員進(jìn)行講解，主要是電腦方面的基礎(chǔ)知識(shí)，例如怎樣在淘寶網(wǎng)上開店鋪，進(jìn)行店鋪裝修、櫥窗設(shè)計(jì)、產(chǎn)品更新、推廣宣傳產(chǎn)品，以及如何與客戶進(jìn)行溝通，做滿意的服務(wù)等內(nèi)容。社員們均能按時(shí)參加培訓(xùn)，并且積極參與實(shí)踐，有一半的社員在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，已經(jīng)在淘寶上開設(shè)網(wǎng)店，先嘗試銷售阿里巴巴提供的產(chǎn)品，提高訪問量。在熟悉流程后，將自家的蘋果生長(zhǎng)及管理過程用照片上傳網(wǎng)絡(luò)，讓消費(fèi)者了解種植細(xì)節(jié)，為蘋果上市做好宣傳。

在包裝和物流方面，合作社統(tǒng)一購(gòu)置獨(dú)具特色的包裝盒，并且與快遞公司聯(lián)系，由其按時(shí)到合作社上門來(lái)收單，社員不用親自到快遞公司送產(chǎn)品，不僅可以節(jié)約時(shí)間及勞務(wù)成本，而且快遞公司量大從優(yōu)、服務(wù)上門，為社員帶來(lái)了極大便利與實(shí)惠。2017年，合作社社員通過電商銷售蘋果約15萬(wàn)kg，按2.5元/kg計(jì)算，銷售額達(dá)到150萬(wàn)元左右，社員們對(duì)電商銷售模式有了充分的肯定。

3 加強(qiáng)品牌創(chuàng)建，發(fā)展優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

合作社早在2014年就把品牌創(chuàng)建納入議事日程，先后在對(duì)果農(nóng)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了“三品一標(biāo)”認(rèn)證，創(chuàng)設(shè)了“澄金河”品牌。2017年先通過實(shí)施縣蘋果有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目，向社員發(fā)放有機(jī)肥，達(dá)到少施化肥的目的；同時(shí)加強(qiáng)生物防控，以掛粘蟲板、熬糖醋液、自制石硫合劑等方式，減少農(nóng)藥用量。2017年合作社成功通過了紅富士蘋果、中秋王蘋果兩個(gè)品種的綠色食品認(rèn)證。合作社在翼城縣電視臺(tái)、臨汾電視臺(tái)、黃河電視臺(tái)、高速公路等主流媒體和公眾場(chǎng)合作了廣告宣傳，以此來(lái)提升產(chǎn)品品質(zhì)，發(fā)揮品牌效應(yīng)，達(dá)到增加收入的目的。

提品質(zhì)、闖市場(chǎng)，任重道遠(yuǎn)。合作社在今后的發(fā)展過程中，將繼續(xù)把生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)蘋果當(dāng)作重中之重，發(fā)展帶動(dòng)更多的農(nóng)戶，借助電子商務(wù)，推行“線上+線下”一體營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)地方產(chǎn)品賣全國(guó)，合作起來(lái)同致富，早日?qǐng)A農(nóng)民的小康生活夢(mèng)。