河蟹與青蝦、小龍蝦混養技術

吳禮廣

[摘 要]河蟹與青蝦、小龍蝦混養能有效提高對水體空間利用率，增加養殖效益。本文闡述了河蟹與青蝦、小龍蝦混養模式與疾病防治的一線技術，以期對蝦蟹養殖相關的生產及研究有所裨益。

[關鍵詞]河蟹;青蝦;小龍蝦;混養;水質;疾病防治;技術

[中圖分類號]S966.1 [文獻標識碼]A

未來河蟹養殖市場逐漸進入高產值、高品質的時代，青蝦和小龍蝦以其肉味鮮美、高蛋白、低脂肪、營養豐富而深受消費者喜愛，在同一池塘中，河蟹與青蝦、小龍蝦混養能充分利用水體，效益非常可觀。河蟹存塘時間在3月-11月，小龍蝦存塘時間為8月至第二年6月，青蝦存塘時間為2月至第二年10月，該模式能有效降低養殖風險，增加效益。

1 池塘條件

每個池塘面積以10-20畝為宜，四周以尼龍網等材料圍起高50cm的防逃設施，應配備3KW的增氧機1臺，水源充足，有良好的排灌水條件。

2 清塘

池塘修整：池梗比和蟹溝坡比做到1：2～3，溝深70-80cm，池梗高1.2-1.5m，淤泥留存10cm左右;曬塘：池水排干后，凍曬至微裂開;消毒：生石灰用量為100-150kg，將生石灰化水趁熱全池潑灑;漂白粉（含量32%-35%）畝用量20-30kg，化水后貼池面全池潑灑;池中野雜魚較多時結合菜籽餅使用，起到增效之用，用藥后第二天將池塘底泥翻一遍。一般7-10d毒性消失，注意放苗前要通過小魚蝦蟹“試水”處理，確保安全后才能種草，放螺，放苗。

3 種草投螺

水草要多種搭配種植，苦草、伊樂藻、輪葉黑藻均是蟹塘的優質水草，種植面積占池塘面積的60%-80%。水草能吸收水體中的營養鹽，降低氨氮;能凈化水體增氧;為河蟹的生長脫殼提供較好的環境;遮陽降溫，延長其性早熟的作用;疏散河蟹，避免局部河蟹過密而打斗傷亡和殘食;富含蛋白質、脂肪、維生素等河蟹需要的營養物質;提高蟹的光澤度，提升品質，保證有好的售價。苦草（水韭菜）：苦草播種在灘面上，每畝需1kg左右苦草種子。伊樂藻：春季生長迅速，高溫期易爛頭，放蟹種前后采用扦插的方法種植。輪葉黑藻：輪葉黑藻是河蟹喜食的水草，為防止被蟹吃光，種植后先用網圍住，待大量生長后再將網撤出。注意伊樂藻不宜過密，留空隙（行距2m株距0.5m），保證水通暢，避免死角。

河蟹喜歡攝食螺類，建議分三次投放螺螄：第一次：3月份之前，50-100kg/畝，量不宜過大。第二次：6月份前后，100-150kg/畝，環溝里少放，盡量放在蟹池中間的坂田上。第三次：8月初，100-150kg/畝，可凈化水體、控藍藻。這樣為整個養殖過程提供源源不斷的適口餌料。

4 苗種放養

螃蟹建議畝投放800-1000頭，不宜多，高溫期難管理，時間在2-3月。1-2月是投放越冬青蝦苗種的最佳時期，蝦苗的生長恰好避開了河蟹捕食的“威脅期”，青蝦（抱籽蝦）畝投放3兩至半斤，規格為2～3cm，青蝦生長速度較快，4月中旬后即能達到起捕規格，可以捕撈上市;小龍蝦8月底或9月中旬投放，畝投放25-30kg，規格為3cm左右，4月中旬開始收捕，6月底基本收獲完畢，騰出空間，第二年補小龍蝦種即可。

5 水質管理

混養塘中，生長速度快，新陳代謝快，耗氧量大，水體需保持清新，透明度大于30cm。建議采取以下措施：高溫期定期“開草溝”“打草頭”，該時期保持水草覆蓋率在40%左右;放養螺螄，螺螄能濾食水中的藻類和殘餌，降低有機物含量;適時加換水，當蛻殼期較長時，適量加水可刺激蛻殼;換水能排掉有害物質，增加溶氧;放養花白鰱能濾食浮游生物，降低水的肥度;定期改底，分解有害物質，減少不良底質對水質的污染;定期用有益菌分解殘餌糞便等，吸收氨氮、亞硝酸鹽等有害物質，平衡菌、藻相。改善養殖設備，除優質水草外，也要配套生態凈化系統或微增氧設備，減少水體排放或采用循環生態養殖方式進行。應用物聯網設備，科學監控水質環境，使養殖更加精準可控。

6 飼料投喂

河蟹與小龍蝦、青蝦混養一方面能控制野雜魚對餌料的消耗，充分利用餌料，另一方面避免雜魚引起水渾和水質變化。河蟹投餌上“中間粗，兩頭精，葷素搭配”;青蝦的前期應注重肥水培浮游生物;前期3-4周增加小魚投喂量，利于小龍蝦、青蝦的生長，上市早、高價格。到夏秋季節，投喂植物性飼料（蛋白含量28%-30%），防止蟹提前進入性早熟而死亡，后期，凍魚飼料占60%，植物（玉米、南瓜等）約占40%，日投餌量為成蟹總體重的8%-10%，達到催肥增膏的目的。總之，投餌量根據存塘量確定，一般占其總重量的5%左右，實際生產中要根據蝦蟹攝食情況，天氣、水質情況靈活掌握，酌情增減投餌量，確保蝦蟹餌料充足而又不浪費。

7 疾病防治

病蟲預防是中后期管理的關鍵環節，如何防治病蟲，利用好藥品控制，是提高蝦蟹成活率的一項不可忽視的技術問題。小龍蝦是雜食性水產動物，對食物的選擇和營養要求沒有一個特定標準，易產生消化道疾病（腸道斷節，部分呈深藍色）。為確保成蟹增重育肥直至上市，減少病害，建議在9月中旬之前，采用硫酸鋅復配藥殺滅纖毛蟲，定期使用碘制劑（脫殼期內禁用）或噬菌蛭弧菌消毒水體，經常護水改底，減少水中有毒有害物質和抑制有害菌滋生，同時定期拌中草藥、寡糖類、抗菌肽等內服，增強體質，體內消毒抗病。

[參考文獻]

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[2] 劉德建.淡水池塘河蟹小龍蝦生態混養技術研究[J].中國水產，2007（01）.