花園深處有人家

胡展奮

當人們潮水一樣走向老齡，當每三個上海人就有一個60歲以上的老人時，“養老”就突然地成為社會熱點。

說它“突然”，是因為太多的上海人不到六七十歲決不會想到那個“老”字，而一旦進入老境，卻又無所適從——“我們該去哪里？哪個地方養老最好？”

都說“僑輝·天頤康養城”目前是上海規模最大的健康生態產業園，但“最大的”，是不是“最好的”呢？荷花盛開的時節，且待我們細細看來。

像我這樣第一次見到“康養城”就吃一驚的應該不在少數。

粗看，那是成群成群的歐式大建筑搶入眼簾——完全是城堡，是大廈，是一棟棟超級大別墅的概念，成排成排矗立在著名的蕰藻浜河畔，見過不少的高樓大廈，但如此規模的“養老院”還真罕見。

細看沙盤，四百余畝的江南沃野上，總投資30億元的“康養城”分為三期建造，一期的老年養生公寓和養老院以及與其配套的療養、康復、保健、文化、娛樂、醫療、休閑等設施都已投入使用，那是最東的地塊，三期的歐陸別墅式養老公寓約12棟已經竣工，二期的十余棟“水晶宮”還在籌建中，但透亮瑰麗的模型已經令人怦然心動。高空俯瞰，總占地面積14.76萬平方米、總建筑面積約30萬平方米的“康養城”旌旗招展，星光燦爛！

在董事長潘欣昇的陪同下，我們漫步在荷花競放、花團錦簇的長廊下，曾有很多文字描述過此地的風光旖旎：“河水渙渙、白露蒹葭、亭臺翼然、水榭綠蔭、紫藤長廊、太湖假山、蒼鷺魚池……來到位于嘉定區南翔鎮蕰北路1798號的僑輝·天頤康養城，仿佛進入了一個大公園，漫步其間，清風拂面，心曠神怡;有雜花生樹，有群鳥亂啼。休養的老人們可以釣釣魚、散散步、聊聊天、跳跳舞，活動活動手腳，沐浴陽光，舒適悠閑……”但在我看來，老年公寓內的藝術氛圍與生活氣息，才是最讓人心儀的。

大廳內，鋼琴正發出宏大的和聲，一群來自音樂界的退休老人正在排練《我和我的祖國》。

右側耳房是一系列的文化活動室——書法室、棋牌室、品茶室、修禪室、繪畫室、影視廳、游戲房、彈子房……

老年公寓的內景之令人賞心悅目，那是毋庸贅言的，清一色的賓館化管理，窗明幾凈當然是必須的，步入室內沒有任何異味，電梯旁，我們隨機采訪了一位面色紅潤的姓賽的老人，老人92歲了，乃當年第一批的“拎包入住”者，他的單人房月租5900元，問他居住感受如何，他一疊聲地叫好，最好的是“生活管家”，任什么瑣事都可以找她，態度和藹可親，細節上號稱“問不倒”。其次是食堂的菜單豐富多彩，每餐可有20多種選項，而且南北風格兼顧。至于日常生活的內容豐富他建議我們去詢問“林妹妹”的感受。

“林妹妹”是大家對她的昵稱，因為她從上海越劇院退休，性格活潑，平時愛唱“林妹妹”選段，故有此稱，她說，她最滿意的是“康養城”的藝術人文情懷，直白說就是娛樂活動豐富，動以修身，靜以養性，“康養城”內的居民社區常常組織藝術展、音樂會以及書畫品析會，更重要的是，在活動中可以結交很多意趣相投的朋友。

上海人養老，對健康管理、娛樂活動、社交場所等有比較高的要求。

那天恰好是京劇團的朋友來看“林妹妹”，曾在京劇《海港》中扮演“韓小強”的那位老演員對我們說，“林妹妹”的居室敞亮溫馨，室內家具應有盡有，6900元/月，夫婦倆人均3500元左右，以她倆的退休收入而言，覺得完全承受得起，至于保證金之類的，更不成問題，客戶隨時可以終止租賃，保證金可以全額退還，如此福地，他還真想“拎包入住”呢！

董事長潘欣昇，思路敏捷，目光遠大，他旗下雖有眾多企業，但談起他的“康養城”仍然流露出最為鐘愛的表情。

“說我規模宏大，我并不得瑟，”他說，隨著養老事業的不斷壯大，規模效應也會不斷刷新。其實，論硬件建設，只要資金到位，都很容易做到，龐大的建筑，先進的設備都不是難事，一家養老機構最難的應該是軟件部分，是優質服務，為老人服務而讓人稱心滿意，才是最不容易的，不久的將來，這座養老城將有5000名老人入住，嘉定古鎮南翔將涌現一座集居住、養生、療養、康復、保健、文化、娛樂、實訓、辦公、休閑等功能為一體的現代養老服務綜合園區、一座集商業辦公、醫學研究院、醫學及養老相關產業、人才培訓中心、老年養生公寓、體檢中心、醫療康復醫院、老年護理醫院、養老院、月子中心、文化娛樂中心，以及其他生活配套設施為一體的“大城堡”，那才是一場真正的大考！

“所以，一切必須從現在抓起。”他說，我要求所有的服務人員對老人們的任何要求都不能說“不”，就算是不合理要求也必須耐心解釋，因此服務人員的自身素養與職業素質就顯得無比重要。

其次，“民以食為天”，一日三餐是最基本的服務體現，不但要切合老人口味（比如老人味覺退化，菜肴的咸與鮮，都要稍微濃厚些），而且要符合老年營養學，過分強調素凈，則老人腸內少油會便秘;但過分油膩又會刺激老人“三高”。另外，老人口齒普遍不便，咀嚼力下降，故而飯菜的總體要求是“糯、軟、香”，但又不能太沒“骨感”，否則口感太差……

老年公寓內部。

“綜上所述，食堂的菜單常常是我親自制訂的”，他說著給我看他的手機里和廚房每天的微信互動：“豉油黃雞腿——8元”、“西葫蘆方腿——6元”、“黃瓜炒雞蛋——5元”……

廚房每周向他報價，并發來菜式的照片，潘董按圖索驥，親自品嘗后，會發出具體指示，諸如“松鼠黃魚不能太酸”或“紅燒肉可以再酥點”、“黃瓜片忒老忒硬”等等，廚房接到指示立刻整改，諸如此類，以至于“林妹妹”和“賽先生”都自豪地說：別的暫且不論，我們的食堂敢說是養老院里最好的！

事實上，秉承“醫養融合，持續照護”的理念，僑輝·天頤康養城率先引入國際領先的CCRC養老模式，“1+N”的全方位服務模式，配置了醫療康復醫院，老年護理醫院，高端體檢、護理中心，康復中心，水療機構，牙醫診所，已經形成一個可供獨立生活、不同程度的協助生活、記憶障礙和專業照護服務的老人長期居住的大型綜合高端醫養社區。但潘董還是不滿意，為了提升老人們的“樂活”質量，除了增設籃球場、羽毛球場、瑜伽教室、烹飪教室、中醫理療室、足浴房（韓式熱石房）等適合老年人休閑的娛樂設施外，還依托瀕臨蕰藻浜的地理優勢挖掘了一條“通活水”的人工河，最近更放大招，通過專業審批，申辦了一所全市養老系統唯一的、坐落在康養城內的“老年大學”，消息傳來，“城”內沸騰，老人們奔走相告：阿拉一把年紀都可以重新上大學啦！

我們離開僑輝·天頤康養城時，大廳內的鋼琴還在回蕩著優美的伴音，一群來自音樂界的退休老人還在深情合唱《我和我的祖國》。