飼用甜高粱代替玉米秸稈對羔羊生產性能和養分消化代謝的影響

王宏博 梁春年 閻萍

摘要[目的]研究飼用甜高粱秸稈替代玉米秸稈對羔羊生產性能及養分消化代謝的影響。[方法]選取體重（27.9±2.5）kg、3月齡的30只健康斷奶羔羊，隨機分為3組，每組10只，隔欄單獨飼養。Ⅰ 為玉米秸稈對照組、Ⅱ 為玉米甜高粱秸稈組、Ⅲ 為甜高粱秸稈組。進行84 d的飼養試驗，其中過渡期14 d，預試期10 d，正試期60 d。[結果]飼用甜高粱秸稈對羔羊的生產性能無顯著影響（P>0.05），但用50%甜高粱秸稈完全替代50%玉米秸稈時，羔羊日增重比 Ⅰ 組（完全玉米秸稈）高4.21 g，而完全替代玉米秸稈時，其日增重比試驗 Ⅰ 組低14.22 g。Ⅱ 組的DM表觀消化率顯著高于Ⅰ組（P<0.05）；Ⅱ 組的OM表觀消化率顯著高于 Ⅰ 組（P<0.05）；CP的表觀消化率在3組間差異均不顯著（P>0.05）；Ⅱ、Ⅲ 組NDF表觀消化率極顯著高于 Ⅰ 組（P<0.01）；Ca表觀消化率在3組間差異均不顯著（P>0.05）；Ⅱ 組P表觀消化率極顯著高于Ⅰ、Ⅲ 組（P<0.01）。[結論]用50%甜高粱秸稈替代50%玉米秸稈，對羔羊育肥具有顯著效果，而完全替代玉米秸稈后，不利于羔羊育肥。

關鍵詞 飼用甜高粱；玉米秸稈；羔羊；生產性能；消化代謝

中圖分類號 S816.5 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）22-0071-03

Abstract[Objective]The experiment was conducted to study the effects of substituting forage sorghum for corn straw on production performance and nutrient digestion and metabolism of lambs.[Method]30 healthy weanling lambs with same weight[（27.9±2.5）kg]and 3 month old were randomly divided into 3 groups， with 10 lambs in each group. The first was the corn straw control group， the second was the sweet sorghum straw group， and the third was the sweet sorghum straw group. The experiment lasted for 84 days comprised 14 days transition period and 10 days adaptation and 60 days trial period.[Result]There was no significant difference in the production performance of the lambs between each group （P>0.05）， but when the corn straw completely replace 50% with 50% sweet sorghum straw， lamb daily gain than in group one （complete corn straw） as high as 4.21 g， and completely replace the corn straw， the daily gain was 14.22 g lower than that of the group one. DM digestibility in the group two was significantly higher than that of group one （P<0.05）； the apparent digestibility of OM of the group two was significantly higher than that of group one （P<0.05）； CP apparent digestibility of differences between the each groups was not significant （P>0.05）； NDF apparent digestibility of the group two and three was significantly higher than group one （P<0.01）； Ca apparent digestibility differences between the each group was not significant （P>0.05）； P apparent digestibility of group two was significantly higher than group one and three （P<0.01）.[Conclusion]50% sweet sorghum straw instead of 50% corn stalk has a significant effect on lamb fattening， but completely replacing corn stalk is not good for lamb fattening.

Key words Forage sweet sorghum；Corn straw；Lambs；Production performance；Digestion and metabolism

我國畜牧業的快速持續發展可能進一步加劇飼料資源的短缺。緩解我國目前人畜爭糧、飼料短缺的有效途徑是有效開發利用農業副產品，如秸稈等非常規性飼料資源。甜高粱也稱蘆栗、甜稈、珍珠黍或糖高粱，甜高粱高 24 m，基部徑 22.5 cm，多汁液、味甜，屬于粒用高粱的一個變種[1-2]。甜高粱是一種生物產量和糖產量較高的農作物，其除了主要用作制糖外，還可以作為飼料，制酒和乙醇，造紙以及制作板材等，被稱為“高能作物”。甜高粱產籽實可達 2 250～7 500 kg/hm2，且能夠生產60～75 t/hm2富含糖分的秸稈，這是普通高粱無法代替的[3]，因其富含糖分，是近年來主要推廣的新興飼料作物、糖料作物及能源作物。甜高粱莖稈鮮嫩，富含糖分，葉片柔軟，適口性好，是草

食家畜優良的青飼料[4]。甜高粱莖葉富含動物所需的絕大多數營養素[5]，其生物學產量為90～120 t/hm2，比玉米青貯高出 1.5 t/hm2左右[6]，是優質的飼草資源。

筆者通過飼養試驗和消化代謝試驗，研究飼用甜高粱秸稈對綿羊羔羊生產性能及其消化代謝的影響，以期為飼用甜高粱秸稈在動物養殖中的有效利用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

采用單因子試驗設計，設3個飼糧處理組，每個處理10個重復，每個重復1只羊，Ⅰ為玉米秸稈對照組、Ⅱ為玉米甜高粱秸稈組、Ⅲ為甜高粱秸稈組。試驗飼料配方和營養水平（風干基礎）見表1、2。

1.2 試驗動物及飼養管理

選取30只生長發育良好、健康、體重接近[（27.9±2.5）kg]的3月齡斷奶湖羊公羔羊進行試驗。過渡期14 d，預試期10 d，正試期60 d。分別于每天的6：30、11：30、15：00和19：00進行飼喂，每次飼喂量相等，準確記錄每只試驗羊每天的采食量。在預試期最后1 d和正試期第1天早晨分別稱量羔羊個體的空腹體重，將2次的平均體重作為試驗正試期羔羊個體的初始重，并進行同質性檢驗，分組時各組間羔羊體重差異不顯著，并盡量考慮每組內羔羊的單雙羔及出生日齡等信息，若各組間羔羊體重差異不顯著，即可進入正試期；若差異顯著，需重新分組，并進行顯著性檢驗；正試期結束前2 d于早晨連續稱量羔羊個體的空腹體重，并取2次的平均體重為正試期末重。羔羊進行單欄飼養，自由飲水，每個單欄單獨放置料槽和水桶。

預試期開始時，所有試驗羊只進行口蹄疫疫苗、羊痘疫苗和羊四聯三防疫苗及驅蟲藥物的注射，過渡期內，試驗羊只口服5～10 mg/只的丙硫咪唑，并用0.6%敵百蟲藥浴對試驗羊只體外寄生蟲進行驅除。每周用1∶3 000強力消毒靈Ⅱ（主要成分為二氯異氰脲酸鈉粉）對羊舍進行消毒，主要范圍包括羊欄、地面、墻體、料桶、水桶、料槽及其他工具。定期對羊舍內的糞便進行清理，以保持羊舍的清潔。

1.3 消化代謝試驗

飼養試驗結束后，每組選取體重接近組內平均體重的6只羔羊進行消化代謝試驗，預飼期為3 d，正試期為6 d。消化代謝試驗期間，試驗羊在消化代謝籠中進行單籠飼養。預飼期開始時，將收糞袋系于試驗羊上，收糞袋的松緊性適中，以減少羊只應激，使試驗羊只盡快適應代謝收糞袋和代謝籠環境。正試期，每天定時收集糞便2次，以免糞袋脫落，用3層紗布覆蓋收集尿桶，以免糞便落入尿桶內。飼喂的日糧和方法與飼養試驗相同，準確記錄每天每只羔羊的投料量和余料量。每天更換飲水1次，隔天消毒，保證羊舍良好的通風，衛生潔凈；試驗期間應注意觀察試驗羊的采食、反芻和排便情況，加強試驗羊的日常護理。

1.3.1 樣品采集及分析。

消化代謝試驗期間，每天采集200 g左右的飼料樣品，試驗結束后，將在整個消化代謝試驗期采集的飼料樣混合均勻，并用四分法進行取樣。飼料樣自然風干后，粉碎并用40目篩子過篩，儲于4 ℃的冰箱保存以備用。

糞、尿樣的采集采用全收糞法和全收尿法。在開始正試期時，將清理干凈的收糞袋系于試驗羊上，放好糞盤，將收尿桶放置于接尿處，同時將5 mL的濃H2SO4加入收尿桶。準確記錄每天每只試驗羊的喂料量和余料量。尿樣收集時，用pH試紙測試其pH，以保證尿液的pH小于2，每天定時采集糞樣、尿樣，記錄每日糞、尿排出總量。取每日每只試驗羊總尿液的6%～10%作為尿樣；取每日每只試驗羊總糞量的5%～10%（消化代謝試驗期間所采集的每日每只試驗羊的糞樣比例應保持一致）作為糞樣，并置于鋁盒中，連續收集糞樣6 d，于65～70 ℃的干燥箱中烘干至恒重，混勻后，用四分法進行取樣，粉碎并用40目篩子過篩，裝入樣品袋并密封保存，以備測定糞樣常規營養成分。另取2%的鮮糞樣于廣口瓶中，并加入10%的H2SO4溶液適量（完全浸沒糞樣即可），然后放入4 ℃的冰箱保存備用。

1.3.2 測定項目及方法。

所采集的飼料、糞、尿樣品進行DM、OM （organic matter）、CP、NDF、Ca和P等的測定，測試方法參考《飼料分析及飼料質量檢測技術》[7]。

某養分的表觀消化率=（試驗羊食入的某養分量-試驗羊糞中排出的某養分量）/試驗羊食入的某養分量×l00%。

1.4 數據處理與分析

采用Excel 2007對數據進行初步整理，然后采用SPSS18.0軟件包進行單因素方差分析，差異顯著時采用Tukey氏法進行多重比較，結果以“±SE”表示。

2 結果與分析

2.1 飼用甜高粱對羔羊生產性能的影響

由表3可知，飼用甜高粱秸稈對羔羊的生產性能無顯著影響（P>0.05）。但是用12%的飼用甜高粱秸稈代替12%的玉米秸稈，羔羊的日增重比全部飼用玉米秸稈的 Ⅰ 組高4.21 g，而完全代替玉米秸稈后，其日增重比 Ⅰ 組低14.22 g。

2.2 飼用甜高粱對羔羊養分消化的影響

由表4可知，Ⅱ組的DM表觀消化率顯著高于 Ⅰ 組（P<0.05），Ⅲ 組與Ⅰ、Ⅱ 組差異均不顯著（P>0.05），但 Ⅲ 組DM表觀消化率有顯著高于 Ⅰ 組的趨勢（P=0.060）；Ⅱ 組的OM表觀消化率顯著高于Ⅰ 組（P<0.05），Ⅲ 組與Ⅰ、Ⅱ 組差異均不顯著（P>0.05），但Ⅲ組 OM表觀消化率有顯著高于Ⅰ組的趨勢（P=0.096）；CP表觀消化率在3組間差異均不顯著（P>0.05），但 Ⅲ 組 CP表觀消化率有顯著高于Ⅰ組的趨勢（P=0.054）；N表觀存留率在3組間差異均不顯著（P>0.05）；Ⅱ、Ⅲ 組NDF表觀消化率極顯著高于 Ⅰ 組（P<0.01），但 Ⅱ、Ⅲ 組差異不顯著（P>0.05）；Ca表觀消化率在3組間差異均不顯著（P>0.05）；Ⅱ 組P表觀消化率極顯著高于 Ⅰ、Ⅲ 組（P<0.01），但 Ⅰ、Ⅲ 組間差異不顯著（P>0.05）。

3 討論

3.1 飼用甜高粱對羔羊生產性能的影響

對反芻動物而言，飼草中縮合單寧（condensed tannins，CT）含量一旦超過3%時，就會引起動物的采食量降低[8]。飼草中高含量的CT可與動物唾液黏蛋白結合并沉淀，進而引起粗糙皺折的收斂感和干燥感，產生澀味，降低適口性，而且采食后產生短期的不適，致使動物的食欲下降[9]。甜高粱秸稈中單寧含量為1.32%，若反芻動物采食大量的甜高粱有中毒的潛在危險[9]。該研究表明，在各試驗配方中，甜高粱秸稈代替玉米秸稈分別為0%、12%和24%，對羔羊的采食量未產生顯著影響。

日增重和飼料轉化率是衡量飼料養分轉化總體效應的重要指標。該試驗用甜高粱秸稈替代玉米秸稈對羔羊日增重和飼料轉化率均無顯著影響，雖然甜高粱秸稈含有一定的單寧，但在該試驗中，甜高粱完全替代玉米秸稈后，并不影響羔羊的日增重和飼料轉化率，說明甜高粱作為育肥羊的飼料是可行的。

3.2 飼用甜高粱對羔羊養分消化代謝的影響

DM的表觀消化率綜合反映了動物對某種飼糧消化特性，而DM的表觀消化率能夠反映出動物對飼糧消化特性。通常當日糧中粗蛋白質含量低時，飼糧營養成分的消化率相應降低；飼糧中的粗纖維含量愈多，則其粗纖維及其他養分的消化率也降低[10]。在飼糧中含有10%以內的精料時，隨著精料中谷物含量的增加，粗飼料的干物質采食量升高，若精料中谷物的比例從10%升高到70%時，則會降低粗飼料干物質的采食量[11]。NDF消化率可用來衡量反芻動物對飼糧的消化程度。有機物的消化率會隨粗、精料比例的升高而增加，但NDF的消化率則隨精料比例的增加而下降[12]。該試驗結果表明，雖然3組的DM食入量差異均不顯著（P>0.05），但DM、OM、NDF和P的表觀消化率均以 Ⅱ 組飼糧最高，顯著高于 Ⅰ 組（P<0.05和P<0.01），而DM、OM、NDF與Ⅲ組差異不顯著，P的表觀消化率極顯著高于Ⅲ組（P<0.01）。該試驗中精粗比一致，且CP 含量基本一致的情況下，Ⅱ組的各養分消化率較高于其他各組，即在甜高粱秸稈替代玉米秸稈50%的情況下，羔羊對飼糧各養分的表觀消化率較高。

4 結論

甜高粱秸稈替代玉米秸稈對羔羊的育肥效果不影響，且在甜高粱秸稈替代50%玉米秸稈的情況下，對各養分的表觀消化率較高，因此在使用甜高粱秸稈飼喂羔羊時，甜高粱秸稈替代玉米秸稈的比例以50%為宜。

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