云南省鎮雄縣耐晚霜核桃選優初報

王寧 宋盛中 王有祥

摘要[目的]對鎮雄縣耐晚霜核桃開展調查和選優。[方法]2008—2017年，對云南省鎮雄縣核桃優良單株耐晚霜特性和優良性狀開展篩選調查。[結果]通過多次觀察、篩選，評選出優良單株13株，其三徑均值為2.85～3.42 mm、殼均厚為0.71～1.10 mm、易取整仁、出仁率為53.2%～67.6%，耐晚霜特性突出，生長性狀表現良好，其中鎮核1號和鎮核2號通過省級林木良種認定。[結論]所選13株優良單株整體上果型端正、易取整仁，殼厚、出仁率、充實度、豐產性能和口感均表現突出。

關鍵詞 選優； 耐晚霜；核桃；鎮雄縣

中圖分類號 S664.1 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）22-0089-03

Abstract[Objective]Investigation and breeding of late frost resistant walnut in Zhenxiong County were carried out.[Method]In the past 2008—2017 years， we screened and investigated the characteristics of late frost tolerance and excellent characters of walnut excellent single plant in Zhenxiong County， Yunnan Province.[Result]We selected 13 excellent single plant several times. The average diameter of the three diameter was 2.85-3.42 mm， the average shell was 0.71-1.10 mm， it was easy to get the kernel， the kernel rate was 53.2%-67.6%， and the late frost resistance was outstanding. The long characters were good， Zhenhe No. 1 and Zhenhe No. 2 were identified by tree species at provincial level.[Conclusion]The selected 13 excellent single plants have good overall fruit shape and are easy to take whole kernel. Their shell thickness， yield， fullness， fertility and taste are all outstanding.

Key words Excellent selection；Late frost tolerance；Walnut；Zhenxiong County

核桃（Juglans sigillata Dode）[1]是木本糧油重要樹種，在云南栽培歷史悠久，滇東北地區品質優良性明顯[2-3]。鎮雄縣隸屬于滇東北地區昭通市，核桃是鎮雄縣的鄉土樹種、重要產業建設品種，核桃產業在縣域經濟發展和山區脫貧致富中占有重要地位[4]。一直以來，鎮雄核桃種植以有性繁殖為主，通過長期自然選擇與人工選擇，形成了適應區域自然環境的多樣性變異品種[5]，優質種質資源品種豐富。但由于個體差異大、品種良莠不齊、晚霜影響嚴重、良種選育滯后等，嚴重制約了全縣核桃產業發展。2008—2017 年，開展了鎮雄縣耐晚霜核桃調查和選優工作，為核桃產業發展中的良種問題積累了一定的經驗，現就優選結論總結如下。

1 材料與方法

1.1 預選（報優）

在全縣29個鄉鎮（街道辦事處）30個核桃產業重點村確定8個鄉鎮20個重點村為選優區，發送有關選優文件，組成調查組（由省市專家與縣專家組成），分5個小組，采用開會和個別訪尋等方式

到核桃主產區行政村、自然村小組進行宣傳，林農報優時間截止在核桃采收前2個月（6月30日）。通過林農報優，技術人員現場核定，樹果吻合后確定為調查對象，并對相關因子進行記錄，形成記錄表；核桃成熟采收時，對所選單株采收、烘干，統計產量（指脫青皮烘干后干果重量），從烘干后的干果中隨機取樣本1～2 kg作為考種材料，并就品質進行測定，形成調查表。

1.2 初選

對預選出的優良單株的結果習性、產量、質量、耐晚霜性等進行觀測分析，將觀測結果與預選出的單株材料結合分析，得到各項指標綜合數據，再與選優標準指標進行對比分析，擇優編號，初選出基本符合選優條件的優株供復選。

1.3 復選

對初選出的優株進行2～3年的管理觀測，并將所收集的選優指標數據與預選和初選的指標數據進行綜合評定，擇優排序，然后在初評的基礎上適當調整，篩選出更有代表性的優株，再根據積分排名和專業分析確定為上報省、市級優株。

1.4 定優

2017年9月， 結合過去10年調查數據對堅果形狀、核殼特征、種仁、三徑值、均果重、取仁難易、出仁率等進行綜合定值；參照國家標準《核桃堅果質量等級》（GB/T20398—2006）進行分組；按照《核桃豐產與堅果品質》（GB7907-87）制定出“核桃堅果不同等級指標及對應評分標準”（表1），對復選優樹進行專家（省、市、縣）現場打分量化評定。從品質較優，豐產性好（冠影面積連續3年產堅果0.32 kg/m2或核仁0.16 kg/m2以上）[6]，平均三徑值（3年）白仁系列33 mm以上、烏仁系列28 mm以上，殼厚小于1.10 mm，連續3年出仁率大于53%[7]，綜合計分累計排名前15的優株中定選8株，再經專家參考晚實核桃豐產指標，核桃堅果優級、Ⅰ 級指標，耐晚霜（抗性和萌動時間晚5～15 d）等參數進行綜合評選。在排名前30的優株中另定5株，共計13株綜合表現較好的單株，并將白仁系列命名為“鎮核*號”、烏仁系列命名為“鎮烏仁*號”（鎮核2號實為烏仁，因2013年送檢時已取名鎮核2號，現不宜修改，特此說明）。

1.5 數據測定與分析

由表2可知，10年共計初選核桃優株2 189株（2次以上重復選優累計1 497株），縣定優樹1 416株（2次以上重復選優累計829株），報市評優302株（2次以上重復選優累計207株），報省優樹9株（2次以上重復選優累計79株）。參加選優的核桃優樹，在全樹果實有1/3以上青皮開裂時采收，脫去青皮洗凈、曬干或烘干后隨機取樣30個進行外觀、單果重、三徑值、取仁難易、仁色、飽滿度、風味、出仁率、含油率等性狀的觀察和測定，觀測數據錄入Excel表，按照制定的“核桃堅果不同等級指標及對應評分標準”將觀測結果轉化為對應分值，利用公式f=ab（a為該項性狀所占分值權重、b為該項性狀實測數據對應分值）計算年度評優分值，再利用公式x=（f1+f2+…+fn）/n（n為重復選優次數）計算參選優樹年均綜合分值，對年均綜合分值進行分析對比，根據分值高低最終決選定優。

2 結果與分析

在選定的13株優樹中，白仁核桃品種5個，烏仁核桃品種8個，單株三徑值最少為2.85 mm、最大為3.42 mm，殼厚最小為0.71 mm、最大為1.10 mm，均易取整仁，出仁率最少為53.2%、最多為67.6%，其中鎮核1號和鎮核2號2015年被云南省林木良種委員會定性為省級良種，4株入選2017年度核桃博覽會核桃果類復評，其中鎮核2號獲得核桃果類銀獎，鎮烏仁1號獲得核桃果類銅獎，實現了鎮雄縣核桃品質認定的重大突破。

2.1 白仁核桃品種

2.1.1 鎮核1號。堅果、果型端正均勻；平均單果重大于12 g；平均三徑值35.00 mm，殼厚1.30 mm，取仁極易；出仁率56.1%；品種為白米，種仁純白色，口感細膩，稍有澀味，食味極香。該樹立地海拔1 480 m，樹齡14年，樹高20 m，干徑28 cm，冠幅14 m×15 m，單枝結果數平均2.3個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.1.2 鎮核2號。堅果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值34.80 mm，殼厚0.90 mm，取仁極易；出仁率57.3%；品種為烏仁，種仁灰褐色，口感細膩，無澀味，食味很香。該樹立地海拔1 557 m，樹齡13年，樹高6 m，干徑16 cm，冠幅7 m×6 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強[8]。

2.1.3 鎮核3號。堅果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值34.20 mm，殼厚0.96 mm，取仁極易；出仁率53.2%；種仁純白色，口感細膩，稍有澀味，食味很香。該樹立地海拔1 587 m，樹齡15年，樹高9 m，干徑20 cm，冠幅7 m×8 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.1.4 鎮核4號。堅果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值28.70 mm，殼厚1.10 mm，取仁極易；出仁率56.4%；品種為白米，種仁黃白色，比較肥厚，口感細膩，有澀味，食味香。該樹立地海拔1 375 m，樹齡16年，樹高12 m，干徑39 cm，冠幅7 m×10 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.1.5 鎮核5號。堅果、果型端正略凹凸，平均單果重大于12 g；平均三徑值33.8 mm，殼厚0.82 mm，取仁極易；出仁率66.3%；種仁黃白色，較肥厚，口感細膩，稍有澀味，食味香。該樹立地海拔1 820 m，樹齡14年，樹高40 m，干徑40 cm，冠幅35 m×30 m，單枝結果數平均4.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.2 烏仁核桃品種

2.2.1 鎮烏仁1號。堅果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值33.50 mm，殼厚0.95 mm，取仁極易；出仁率56.4%；品種為烏仁，種仁灰褐色略帶紫色，較肥厚，口感細膩，有澀味，食味香。該樹立地海拔1 450 m，樹齡16年，樹高12 m，干徑28 cm，冠幅10 m×10 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.2.2 鎮烏仁2號。堅果、果型端正均勻，平均單果大于12 g；平均三徑值33.20 mm，殼厚0.84 mm，取仁極易；出仁率57.8%；品種為烏仁，種仁灰褐色略帶紫色，比較肥厚，口感細膩，無澀味，食味較香。該樹立地海拔1 566 m，樹齡28年，樹高10 m，干徑32 cm，冠幅9 m×10 m，單枝結果數平均2.5個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.2.3 鎮烏仁3號。堅果、果型端正有凸凹，平均單果重10 g；平均三徑值28.50 mm，殼厚0.87 mm，取仁極易；出仁率67.6%；品種為烏仁，種仁灰褐色，比較肥厚，口感細膩，無澀味，食味香。該樹立地海拔1 608 m，樹齡14年，樹高7 m，干徑20 cm，冠幅8 m×6 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.2.4 鎮烏仁4號。堅果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值33.00 mm，殼厚0.89 mm，取仁極易；出仁率65.8%；品種為烏仁，種仁灰褐色，比較肥厚，口感細膩，無澀味，食味香。該樹立地海拔1 587 m，樹齡10年，樹高7 m，干徑14 cm，冠幅4 m×5 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.2.5 鎮烏仁5號。堅果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值33.00 mm，殼厚0.89 mm，取仁極易；出仁率65.8%；品種為烏仁，種仁灰褐色，比較肥厚，口感細膩，無澀味，食味香。該樹立地海拔1 587 m，樹齡10年，樹高7 m，干徑14 cm，冠幅4 m×5 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.2.6 鎮烏仁6號。堅果、果型端正有凸凹，平均單果重大于12 g；平均三徑值29.20 mm，殼厚0.74 mm，取仁極易；出仁率64.8%；品種為烏仁，種仁灰褐色，比較肥厚，口感細，稍有澀味，食味香。該樹立地海拔1 584 m，樹齡20年，樹高10 m，干徑18 cm，冠幅7 m×6 m，單枝結果數平均3.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.2.7 鎮烏仁7號。堅果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值29.30 mm，殼厚1.18 mm，取仁極易；出仁率59.77%；品種為烏仁，種仁灰褐色，較肥厚，口感細膩，稍有澀味，食味香。該樹立地海拔1 553 m，樹齡16年，樹高6 m，干徑14 cm，冠幅5 m×7 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

2.2.8 鎮烏仁8號。堅果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值31.70 mm，殼厚0.71 mm，取仁極易；出仁率57.4%；品種為烏仁，種仁灰褐色，較肥厚，口感細膩，稍有澀味，食味香。該樹立地海拔1 528 m，樹齡21年，樹高12 m，干徑22 cm，冠幅8 m×9 m，單枝結果數平均2.0個；近10年未受霜凍，抗病蟲性強。

3 結論與建議

鎮雄核桃選優定選是依據國家標準《核桃豐產與堅果品質》《核桃堅果質量等級》規定并結合鎮雄縣實際對優樹的品質、果型、豐產等選育指標綜合量化選定，所選13株優良單株注重耐晚霜性能，質量高，符合鎮雄實際，整體上體現果型端正、易取整仁，殼厚、出仁率、充實度、豐產性能和口感均表現突出。

此次調查結合全縣無霜期調查篩選（全縣60年平均無霜期217 d，遠低于核桃生態條件要求標準250～300 d，最近10年無霜期最晚終日為2103年3日16日，一般情況均為2月下旬），雖發現部分優樹發芽受霜凍后仍能開花、結實，但選優時均考慮抗性好、萌動時間晚5～15 d優株。此次調查還發現：烏仁核桃在鎮雄縣核桃中占有一定比例，此類核桃香味比其他核桃更香、更純正；同時所選優株核桃蛋白質總體含量比全國核桃蛋白質平均含量高，在2015年送農業部農產品質量監督檢驗測試中心（昆明）檢驗的5個品種中，鎮核1號蛋白質含量達23.6%，鎮核2號蛋白質含量達22.4%，比全國核桃蛋白質平均含量17.0%多了5.4～6.6百分點，為鎮雄縣核桃特色產品培植及產業化發展奠定了基礎。

建議下一步：①及時建立優株無性系測定區，采用優株接穗嫁接等方法建立優株無性系測定區。②開展優株無性系區域試驗，探索出優株無性系的較適宜區、適宜區、次適宜區。③及時完善資料，經林木品種委員會審定（認定）后，在生產上全面進行推廣利用。

參考文獻

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[8]宋盛中，王寧，王有祥，等.鎮雄縣烏仁核桃新品種“鎮核2號”的選育[J].中國南方果樹，2018，47（3）：144-146.