淮安地區野生薤繁殖技術研究

孫鳳建 浦學文

摘要 [目的]研究野生薤的繁殖技術。[方法]將采集獲得的氣生鱗莖、地下鱗莖資源，采用基質穴盤播種育苗，齊苗后將2種材料培育的幼苗分別移栽至露地和大棚觀察圃，對其繁殖過程進行研究。 [結果]人工繁殖條件下，小鱗莖和氣生鱗莖繁殖數量比自然環境中形成的數量高若干倍。氣生鱗莖的繁殖系數比地下小鱗莖高，具有明顯的繁殖優勢。 [結論]該研究為野生薤的大規模繁殖提供理論依據。

關鍵詞 野生蔬菜；氣生鱗莖；地下小鱗莖

中圖分類號 S647文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2018）15-0049-04

Abstract [Objective] To study breeding technology of wild scallion.[Method]Aerial bulb and underground bulb resources were collected to breed by using matrix hole plate sowing.After the seedling， 2 kinds of seedlings were transplanted to the field of dew and greenhouse to study the reproduction process.[Result] Under the condition of artificial reproduction， the number of small bulbs and aerial bulb was several times higher than that in the natural environment.The propagation coefficient of aerial bulb was higher than that of underground small bulb， and had obvious reproductive advantage. [Conclusion]This study provides a theoretical basis for the large-scale reproduction of wild scallion.

Key words Wild scallion；Aerial bulb；Underground small buld

薤為百合科蔥屬多年生草本植物，又名藠頭、小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等[1]。薤是一種具有特殊營養和保健功能的野生稀特蔬菜類植物，薤白所含大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯，有降脂作用，可用于治療高膽固醇和高血脂癥；大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯的抑制作用，對感染疾病有較好的治療效果[2-4]。薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食欲，還可加強血液循環，起到利尿祛濕的作用[5]。淮安地區野生薤9月出苗，12月中旬至次年3月越冬，一般3月中旬開始返青生長，當年11—12月可采食薤苗，春末至初夏，溫度升高，葉片生長受抑制，葉鞘增厚，老化加快，同化產物大量轉入鱗莖為鱗莖膨大期，5月上中旬抽薹開花，5月初可采食薤薹。5月中下旬氣生鱗莖、地下鱗莖成熟并進入休眠期，是資源調查采集的最佳時間。調查發現，淮安地區野生薤存在的環境主要是無人問津農村墳墓場、無人開墾的堆堤、荒蕪的排水溝邊。近年來，堆堤、溝渠、路壩等場地不斷被人們開墾利用，野生薤生存的有效空間越來越小，資源越來越少。

薤的自然繁殖方式有2種：一種是存在于土壤中的地下母莖不斷分蘗形成大量的子鱗莖繁殖；另一種則是母莖株地植上部抽生花莖，產生氣生鱗莖進行繁殖。 野生薤自然生長狀態下，子鱗莖形成相對較少。每個母莖僅形成4～8枚，在繁殖數量上不占優勢。生長發育較好的母莖，5月上中旬抽薹開花形成1個花簇，能產生20～50枚氣生鱗莖，最多能產生80枚，在數量繁殖上占絕對優勢。淮安地區老百姓歷來就有野外采集食用習慣。但由于受多種自然因素影響， 自然生存能力很弱，不能成為自然繁殖的主要方式。 但由于逐年的大量采集以及土地開墾利用，使本來數量有限的野生資源瀕于滅絕。為了拯救保存野生薤資源，筆者于2014—2015年對淮安地區野生薤資源進行野外調查、收集，同時對其繁殖方式進行研究。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

將采集獲得的氣生鱗莖、地下鱗莖資源，采用50、72孔穴盤基質播種育苗。

1.2 試驗方法

設置2個處理。處理①、②每個播種穴分別播種鱗莖3、5個； 齊苗后數日將2種材料培育的幼苗，按25 cm×15 cm（0.037 5 m2）規格分別移栽至露地和大棚觀察圃，1 m2栽26.67穴。試驗流程：

2 結果與分析

2.1 氣生鱗莖、地下鱗莖基質育苗結果

由表1、2可知，野生薤氣生鱗莖、地下小鱗莖采用人工播種育苗具有很強的發芽能力。72孔穴盤，以野生薤氣生鱗莖作為播種材料；50孔穴盤，以野生薤地下小鱗莖作為播種材料，常規管理條件下，25 d左右出苗，出苗率達100%。可見氣生鱗莖、地下小鱗莖均可作為薤人工繁殖的播種材料[6-7]。

2.2 氣生鱗莖、地下鱗莖露地繁殖結果

10月8日，將2種材料培育的幼苗，按25 cm×15 cm（0.037 5 m2）規格分別移栽至露地觀察圃，1 m2栽26.67穴，對生長過程中與繁殖相關的項目進行考查。

野生薤氣生鱗莖、地下小鱗莖人工繁殖生育期見表2。由表2可知，以氣生鱗莖、地下鱗莖作為繁殖材料的生育期一致。幼苗移栽成活后，經過冬前生長、越冬、返青生長，翌年4月初氣生鱗莖開始抽薹，4月中下旬開花，花期15 d左右，5月中下旬氣生鱗莖、地下鱗莖成熟，氣生鱗莖形成期達30 d左右。