淺談中職衛(wèi)生類《基礎(chǔ)化學(xué)》的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ε囵B(yǎng)

吳鎮(zhèn)泉

[摘 要] 化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以讓學(xué)生熟悉實(shí)驗(yàn)基本方法，掌握實(shí)驗(yàn)的基本技術(shù)，驗(yàn)證課堂的基本理論，培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較和分析客觀事物及解決實(shí)際問(wèn)題的能力，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)和實(shí)事求是的工作作風(fēng)，嚴(yán)肅認(rèn)真、團(tuán)結(jié)協(xié)作的科學(xué)態(tài)度。為使化學(xué)實(shí)驗(yàn)順利完成，更好地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ鰪?qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，從以下幾個(gè)方面來(lái)討論如何對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)授課指導(dǎo)和如何培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

[關(guān) 鍵 詞] 中職；基礎(chǔ)化學(xué)；實(shí)驗(yàn)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）05-0094-02

一、在實(shí)驗(yàn)課中如何進(jìn)行授課指導(dǎo)

化學(xué)實(shí)驗(yàn)課我們分為兩節(jié)課（兩節(jié)課連課），第一節(jié)課讓學(xué)生復(fù)習(xí)實(shí)驗(yàn)相關(guān)的化學(xué)理論，接著讓學(xué)生預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，熟悉實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)、實(shí)驗(yàn)用品、步驟、主要事項(xiàng)等；學(xué)生預(yù)習(xí)結(jié)束后，教師講解實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生熟悉并理解實(shí)驗(yàn)原理、化學(xué)性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)裝置安裝及實(shí)驗(yàn)主要注意事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)操作順序；接著教師演示規(guī)范實(shí)驗(yàn)，演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，讓學(xué)生提出有疑惑的問(wèn)題，教師當(dāng)場(chǎng)予以解惑；第二節(jié)課學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)流程做實(shí)驗(yàn)，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師要巡視指導(dǎo)學(xué)生，發(fā)現(xiàn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)存在的問(wèn)題并及時(shí)糾正，我們重點(diǎn)從五個(gè)方面對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)進(jìn)行指導(dǎo)。

1.指導(dǎo)學(xué)生嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)方法、步驟、試劑用量進(jìn)行操作；嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范安裝實(shí)驗(yàn)裝置，檢查實(shí)驗(yàn)儀器的連接方法。如，實(shí)訓(xùn)十“酸堿滴定液的配制和標(biāo)定”中移液管、酸式滴定管和堿式滴定管的操作方法，指示劑的滴加方法，接近滴定完成半滴的滴加方法，滴定管如何讀數(shù)，鹽酸標(biāo)定液的配制及標(biāo)定，氫氧化鈉標(biāo)定液的配制及標(biāo)定及標(biāo)定的計(jì)算公式。

2.指導(dǎo)學(xué)生做好分組實(shí)驗(yàn)的分工和數(shù)據(jù)記錄，比如，實(shí)訓(xùn)二十三在常壓蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定中，四位學(xué)生一組，對(duì)照課本中的實(shí)驗(yàn)圖示安裝好裝置后，指導(dǎo)學(xué)生注意并記錄：（1）圓底燒瓶下的水浴鍋用石棉網(wǎng)墊著，使水浴鍋均勻受熱。（2）冷凝管的進(jìn)水口應(yīng)在下方，出水口在上方，這樣才不會(huì)使冷凝管因受熱驟然升高而破裂。（3）溫度計(jì)水銀球上限與蒸餾瓶測(cè)管的下限處于同一水平線上，有利于準(zhǔn)確測(cè)定乙醇的沸點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)步驟分工：其中兩人一組加料，并且檢查氣密性，收集蒸餾液并記錄溫度，主要記錄開(kāi)始蒸餾的第一滴的溫度和最后一滴的溫度，取平均值，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)裝置的拆分順序?yàn)橄瘸烦裏嵩丛偻Ｖ雇ㄋ詈蟛鸪b置。

3.指導(dǎo)學(xué)生如何對(duì)實(shí)驗(yàn)中的意外情況進(jìn)行處理：如水銀溫度計(jì)破裂后會(huì)形成水銀蒸汽，我們可以用盛水的燒杯把水銀液封鎖，少量倒在地上不易收集的水銀可以用硫磺吸收；在做醛酮化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)候，實(shí)驗(yàn)結(jié)束應(yīng)處理銀氨溶液廢液，銀氨溶液放置久了容易生成疊氮化銀，不能直接倒掉，應(yīng)先用鹽酸處理；實(shí)驗(yàn)中不小心被強(qiáng)酸濺到，應(yīng)立即用大量水沖洗，后涂上碳酸氫鈉溶液，如果傷情嚴(yán)重，初步處理后要及時(shí)送醫(yī)院就醫(yī)；如果眼睛不小心沾上石灰，不能用水清洗，應(yīng)用茶油清洗，等確認(rèn)眼睛里的石灰清洗干凈了，再用水沖洗；會(huì)產(chǎn)生有毒有害氣體的實(shí)驗(yàn)一定要在通風(fēng)處做，并且要戴口罩或防毒面具，出現(xiàn)中毒者，應(yīng)抬至通風(fēng)處讓中毒者呼吸新鮮空氣；實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)著火，應(yīng)根據(jù)不同情況處理，酒精燈著火，應(yīng)用濕的抹布蓋滅；汽油著火，不能用水滅，用干粉滅火器或者沙子滅火等。

4.對(duì)學(xué)生容易犯錯(cuò)的實(shí)驗(yàn)概念進(jìn)行指導(dǎo)，比如分析實(shí)驗(yàn)中溶液的標(biāo)定和滴定，滴定：用已知準(zhǔn)確濃度的溶液（滴定液）滴加到被測(cè)物質(zhì)的溶液中，當(dāng)所加的溶液與被測(cè)物質(zhì)按化學(xué)計(jì)量關(guān)系定量反應(yīng)完全時(shí)，根據(jù)滴加溶液的濃度和消耗的體積，計(jì)算出被測(cè)溶液濃度或被測(cè)物質(zhì)含量的方法；標(biāo)定：利用基準(zhǔn)物質(zhì)（分析純）或已知準(zhǔn)確濃度的溶液來(lái)確定滴定液濃度的操作稱為標(biāo)定。也就是說(shuō)標(biāo)定是用來(lái)測(cè)定滴定液的，由于各種原因，基準(zhǔn)物質(zhì)可以直接配制滴定液，而非基準(zhǔn)物質(zhì)制成滴定液則要先標(biāo)定。

5.指導(dǎo)部分優(yōu)秀學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，教師對(duì)一些比較安全的實(shí)驗(yàn)以實(shí)驗(yàn)興趣小組方式提出，讓學(xué)生查資料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，然后讓學(xué)生把設(shè)計(jì)好的實(shí)驗(yàn)?zāi)脕?lái)讓教師修改、論證是否可行，教師在可行的基礎(chǔ)上先進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在確定實(shí)驗(yàn)安全可行的情況下指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新探究設(shè)計(jì)，并在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)討論該種實(shí)驗(yàn)方法和課本中的方法有何優(yōu)劣。

二、在實(shí)驗(yàn)課中培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手、觀察、分析、探究創(chuàng)新等能力

在實(shí)驗(yàn)課中如何培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手、觀察、分析、探究創(chuàng)新等能力，下面我們說(shuō)說(shuō)常用的幾種方法。

1.明確實(shí)驗(yàn)儀器的使用原理和使用方法，比如分析天平的使用方法，分光光度計(jì)的使用原理，掌握冷凝管的使用方法，溫度計(jì)和燒瓶的正確使用方法；分析不當(dāng)使用方法會(huì)帶來(lái)什么樣的后果：安全、數(shù)據(jù)方面的誤差等，培養(yǎng)學(xué)生正確利用實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的習(xí)慣以及學(xué)生動(dòng)手和實(shí)驗(yàn)思考的能力。

2.根據(jù)實(shí)驗(yàn)操作中常常出現(xiàn)的問(wèn)題分析其原因，指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)際操作過(guò)程中需注意什么事項(xiàng)，為什么要這樣操作，多問(wèn)幾個(gè)“為什么”，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察能力和實(shí)驗(yàn)分析能力。

3.設(shè)計(jì)好演示實(shí)驗(yàn)，演示實(shí)驗(yàn)由教師演示，如條件允許，可以讓學(xué)生操作。課堂教學(xué)結(jié)合演示實(shí)驗(yàn)可直觀反應(yīng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，提高課堂的趣味性，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、動(dòng)手、對(duì)比分析能力，并能增強(qiáng)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用能力，如往裝有EDTA溶液的兩支試管中分別加入Mg2+（無(wú)色）、Mn2+（肉紅色）、Cu2+（淡藍(lán)色），溶液分別變成無(wú)色、紫紅色、深藍(lán)色。

4.通過(guò)對(duì)典型實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原理進(jìn)行分析來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和探究能力，如，實(shí)訓(xùn)十三“生理鹽水中氯化鈉含量的測(cè)定”實(shí)驗(yàn)原理：該反應(yīng)屬于沉淀滴定法中銀量法里的吸附指示劑法，以熒光黃作為指示劑，硝酸銀作為滴定液，熒光黃負(fù)離子在溶液中顏色呈黃綠色，在滴定完成時(shí)生成的（AgCl）Ag+會(huì)吸附熒光黃負(fù)離子，變成（AgCl）Ag+.FI-，熒光黃負(fù)離子這時(shí)候結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，顏色由溶液中的黃綠色變?yōu)槲綘顟B(tài)的淡紅色，提示反應(yīng)完成，我們就可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理選擇合適的滴定液、指示劑來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，定量分析氯化鈉的含量，通過(guò)該實(shí)驗(yàn)可以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手、觀察和辯證分析的能力，接著可以讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)用氯化鈉滴定硝酸銀（鉻酸銀做指示劑）或者用硝酸銀滴定氯化鈉（鉻酸銀做指示劑）的實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性討論何種實(shí)驗(yàn)方法可行，這樣進(jìn)一步可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和探究能力。

三、規(guī)范學(xué)生準(zhǔn)確書(shū)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告

為規(guī)范學(xué)生準(zhǔn)確書(shū)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，我們把實(shí)驗(yàn)題目、實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)、用品、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、注意事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析及計(jì)算過(guò)程、實(shí)驗(yàn)結(jié)論、思考、實(shí)驗(yàn)填寫(xiě)人和反思設(shè)計(jì)成表格，讓學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)如實(shí)填寫(xiě)，使學(xué)生對(duì)所學(xué)實(shí)驗(yàn)中的化學(xué)知識(shí)有比較全面的認(rèn)識(shí)，對(duì)重要現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)實(shí)事求是填寫(xiě)并計(jì)算處理，在此基礎(chǔ)上得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

每位學(xué)生準(zhǔn)備一本實(shí)驗(yàn)筆記本，寫(xiě)好姓名，標(biāo)上頁(yè)碼，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所得的各種測(cè)量數(shù)據(jù)、現(xiàn)象以及各種特殊儀器的型號(hào)、滴定液的濃度等，應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、工整地用黑色水筆記錄于實(shí)驗(yàn)記錄本上，不允許記錄于紙條、手上或其他本子上，也不允許暫時(shí)記錄在腦子里等下一個(gè)數(shù)據(jù)一起記錄。數(shù)據(jù)應(yīng)如實(shí)記錄，決不能拼湊和偽造數(shù)據(jù)。若發(fā)現(xiàn)某數(shù)據(jù)讀錯(cuò)、測(cè)錯(cuò)而需要改動(dòng)時(shí)，應(yīng)將該數(shù)據(jù)劃一橫線，并在其上方寫(xiě)上正確的數(shù)據(jù)。記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)時(shí)，保留幾位有效數(shù)字應(yīng)和所用儀器的準(zhǔn)確度相適應(yīng)，如用分析天平稱量，應(yīng)記錄到0.0001 g，滴定管和移液管的讀數(shù)應(yīng)記錄至0.01 ml。

分析數(shù)據(jù)處理，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)已測(cè)得的原始數(shù)據(jù)應(yīng)進(jìn)行處理，并說(shuō)明數(shù)據(jù)處理的方法，如列出計(jì)算公式及表格等；對(duì)平行測(cè)定得到的實(shí)訓(xùn)結(jié)果，應(yīng)取平均值報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果，同時(shí)，為說(shuō)明實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性，還應(yīng)把分析結(jié)果的精密度表示出來(lái)。分析結(jié)果的精密度可用相對(duì)平均偏差或相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差表示。

綜上所述，在中職化學(xué)中職衛(wèi)生類《基礎(chǔ)化學(xué)》的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，應(yīng)加強(qiáng)規(guī)范中職學(xué)生良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ岣邔W(xué)生的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和創(chuàng)新能力。

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