探究仔豬腸道的脆弱性

韓浩月

包括腹瀉在內的腸道疾病是仔豬飼養中常見的疾病，由于其會導致仔豬過早死亡、生產性能下降以及診斷和治療的總成本增加，故會造成巨大的經濟損失。但是，為何仔豬會對很多不會對大豬產生影響的細菌有如此高的易感性呢？為何仔豬感染這些細菌后的發病病程會更嚴重呢？

中圖分類號：S857.3+1 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）03-0001-04

當仔豬發生腹瀉時，除了感染外，其他四種因子必須加以考慮。一個最重要的事實是仔豬出生時其腸道系統尚未發育成熟。腸道的成熟始于仔豬剛出生時，且受圍產期一些因素的影響。腸道開始成熟的首個標志是出生時動脈氧濃度的提高，這會受到某些激素（如皮質醇和生長因子）的影響。因此，早產或分娩時間過長等會造成初生仔豬缺氧的生理事件，可能會提高發生腸道功能紊亂和腸道疾病的風險，因為腸道的成熟進程可能已經被打亂了。

影響仔豬腸道成熟的另一個因素是腸道內營養物質的組成。這使得單頭仔豬對腸道疾病的敏感性既取決于所攝入初乳和常乳的數量、質量和組成，也決定于所供應的固態飼料組成。因此，初乳對仔豬的腸道狀況具有特殊的功效，因為初乳不僅在腸道成熟過程中起著一定的作用，還可為仔豬的免疫系統提供免疫球蛋白。這些免疫球蛋白在仔豬出生后的48 h內被吸收進入血液，被用作仔豬的母源系統性免疫力，或停留在小腸的隱窩中（IgA），作為局部免疫力，來控制在腸道黏膜免疫系統發育期間有害的腸道感染。這種局部免疫力的發育始于仔豬出生后的極早期，并發生于其出生后的最初6周，同時可因早期斷奶而被推遲。

1 物理及化學狀態變化

隨著腸道發育成熟的持續進行，在新生仔豬或斷奶仔豬與成年豬之間，腸道組織的物理和化學狀態會發生某些變化。首先，隨著年齡的增長，豬的受損腸道恢復所需的時間會縮短。仔豬黏膜修復、替換受損或脫落絨毛和功能性上皮細胞的時間大約為4 d～6 d，而成年豬約為2 d～3 d。其次，腸道緊密連接的結構滲透性在出生后前幾個小時內較高。這種行為會引發日糧中毒素或內毒素較高的吸收風險。不同階段生成的消化酶（如HCl、淀粉酶、脂肪酶和乳糖酶）也有差異，這與腸道發育成熟期間出現不同世代的腸細胞有關。然而，某些消化酶，如乳糖酶，在初生仔豬腸道內會大量產生，而后隨著年齡的增長逐步減少，上文提及的淀粉酶、脂肪酶或HCl一開始的分泌量極低，而至仔豬出生后的前3～6周生成量大大提高。這意味著哺乳和剛剛斷奶的仔豬無法利用成年豬所用飼料中的某些日糧成分。這些日糧成分在仔豬的腸道內保持著未使用的狀態，但可以作為病原體生長的營養物質，或者在腸道內因滲透壓的提高和伴生水的增多而導致腹瀉。然而，至少依照腸道細胞生成的改變，在腸道中表達的病原體受體的可利用率會發生改變。因此，一些病原菌可能只能黏附于年齡極小的仔豬腸道的上皮細胞上，或者這些仔豬在那段時間內可能對某些病原菌易感，造成在豬的不同年齡段內，表現出對疾病有不同的敏感性和臨床表征。最有名的例子就是大腸桿菌菌毛亞型受體。

2 腹瀉的致病機理

盡管幼齡仔豬上存在所有這些變化，但至少所有的腹瀉疾病是基于以下三種致病機理：分泌亢進、吸收障礙或炎癥反應。吸收障礙型腹瀉也稱滲透型腹瀉，主要是由于營養物質不能被吸收而滯留于腸道中所導致的。這可能是由于在必要時它們不能被利用的事實，因為特定的酶缺失，或過量供應，或由于先前的刺激導致有吸收能力的成熟細胞缺失。腸腔內存留的電解質和營養液會產生伴生水流，因而會產生稀糞。

分泌型腹瀉的致病機理是先刺激電解質（主要為氯化物）的分泌，隨后由于傳染性、神經性或毒性的影響導致小腸的隱窩區域流出水。炎癥反應會通過提高黏膜的水腫程度、滲透性程度和壞死來引發腹瀉。另外，一些炎性產物在反饋機制內也會刺激電解質和水的分泌。

那么哪一個是引發仔豬腹瀉的最重要的傳染性病原體呢？在某些病例中，腹瀉僅僅是一種并發癥狀或繼發癥狀，某一特定的飼養管理條件，對于其他病原體可能是最為重要的，例如，蘭氏類圓線蟲的流行率會隨著豬舍漏縫地板的普及而下降。就所有的仔豬生產區域和飼養環境而言，導致仔豬腹瀉的五種最重要的傳染性病原體為大腸桿菌、冠狀病毒、梭狀芽孢桿菌、豬等孢子球蟲以及特別是對斷奶仔豬而言的沙門氏菌（見附文“仔豬腹瀉的五大病因”）。應該指出的是，其他疾病可能特別有意義，且比一般疾病更為重要。因此，考慮到仔豬免疫系統的不成熟，一旦其發生腹瀉，最重要的是要立即開始進一步的診斷和治療。□□

原題名：Exploring the fragility of a piglet's gut（英文）

原作者：Doris Hoeltig（德國漢諾威市獸醫大學）