藥食兩用植物紫背天葵的研究現狀

方利娟

紫背天葵（學名：Begonia Stipulation Chance）是菊科多年生草本植物的藥用和食用植物。它具有活血止血、清熱解毒的功效，逐漸被人們廣泛應用，加大了市場需求。文章主要對紫背天葵的化學成分的提取、藥理作用、組織培養、保健品的開發應用等方面進行了論述和分析，并指出目前紫背天葵組織培養過程中存在的問題及解決方案，以期望為該植物在今后的進一步研究利用提供一定的參考。

紫背天葵（Begonia Stipulation Chance）系葫蘆目秋海棠屬植物，是一種具有很高的食用價值和藥用價值的保健型蔬菜。紫背天葵性涼，利于清熱解毒;味酸，具有治療感冒、中暑、發燒等病癥的功效，近年來被學者們廣泛研究與開發利用。本文通過對紫背天葵研究的綜述，以期望改善提高紫背天葵的應用價值，為紫背天葵深入研究提供理論依據和實踐參考。

1 紫背天葵的生長習性

紫背天葵大體分布在中國浙、贛、湘、閩、桂、粵、瓊、港等地區，喜溫暖濕潤氣候，十分耐熱。長在濕潤土塵的葉大健壯，而在干燥巖石上的葉卻小而纖細。紫背天葵的生長受溫度影響，在20-25℃條件下，生長最佳，其它條件下生長緩慢。喜好向陽的環境，對土質條件要求不高，但最適合的成長土質是較耐瘠薄土地，如山谷林下、高山巖石上或石縫中。

2 紫背天葵的化學成分研究

多年來， 國內學者對紫背天葵的化學成分進行了分析，以下是各學者對該植物的化學成的提取分析，見表1。

3 紫背天葵藥理作用的研究

紫背天葵屬于藥食兩用植物，具有很高的營養價值，現代臨床實驗證明紫背天葵具有清除自由基和抗氧化、抵抗衰老、降血糖血脂的作用，同時其提取物還具有明顯的抑菌效果。

3.1?清除自由基和抗氧化、抵抗衰老的作用

造成人體衰老的原因很多，而主要原因之一是抗氧化作用減弱或不能及時清除體內自由基。羅開梅等研究了黃酮粗提液和純化液對多種自由基有不同程度的清除作用以及黃酮純化物的抗氧化作用，黃酮的濃度與清除能力成正比。Te oh W Y等研究表明紫背天葵提取物具有抗氧化作用。Chad C Y等研究出紫背天葵提取物能夠減少活性氧物質的形成。

3.2?降血糖、降血脂作用

鄭子新等研究表明紫背天葵醇提取物能有效調節血糖的水平。王紅珊等研究紫背天葵提取物可以改善腎臟濾過功能，降低糖尿病鼠的膽固醇、血脂水平。其他臨床觀察證明，紫背天葵提取物除了降血糖、抗氧化等作用，還具有治療腦梗死、慢性支氣管炎、痄腮體會、高血壓、粉刺、急性咽喉炎、結腸癌和乳腺癌的作用。

4 紫背天葵組織培養的研究現狀

紫背天葵的自然繁殖方式主要有播種、扦插、分株三種方式。但由于其種子繁殖受種子質量及播種季節影響較大，分株繁殖系數低，生長勢弱，而扦插繁殖易帶細菌和病毒，會導致紫背天葵品質下降。所以有學者尋求通過組織培養技術培養獲得性狀優良的紫背天葵植株，提高紫背天葵的產量和品質。目前關于紫背天葵組培研究的情況匯總如表2

綜上所述，紫背天葵是具有多種藥理作用的藥食兩用植物，就可以入藥，又可以食用，是一種很好的營養保健品，有較高的經濟價值，有待研究和值得研究的內容還很多，并且研究前景很廣。

基金來源：百色學院青年教師成長工程項目。

（作者單位：百色學院）