包子大王

湖北監(jiān)利舉辦的首屆毛市佬面點美食文化節(jié)，吸引了國內(nèi)外12家代表團前來參加技能比武。

“毛市包子天下傳名兮，詔曰面點師之鄉(xiāng)。豈包子之窈窕兮，其百業(yè)亦堂皇！”這是監(jiān)利民間人士所創(chuàng)作的《包子賦》片段。

上世紀80年代，一些毛市鎮(zhèn)人憑借做包子饅頭的手藝外出謀生，“毛市佬”的名字隨著他們走出監(jiān)利。

2008年前后，一部分有技術、有實力、會管理的監(jiān)利人培育和創(chuàng)立了自己的面點品牌，包括廣州酷比、廣州糧幫主、武漢楚媳婦、上海早陽、成都開心包點等連鎖店，成為當?shù)丶矣鲬魰缘陌悠放啤?/p>

從“一塊案板、兩根搟面杖、三口之家”的家庭作坊包子鋪，到規(guī)范化、品牌化、集聚化發(fā)展，“北有狗不理，南有毛市佬”正在成為監(jiān)利面點人共同的奮斗目標。這不僅是監(jiān)利人對“毛市佬”走向全國的自信，更是對小包子大產(chǎn)業(yè)的期待。