“大胃王”是瘦子，這不科學！

劉敏

“大胃王”到底有啥特異功能？

經醫生推測，可能由于木下消耗的“褐色細胞脂肪”比一般人多，這讓她可以吃下大量的食物，又迅速消化掉。褐色細胞脂肪是什么呢？夏朋濱主任解釋說，褐色細胞脂肪是脂肪的一種，主要起燃燒作用，主要功能是通過產熱作用來維持機體的能量代謝平衡。而飽腹感受很多因素的影響和調節，“大胃王”可能與胃的容積有一定關系。

為什么吃這么多還不吐呢？

施瑞華主任解釋說，正常人吃多了會覺得不舒服，是因為食物超過了胃囊能容納的量，胃壁肌肉過于緊張，這時胃內壓力上升、胃腔增大、胃壁緊繃，食物通過幽門進入腸道的量會增多，剛開始，不會造成太大影響。但如果繼續“入多出少”，胃里的壓力繼續上升，超過了賁門環的壓力，食物就會返流到食道，正常人肯定會吐，不吐也會把胃撐破。視頻網站中的“大胃王”多是經過了特訓，有可能在拍攝視頻后，通過扣喉等方式造成嘔吐反射，人為讓賁門環開放，制造嘔吐緩解胃部壓力。

為什么瘦子能吃這么多？

不僅是“大胃王”，身邊或多或少有一些人怎么吃都吃不胖，這對“勒緊褲腰帶”減肥的人來說簡直就是晴天霹靂！難道是老天眷顧，讓他們天生體質就是這樣，還是另有隱情呢？

施瑞華主任介紹說，吃很多還很瘦，有可能是消化吸收有問題，身體里缺少一種消化酶，所以吃了也不消化，等于白吃。也有可能是他們吃進去的食物沒有經過小腸，食物的營養吸收主要靠小腸。還有可能是有代謝類疾病，如甲亢等。甲亢的病人，因為體內甲狀腺激素過高，會造成新陳代謝特別快，表現為多飲多食還消瘦。這些解釋都要經過科學檢測才能知道真實原因。

營養師夏朋濱補充說，還有些人是代謝基數高，他們比常人需要更多的能量來維持生命活動，比如別人900千卡就夠了，而他們需要1100千卡，才可以把能量代謝掉，這就不會引起肥胖。

“ 大胃王”的胃真的比一般人大嗎？

“大胃王”的胃真的會比一般人大嗎？營養師夏朋濱解釋說，由于胃是個肌肉器官，胃壁的伸展性也決定胃部容量的大小。隨著飯量的增加，胃會被逐漸撐大，只有一段時間的節食才能使胃部縮小點。

胃部被撐大，也有一定的隱患。“普通人在一定可承受范圍內有可能通過多進食把胃撐大一點，但是如果進食過多、胃動力不足，胃得不到休息一直工作，就可能會‘罷工，引起消化不良、脹氣、噯氣等不適。”施瑞華教授說。

我們也來練練“大胃王”？

“大胃王”多是經過訓練出來的，要想變成“大胃王”，首先要訓練一個強有力的下顎，這樣有助于迅速將食物切割并且吞咽；同時想辦法使胃容積變大；還要堅持運動，通過鍛煉減少腹部脂肪，讓胃可以擴張的空間變大，不會輕易覺得撐。

但是，施瑞華主任強調，這是不健康的病態訓練。正確的飲食習慣應是吃飯時細嚼慢咽、少食多餐、每頓七八成飽即可，暴飲暴食易誘發急性重癥胰腺炎、脂肪肝等相關疾病。