加州鱸料的突破證明，料企競爭的下一拐點將是設(shè)備改造和工藝提升

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

湛江恒潤機械有限公司總經(jīng)理喬高明

2018年，一波接一波的漲價潮強勢來襲，每一個飼料人都感覺：飼料行業(yè)越來越難做了！

原料的上漲、產(chǎn)品的同質(zhì)化、利潤越來越薄、賒銷風(fēng)險加劇……在過去的幾年時間里，大型料企競爭加劇，中小型料企生存空間被擠壓，加上面對日益嚴(yán)峻的環(huán)保審查，不少企業(yè)被迫停產(chǎn)。

過去的20年里，行業(yè)培養(yǎng)了一大批專業(yè)的配方師，通過飼料配方的突破，讓許多水產(chǎn)養(yǎng)殖品種實現(xiàn)了規(guī)模化、高密度的精養(yǎng)高效養(yǎng)殖模式。面對如此嚴(yán)峻的形勢，飼料企業(yè)若想更好地生存和發(fā)展，不得不在整個產(chǎn)業(yè)鏈條中去尋求新的途徑與亮點去提升產(chǎn)品價值。

正所謂“工欲善其事，必先利其器”， 在水產(chǎn)行業(yè)中最上游的飼料設(shè)備企業(yè)顯得尤為重要，如何能夠幫助料企在生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到“高效、低成本”，正是飼料企業(yè)的所需的“過冬”良策。

成立于2006年的湛江市恒潤機械有限公司（簡稱“恒潤”）利用12年的時間躋身國內(nèi)飼料機械行業(yè)第一梯隊，并且在多個細(xì)分領(lǐng)域居于前列。恒潤的快速崛起，不但滿足了市場的需求也在反促水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展。為此，當(dāng)代水產(chǎn)的記者采訪了恒潤總經(jīng)理喬高明，為我們分析這一行業(yè)。

攻克加州鱸料難題，反推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

《當(dāng)代水產(chǎn)》：恒潤是最先在設(shè)備工藝上突破加州鱸料研發(fā)瓶頸的企業(yè)，加州鱸料現(xiàn)在取得了很大的突破，恒潤在設(shè)備工藝上做出了怎樣的貢獻(xiàn)？

喬高明：加州鱸料的加工工藝最早就是我們摸索出來的。這條魚在一開始的飼料研發(fā)上存在著很多的瓶頸，限制了飼料配方的設(shè)計。加州鱸吃飼料會產(chǎn)生脂肪肝，就是因為飼料中脂肪含量過高：在飼料制作過程中，低淀粉難以成粒，為了滿足其營養(yǎng)需求，必須提高脂肪的添加含量。而且脂肪高了之后，飼料更不容易成型，低淀粉高脂肪一度成為了難以攻克的技術(shù)難題，直到我們恒潤從設(shè)備和工藝上率先取得突破，才真正地開啟了加州鱸飼料化的新進(jìn)程。很多企業(yè)向我們反映，他們多年來想做的東西現(xiàn)在都實現(xiàn)了。

加州鱸料能夠有這么大的突破，離不開設(shè)備工藝的貢獻(xiàn)，從另一個方面來講，設(shè)備工藝上的突破實際上也反推了這幾條魚的發(fā)展。雖然加州鱸是淡水魚，但是攻克了這條魚后，同為肉食性魚類的石斑魚、大黃魚等品種，也能夠在飼料工藝上進(jìn)行突破。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您是如何看待設(shè)備在水產(chǎn)行業(yè)中起到的作用？

喬高明：飼料產(chǎn)品的成功與否，很多人都認(rèn)為是技術(shù)配方的問題，其實不僅是技術(shù)配方的問題，也是設(shè)備的問題。按照配方師設(shè)想的配方，工藝做不出來，正是工藝的突破，才保障了配方設(shè)計的實現(xiàn)，達(dá)到他們想呈現(xiàn)的效果。這條魚突破之后對行業(yè)影響確實很大，也推進(jìn)了這幾條魚的飼料推廣和普及。

一個產(chǎn)業(yè)要良性發(fā)展，才能推動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這也間接說明了新的東西還是有發(fā)展的機會，包括現(xiàn)在很多人致力于新品種的引進(jìn)和開發(fā)。我們國內(nèi)也要繼續(xù)提倡養(yǎng)殖高附加值的品種，畢竟行業(yè)總是要進(jìn)步的。所以開發(fā)一個新品種，不單單是飼料廠的事情，也是對設(shè)備行業(yè)的考驗。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您認(rèn)為，未來各大飼料廠能夠節(jié)省的成本空間主要在配方，還是在工藝和設(shè)備的突破上？

喬高明：以前大的飼料集團公司可能會比較注重原料的把控和采購，因為配方成本占了整個生產(chǎn)成本的70%-80%。但是當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定的程度，這種影響會逐步縮小，原料行情看漲看跌，不可能100%可控，相比之下，工藝加工能夠節(jié)省的成本將會是最大的一環(huán)。

現(xiàn)在大的飼料集團公司體量都是幾百萬噸甚至上千萬噸，縱使水產(chǎn)飼料的加工成本占比較大，但工藝的進(jìn)步能夠使每噸水產(chǎn)料的加工成本節(jié)省幾十元。以此類推，每噸的飼料節(jié)省幾十甚至一百元，乘以幾百萬噸，是什么概念？特別是膨化料，包括設(shè)備折舊，人工公司，配件成本，電耗等，一噸膨化料的加工成本就要兩三百元。而設(shè)備工藝上的升級，則不需要增加任何的成本，一開機就節(jié)省出來了，雖然節(jié)省出來只有20%-30%，但是當(dāng)體量足夠大的時候就很可觀了。

未來加強服務(wù)是關(guān)鍵，2018年華中業(yè)務(wù)量增長預(yù)超200%

《當(dāng)代水產(chǎn)》：整個飼料行業(yè)，無論是從畜禽料到水產(chǎn)料，或者是從顆粒料到膨化料都處于轉(zhuǎn)型期，你覺得未來的變化和趨勢是怎樣的?

喬高明：設(shè)備其實也是從側(cè)面反映了整個飼料行業(yè)的發(fā)展、變革以及趨勢，我們從硬顆粒魚料轉(zhuǎn)化成膨化料的數(shù)量，以及每年需要轉(zhuǎn)化的生產(chǎn)線數(shù)量這些數(shù)據(jù)中能看出，華中地區(qū)的增長尤為明顯。迫于環(huán)保的壓力，華東浙江的豬棚都基本拆完了，原本主打畜禽料的企業(yè)不得不轉(zhuǎn)型。另外，廣東一帶廠家盡管相對比較成熟，但是并不代表設(shè)備已經(jīng)飽和，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上還有更新?lián)Q代的需求。

現(xiàn)在的飼料配方逐步同質(zhì)化，無論外觀或是內(nèi)在的營養(yǎng)，最終還是需要工藝來體現(xiàn)飼料的品質(zhì)。做基礎(chǔ)研究的企業(yè)可能更注重實用性的研究，個別大的飼料集團會多做一些這方面的工作，但是其他公司很少能夠在基礎(chǔ)上做工作，更多的是需要能夠直接拿來用的基礎(chǔ)設(shè)備。現(xiàn)階段小公司必須要轉(zhuǎn)型以面對現(xiàn)在的市場需求。其次，做水產(chǎn)的企業(yè)，面對環(huán)保壓力，勢必要升級。在政策規(guī)定下，企業(yè)必須要在有限的時間內(nèi)生產(chǎn)出足夠的量，那就要求升級設(shè)備，提高效率。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：恒潤在服務(wù)版塊的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面？未來還將如何來完善服務(wù)？

喬高明：現(xiàn)在一些傳統(tǒng)以畜禽為主的企業(yè)，都開始轉(zhuǎn)做水產(chǎn)料，所以水產(chǎn)料廠家之間競爭很激烈。有些企業(yè)愿意拿出幾千萬來做設(shè)備上的技術(shù)升級，我們也有針對性地為他們提供量身定做的服務(wù)，我們會針對每個企業(yè)的工廠數(shù)量、區(qū)域需求量、產(chǎn)能、品種等方面進(jìn)行合理的分配設(shè)計，做到資源共享，以達(dá)到加工成本最低。

現(xiàn)階段新上設(shè)備比較多的是草魚膨化料和蝦蟹料，大的集團和供應(yīng)商還是起市場引導(dǎo)作用，小廠可能還是考慮用顆粒機來做，理念上還是存在很大的差異，我們也和廠家積極進(jìn)行溝通，也是服務(wù)價值的體現(xiàn)。方案的優(yōu)勢、理念轉(zhuǎn)變、人員配置和接下來要做的工作都在往這個方向轉(zhuǎn)變，他們承認(rèn)這個服務(wù)，并且愿意花這個錢，這就是我們服務(wù)價值的體現(xiàn)，未來做設(shè)備的不僅是賣設(shè)備，更重要的是服務(wù)的加強體現(xiàn)，這是非常關(guān)鍵。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2018年恒潤的業(yè)務(wù)增長主要在哪些方面？是否會對自身產(chǎn)能做一些計劃或者調(diào)整？

喬高明：恒潤業(yè)務(wù)量的增長一方面來自于大的行業(yè)趨勢，另一方面是恒潤內(nèi)部在技術(shù)板塊的突破，再以品種為導(dǎo)向，去開發(fā)相關(guān)的市場。2017年恒潤整個銷售量增長50%，其中國內(nèi)增長比較強勁，增長貢獻(xiàn)率比較高。我認(rèn)為，2018年業(yè)務(wù)增長最大的區(qū)域是華中，業(yè)務(wù)量增長會超過100%，甚至200%。

我們今年也提出來資源的再分配，不管是國內(nèi)這塊還是國際這塊，我們都是按年增長50%來增加配置，以滿足市場需求。