桔梗提取物的抗氧化活性研究

邱再明 劉菲 張條蘭

摘 要：目的 采用水-乙醇溶劑提取桔梗，研究桔梗提取物的抗氧化能力。方法 采用分光光度法測(cè)量其體外清除自由基能力。 結(jié)果 桔梗提取物具有清除自由基的能力，且其清除能力與提取物濃度有明顯的量效關(guān)系。結(jié)論 此方法提取的桔梗提取物具有較強(qiáng)抗氧化性。

關(guān)鍵詞：桔梗；皂苷；黃酮；多糖；抗氧化

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.09.193

桔梗（Radix Platycodonis）為桔?？疲–ampanulaceae）植物桔梗Platycodon grandiflorum （Jacq.）A.DC.的干燥根[1]。性味苦、辛、微溫，有宣肺祛痰，清咽排膿等功效 [2-3]。桔梗提取物中的黃酮類(lèi)物質(zhì)在清除自由基、超氧化物和羥基自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化方面具有很強(qiáng)的能力[4-5]。除了作為傳統(tǒng)中藥，近年來(lái)也將其提取物用于化妝品和沐浴液中。本文采用水-乙醇溶劑對(duì)桔梗進(jìn)行提取，主要有效成分為桔梗皂苷、黃酮、多糖，本提取物適用于化妝品。并且采用Fenton反應(yīng)原理、鄰苯三酚自氧化原理等方法測(cè)定桔梗提取物的抗氧化性質(zhì)，研究了桔梗提取物消除自由基的效果，以期為桔梗的綜合利用提供理論基礎(chǔ)。

1 實(shí)驗(yàn)材料、試劑和儀器

桔梗：產(chǎn)地安徽亳州；試劑為分析純。

2 實(shí)驗(yàn)方法

稱量100g材料，用1L蒸餾水80℃下進(jìn)行超聲提取3小時(shí)，過(guò)濾；然后在60℃下，采用50%乙醇-水溶液1L進(jìn)行超聲提取3小時(shí)，過(guò)濾；然后在50℃下，再用95%乙醇-水溶液1L超聲提取3h，過(guò)濾；合并濾液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)干燥。采用Fenton反應(yīng)原理，在520 nm 處測(cè)量消除羥基自由基。采用鄰苯三酚自氧化原理在322 nm 處測(cè)定消除超氧自由基能力。

3 結(jié)果分析

3.1 桔梗提取物

根據(jù)桔梗作為化妝品添加劑的要求，采用水-乙醇溶劑系統(tǒng)進(jìn)行提取，此溶劑無(wú)毒無(wú)害。以桔梗多糖、皂苷、黃酮、多酚為主要提取物。采用三步超聲提取法，合并濾液，濃縮得到桔梗提取液，繼續(xù)濃縮干燥得到提取物粉末，提取率為36%。此方法簡(jiǎn)單可行。

3.2 消除羥自由基能力

圖1為不同加入量的桔梗提取物對(duì)羥自由基的清除能力。在反應(yīng)體系中，隨著加入量的增加，桔梗提取物對(duì)羥基自由基的清除率逐漸增加；加入量不變，清除率隨時(shí)間的延長(zhǎng)迅速增加而后趨于平緩。在20min時(shí)，各個(gè)加入量的清除率均已接近最大值。當(dāng)濃度為0.4g/L，時(shí)間為20min時(shí)，清除率為50%，當(dāng)濃度為0.6g/L時(shí)，清除率達(dá)到72%?？梢?jiàn)，提取物在低質(zhì)量濃度范圍內(nèi)就具有較強(qiáng)的消除羥基自由基的能力。

3.3 消除超氧自由基能力

圖2為不同加入量的桔梗提取物對(duì)超氧自由基的清除能力。在反應(yīng)體系中，加入量為0.4-1.2g/L時(shí)，隨著加入量的增加，桔梗提取物對(duì)超氧自由基的清除率逐漸增加；加入量不變，清除率隨時(shí)間的延長(zhǎng)迅速增加而后趨于平緩。在20min時(shí)，各個(gè)加入量的清除率均已接近最大值。當(dāng)濃度為1.0g/L，時(shí)間為20min時(shí)，清除率為50%；當(dāng)濃度為1.2mg/mL時(shí)，清除率達(dá)到63%。

4 小結(jié)

本文利用 Fenton反應(yīng)原理測(cè)定提取物消除羥自由基的能力，利用鄰苯三酚自氧化原理進(jìn)行了消除超氧自由基能力測(cè)定。結(jié)果表明：在清除·OH 實(shí)驗(yàn)中，提取物的濃度在0.2～0.6 g/L 質(zhì)量濃度范圍內(nèi)， 隨質(zhì)量濃度的上升而不斷增強(qiáng)，這說(shuō)明提取物在低質(zhì)量濃度范圍內(nèi)就具有較強(qiáng)的消除羥基自由基的能力，濃度 0.6g/L 時(shí)清除率達(dá) 72%。在清除超氧自由基實(shí)驗(yàn)中，在濃度為0.4-1.2g/L范圍內(nèi)，桔梗提取物清除超氧陰離子自由基的能力，隨濃度的增加而有所增強(qiáng)。當(dāng)濃度為1.2g/L時(shí)，清除率為63%。綜上，水-乙醇溶劑進(jìn)行的桔梗提取物具有明顯的抗氧化活性。

參考文獻(xiàn)：

[1]中華人民共和國(guó)藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典（一部）[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005：196.

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[5]張蓮姬，南昌希，張麗霞.桔梗多糖的提取及其抗氧化作用研究[J].食品與機(jī)械，2008，24（03）：60-63.

作者簡(jiǎn)介：邱再明（1980-），男，博士，講師，研究方向：天然產(chǎn)物化學(xué)。