桔梗提取物的抗氧化活性研究

邱再明 劉菲 張條蘭

摘 要：目的 采用水-乙醇溶劑提取桔梗，研究桔梗提取物的抗氧化能力。方法 采用分光光度法測量其體外清除自由基能力。 結果 桔梗提取物具有清除自由基的能力，且其清除能力與提取物濃度有明顯的量效關系。結論 此方法提取的桔梗提取物具有較強抗氧化性。

關鍵詞：桔梗；皂苷；黃酮；多糖；抗氧化

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.09.193

桔梗（Radix Platycodonis）為桔?？疲–ampanulaceae）植物桔梗Platycodon grandiflorum （Jacq.）A.DC.的干燥根[1]。性味苦、辛、微溫，有宣肺祛痰，清咽排膿等功效 [2-3]。桔梗提取物中的黃酮類物質在清除自由基、超氧化物和羥基自由基，抑制脂質過氧化方面具有很強的能力[4-5]。除了作為傳統中藥，近年來也將其提取物用于化妝品和沐浴液中。本文采用水-乙醇溶劑對桔梗進行提取，主要有效成分為桔梗皂苷、黃酮、多糖，本提取物適用于化妝品。并且采用Fenton反應原理、鄰苯三酚自氧化原理等方法測定桔梗提取物的抗氧化性質，研究了桔梗提取物消除自由基的效果，以期為桔梗的綜合利用提供理論基礎。

1 實驗材料、試劑和儀器

桔梗：產地安徽亳州；試劑為分析純。

2 實驗方法

稱量100g材料，用1L蒸餾水80℃下進行超聲提取3小時，過濾；然后在60℃下，采用50%乙醇-水溶液1L進行超聲提取3小時，過濾；然后在50℃下，再用95%乙醇-水溶液1L超聲提取3h，過濾；合并濾液旋轉蒸發干燥。采用Fenton反應原理，在520 nm 處測量消除羥基自由基。采用鄰苯三酚自氧化原理在322 nm 處測定消除超氧自由基能力。

3 結果分析

3.1 桔梗提取物

根據桔梗作為化妝品添加劑的要求，采用水-乙醇溶劑系統進行提取，此溶劑無毒無害。以桔梗多糖、皂苷、黃酮、多酚為主要提取物。采用三步超聲提取法，合并濾液，濃縮得到桔梗提取液，繼續濃縮干燥得到提取物粉末，提取率為36%。此方法簡單可行。

3.2 消除羥自由基能力

圖1為不同加入量的桔梗提取物對羥自由基的清除能力。在反應體系中，隨著加入量的增加，桔梗提取物對羥基自由基的清除率逐漸增加；加入量不變，清除率隨時間的延長迅速增加而后趨于平緩。在20min時，各個加入量的清除率均已接近最大值。當濃度為0.4g/L，時間為20min時，清除率為50%，當濃度為0.6g/L時，清除率達到72%?？梢?，提取物在低質量濃度范圍內就具有較強的消除羥基自由基的能力。

3.3 消除超氧自由基能力

圖2為不同加入量的桔梗提取物對超氧自由基的清除能力。在反應體系中，加入量為0.4-1.2g/L時，隨著加入量的增加，桔梗提取物對超氧自由基的清除率逐漸增加；加入量不變，清除率隨時間的延長迅速增加而后趨于平緩。在20min時，各個加入量的清除率均已接近最大值。當濃度為1.0g/L，時間為20min時，清除率為50%；當濃度為1.2mg/mL時，清除率達到63%。

4 小結

本文利用 Fenton反應原理測定提取物消除羥自由基的能力，利用鄰苯三酚自氧化原理進行了消除超氧自由基能力測定。結果表明：在清除·OH 實驗中，提取物的濃度在0.2～0.6 g/L 質量濃度范圍內， 隨質量濃度的上升而不斷增強，這說明提取物在低質量濃度范圍內就具有較強的消除羥基自由基的能力，濃度 0.6g/L 時清除率達 72%。在清除超氧自由基實驗中，在濃度為0.4-1.2g/L范圍內，桔梗提取物清除超氧陰離子自由基的能力，隨濃度的增加而有所增強。當濃度為1.2g/L時，清除率為63%。綜上，水-乙醇溶劑進行的桔梗提取物具有明顯的抗氧化活性。

參考文獻：

[1]中華人民共和國藥典委員會.中華人民共和國藥典（一部）[M]. 北京：化學工業出版社，2005：196.

[2]李盈，王舉濤，桂雙英，屈海防.桔梗的化學成分及藥理作用研究進展[J].食品與藥品，2016，18（01）：72-75.

[3]黃嬌.指紋圖譜和主成分分析法評價不同海拔高度的桔梗藥材質量[J].食品工業科技，2015，36（13）：309-315.

[4]唐生永，陳曉平.桔梗總黃酮的提取及純化工藝研究[J].農產品加工，2010（03）：20-22.

[5]張蓮姬，南昌希，張麗霞.桔梗多糖的提取及其抗氧化作用研究[J].食品與機械，2008，24（03）：60-63.

作者簡介：邱再明（1980-），男，博士，講師，研究方向：天然產物化學。