暗紋東方鲀的生態養殖技術初探

■ 劉月芬（盤錦市水產技術推廣站，遼寧 盤錦 124010）

暗紋東方鲀（Takifugu obscurus），俗稱河鲀，屬鲀形目，鲀科，東方鲀屬。為洄游性魚類，棲息于水域的中下層，是偏肉食性的雜食性魚類，成魚階段的動物性食物中包括小魚、蝦、螺、蚌、昆蟲幼蟲、枝角類、蟯足類動物等；其植物性食物中包括高等植物葉片，絲狀藻類等。

暗紋東方鲀的肉質鮮嫩，蛋白質、脂肪含量豐富，深受廣大消費者喜愛，我國民間自古就有“拼死吃河鲀”的說法[1,2]。2016年10月，自農業部辦公廳、國家食品藥品監督管理總局聯合發布了《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》[3]發布以來，我國河鲀出塘價格從40元/kg迅速地上漲到了60元/kg，市場銷售價格達到了120元/kg以上[4,5]。為了滿足廣大消費者對養殖河鲀的需求，2017年，遼寧省盤錦市水產技術推廣站利用海水池塘，進行了暗紋東方鲀與中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）、海蜇（Rhopilema esculenta）、菲律賓簾蛤（Ruditapes philippinarum）等，按比例投放各種苗種后進行了生態養殖試驗，并且取得了比較好的養殖經濟效益，現將試驗結果報告如下。

1 試驗條件與方法

1.1 試驗條件

1.1.1 池塘條件

試驗地點選擇在遼寧省盤錦市華鲀產業開發有限公司。用于本次試驗的池塘共4個，每池塘的面積為5.0hm2，一共20 hm2。池塘地質均為泥砂，水深保持在1.5m以上，池水鹽度為20.0‰～26.0‰之間。池塘進、排水系統完備，能根據需要及時完成進排水操作。

1.1.2 放養苗種前的池塘設施修整

試驗用池塘在上一年的養殖結束后，排干池水后，經過了比較長時間的暴曬等，清理掉池塘底部的淤泥并對池底進行了清理與平整。在距離池堤邊1～2m處沿池塘四周設置一圈防護網，防護網高于池塘最高水位30.0cm以上，防護網的材料為網目為5～10目的聚乙烯網片，以防止海蜇因為碰到池堤造成擦傷或擱淺。在池塘的進、排水口處設置孔徑0.5cm圍網，以防止養殖水生動物逃逸，進水口設置40目的袖網對進入池塘中的海水進行過濾，防治野雜魚等進入池塘。采用生石灰和漂白粉對池塘進行帶水清塘，殺滅池塘中的敵害生物和病原菌。在投放苗種前，對池塘施肥培育餌料生物供養殖動物攝食。

1.2 試驗方法

1.2.1 苗種來源

試驗用的暗紋東方鲀的苗種從廣州市金洋水產有限公司購買，規格2.0～3.0cm；菲律賓簾蛤苗種采購自福建福清水產苗種場，規格為14,000～16,000個/kg；海蜇苗種和中國對蝦苗種均在盤錦市水產苗種場購買，海蜇平均規格在3.0～5.0cm，中國對蝦的規格約為1.0cm。

1.2.2 苗種投放時間及數量

2017年4月上旬，當池塘水溫上升并穩定在10℃以上時，開始投放菲律賓簾蛤苗種，在投放前檢查時要求苗種的大小均勻、有比較強的活力、沒有受到損傷。菲律賓簾蛤苗種的投放量為150 kg/hm2。2017年5月上旬，當池塘水溫上升并穩定在15℃以上時，開始投放中國對蝦苗種，要求中國對蝦苗種規格整齊、體質健壯、沒有受傷。中國對蝦苗的放養量為45,000尾/hm2。2017年5月中旬，開始放暗紋東方鲀魚苗，放苗密度控制在7,500尾/hm2。2017年5月中下旬，開始放養海蜇苗種，對海蜇采取的是輪捕輪放方式，全年分為3次投放海蜇苗種。當池塘水溫上升并穩定在18℃以上時，投放了第一批海蜇苗種，投放海蜇苗種的密度為750～900個/hm2，當第一批海蜇苗種的多數個體生長到1.5～2.0 kg/個時，投放了第二批苗種，在2017年8月上旬，投放了第三批海蜇苗種，全年累計放海蜇苗種量為1,200個/hm2左右。

1.2.3 養殖期間的管理措施

水質調控：4月份的水溫比較低時，將池塘水深控制在0.6～1.0m，5月份將水深提高到1.0m以上，以利于穩定養殖水體溫度和有利于池水中浮游生物的快速繁殖，至養殖中后期和高溫季節，保持池塘中最高水位。定期檢測水質，以適量施用經過發酵的有機肥調節水體肥度以維持水體中的浮游生物量，每月大潮期間對池水實施少量換水。經常檢查進水口安置的40目袖網，防止其破損而導致敵害生物進入養殖池內。適量使用市售微生態制劑調節池塘水質，保持水質清新。將池水的透明度始終維持在30～40cm，pH8.2～9之間，保持水色呈現黃綠色或黃褐色。

餌料投放：海蜇、菲律賓簾蛤和中國對蝦主要攝食水中浮游生物，只有暗紋東方鲀的食物是小魚、蝦、螺、蚌、昆蟲幼蟲及浮游動物。為了滿足海蜇、菲律賓簾蛤和中國對蝦對食物的需求，主要依靠及時地向養殖池塘中補充適量的發酵郵寄肥料，培養充分的天然餌料生物以滿足其需要。對于暗紋東方鲀和中國對蝦則是采取向池塘中投喂適量的糠蝦（Opossum shrimp）、普通鯡（Clupea harengus）、玉筋魚（Ammodytes personatus）等冰鮮海水小雜魚，投喂量也是根據攝食情況和池中天然生物餌料的多少靈活決定的。

1.2.4 漁獲物收獲方式

當海蜇的體重達到3.0 kg/只以上是，就開始采取捕大留小的方式不斷地捕撈。而當池水的溫度下降至15.0℃以下時，就將池塘中的海蜇全部起捕。從8月中旬至10月上旬，根據中國對蝦的生長情況，采用下地籠網等定置網具的方式連續起捕。進入10月中旬逐漸排出池水，并且拉網起捕暗紋東方鲀，待池水排干后，最后起捕菲律賓簾蛤。規格達到140～160頭/kg。

2 養殖試驗結果

經過一年的養殖試驗，養殖動物的苗種放養、漁獲量及養殖經濟效益的計算結果見表1。

表1 暗紋東方鲀等苗種放養、漁獲量及養殖經濟效益

從表1所示的結果可以說明，暗紋東方鲀的規格均達到了125.0～200.0g/尾，單位面積平均產量達到了975.0 kg/hm2；中國對蝦的規格達到了40尾/kg，單位面積產量達到了225.0 kg/hm2；菲律賓簾蛤的規格達到規格160個/kg，單位面積產量達到了4,500 kg/hm2；海蜇平均單位面積產量達到了5,250.0 kg/hm2。總面積為20hm2的4個池塘總產值達到292.8萬元，總經濟效益達到195.3萬元，平均單位面積經濟效益達到了9.765萬元/hm2。

3 討論

本試驗通過將幾種生態位和食性不完全相同的暗紋東方鲀、中國對蝦、菲律賓簾蛤和海蜇進行混養，達到了充分利用養殖水體的空間和天然生物餌料的目的，實現了生態養殖的效果。暗紋東方鲀、中國對蝦、菲律賓簾蛤和海蜇在水體中的分布和食性結構上具有互補性，暗紋東方鲀還具有吃掉患病和死亡的中國對蝦，發揮減少水體中中國對蝦病原數量和避免疾病發生與流行的作用。暗紋東方鲀和中國對蝦排泄物和殘餌可以培育水體中的浮游生物，供菲律賓簾蛤和海蜇食用，而菲律賓簾蛤和海蜇大量攝取水體中的浮游生物有達到了改善了水質，不僅滿足了暗紋東方鲀和中國對蝦對良好水質的需求，同時也可以減少暗紋東方鲀和中國對蝦的病害發生。在全年的養殖過程中，放養的暗紋東方鲀、中國對蝦、菲律賓簾蛤和海蜇均沒有出現疾病造成危害的問題。

在這次試驗中，旨在建立一種立體生態養殖模式，達到構建出“養殖品種生態平衡、水質化學指標平衡、水環境中有益菌群生態平衡、有益藻類的生態平衡”等生態系統的平衡，實現構建環境友好型養殖模式，這將對促進漁業轉型升級和推進現代漁業發展是具有重要意義的。但是，本試驗只是初步地嘗試，計劃將繼續調整養殖品種和每個品種的規格和放養數量，在保證養殖系統生態平衡的前提下，獲得更為良好的養殖經濟效益。（參考文獻略）