4個甘薯品種栽培對比試驗

紀鵬遠 劉海鵬

（河北鐵人農業科技有限公司 河北 藁城 052160）

甘薯為旋花科1年生草本植物，富含蛋白質、果膠、淀粉、纖維素、氨基酸及多種礦物質，有“長壽食品”之稱[1]。含糖量達15%～20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫等功效。因而，甘薯在人類飲食結構中所占的比例將會越來越大，將影響整個甘薯產業的發展前景。

河北省作為甘薯生產的重要省份，由于生產上良種較少，所使用的品種衰老、退化、帶病嚴重，嚴重制約本地甘薯產業的發展，為此，選擇適合本地生產的甘薯品種對提高河北省甘薯的產量、品質，增加農戶收益、推動經濟發展具有重要意義。本文對4個甘薯品種商薯19、濟薯18、徐薯18、北京553進行了對比試驗，通過分析比較不同甘薯的農藝性狀、理論產量、品質，從而選出適合本地種植的甘薯品種。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況。試驗地位于河北鐵人農業科技有限公司脫毒甘薯苗繁殖基地。該地位于河北省石家莊市藁城縣，距市區10 km，屬于太行山山前平原和冀南沖積平原交接地帶，地勢平坦，海拔33～50 m。暖溫帶半濕潤季風氣候，大陸性氣候明顯。年平均氣溫在12℃ ～14℃，無霜期 196 d，年平均降水量為530 mm。土壤質地為沙壤土，土壤pH值7.5。

1.2 試驗設計。試驗設4個處理，即每個品種為1個處理，每個處理200株，3次重復，隨機區組排列，采用壟上栽植，密度約為4.5萬株/hm2。底肥施用有機肥8 800 kg/hm2，磷肥148 kg/hm2，尿素37 kg/hm2，氯化鉀76 kg/hm2，條施，其他采用相同的田間管理措施。

1.3 測定方法。每個處理隨機選擇健壯、無病害、重100～300 g的鮮甘薯5塊，洗凈，切薄片，-50℃低溫真空冷凍干燥72 h，研磨，避光封存備用。淀粉、粗蛋白、果糖等參照Thomas[2]等方法，利用VECTOR22/N型近紅外分析儀分析，每個樣本3次重復。而花青素含量、總胡蘿卜素含量與食品品質評價參照張允剛[3]等方法。

1.4 統計分析。數據采用Duncan新復極差法進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 農藝性狀分析。4個品種的農藝學性狀如表1所示，由表1可知，4個品種分枝數比較適中，徐薯、濟薯、商薯3個品種的分枝數分別為6.57、6.13、5.17，差異不顯著，但都顯著高于北京553。在平均蔓長和最長蔓的指標中，徐薯18和濟薯18的蔓長相對較長，平均蔓長在80 cm以上，最長蔓也在140 cm左右；北京553枝蔓的長度最短。在進行栽培作業時，要考慮到栽培密度問題，如北京553和商薯19等平均蔓長較短，適合密植，但是其分枝數較少，要合理提高分枝數。在抗旱性和抗病性兩方面，商薯19表現出了較強的指標，其他品種表現出了中等強度。

表1 不同品種農藝性狀對比

2.2 經濟性狀和產量分析。4個品種的經濟性狀及產量對比如表2所示，由表2可知，4個品種的單薯塊重依次為商薯19＞徐薯18＞濟薯18＞北京553，商薯19單果薯重最重，平均在0.85 kg以上，顯著高于其他幾個品種；北京553單果薯重最輕，平均在0.43 kg；在結薯塊數方面，北京553結薯個數最多，平均3.25個，而其他3個品種無顯著差異；最大薯塊重表現為商薯19＞濟薯18＞徐薯18＞北京553，商薯最重，北京553最輕；在畝產方面，商薯19有較高的產量，折畝產高達2 760.33 kg；其次是徐薯18，產量處于中等位置，折畝產達2 580.67 kg；北京553和濟薯18產量最低。

表2 不同品種經濟性狀及產量對比

2.3 品質性狀分析。4個品種的品質性狀對比如表3所示，由表3可知，在研究甘薯品質時，我們從淀粉含量、粗蛋白、果糖、胡蘿卜素、花青素和食味等6個方面進行了試驗，得出了以下數據：對比4個品種淀粉含量，其中徐薯18和商薯19淀粉含量在63%左右，北京553和濟薯18在55%左右，徐薯18、商薯19淀粉含量顯著大于北京553和濟薯18；通過比較4個品種粗蛋白含量發現，差異不顯著；通過對果糖含量進行對比，北京553和商薯19果糖含量分別為5.3%、6.8%，顯著高于其他2個品種；對比胡蘿卜素含量，北京553總胡蘿卜素含量最高，高達32.3 mg/100g，含量顯著高于濟薯18、徐薯18、商薯19；濟薯18花青素含量為0.30 mg/g，顯著高于其他3個品種；食味實驗采取了5分制打分標準，得分越高，說明在香味，口感方面越好，由表3可見北京553和商薯19得分顯著高于徐薯18和濟薯18，口感最好。

表3 不同品種品質性狀對比

3 討論和小結

3.1 分枝數和枝蔓長度影響栽植密度。選擇適宜當地種植的最佳栽培密度，是實現甘薯高產栽培、技術推廣、產業發展的關鍵[4]。不同品種的枝蔓長度和分枝數不同，這是本身的遺傳基因所決定的。枝蔓長度越短，分枝數越少，越適合進行密植。北京553和商薯19這兩個平均枝蔓長度短、分枝數中等的品種，適合進行密植，且能減少提蔓等田間作業次數，是實現高產的基礎。

3.2 抗旱性和抗病性強的品種適合在北方種植。北方地區氣候干燥，空氣濕度小，土壤干旱易板結。那么在相同的管理條件下，抗旱性和抗病性強的品種適宜在北方大面積種植。本研究發現，商薯19的抗病性及抗旱性在4個品種中表現最佳，適合在本地推廣。從本文研究還可看出，商薯19的蔓長和分枝數不是最大的，但其產量最大，可能是其品種的抗旱性和抗病性減少了葉片營養損耗，提高了光能產物的轉化率。

3.3 不同品種的品質分析。在研究甘薯品質時，我們從淀粉含量、粗蛋白、果糖、胡蘿卜素、花青素和食味等6個方面進行了試驗，得出商薯19的淀粉率、粗蛋白率、果糖含量都優于其它品種，在食味評價中多有良好的表現。根據對比結果可知，商薯19是最為適宜推廣種植的品種。

[1]寸湘琴，楊燕，謝世清，等.不同甘薯品種的生產力分析 [J].中國農學通報，2004，20(3)：94～96.

[2]Thomas Z F，Burgos G，Espinoza J，et al.Screening for β-carotene，iron，zinc，starch，individual sugars and protein in sweetpotato germplasm by near-infrared reflectance spectroscopy(NIRS)//15th Triennial Symposium of the International Society for Tropical Root Crops.Lima Peru，2010.

[3]張允剛，房佰平.甘薯種質資源描述規范和數據標準 [M].北京：中國農業出版社，2006.

[4]張天術，田虹，彭瑩剛，等.不同栽培密度對紅薯特性及產量的影響 [J].現代農業科技，2014，14(14)：21～23.

基金項目：脫毒紅薯苗及原原種薯配套生產技術研究與應用。

[1]寸湘琴，楊燕，謝世清，等.不同甘薯品種的生產力分析 [J].中國農學通報，2004，20(3)：94～96.

[2]Thomas Z F，Burgos G，Espinoza J，et al.Screening for β-carotene，iron，zinc，starch，individual sugars and protein in sweetpotato germplasm by near-infrared reflectance spectroscopy(NIRS)//15th Triennial Symposium of the International Society for Tropical Root Crops.Lima Peru，2010.

[3]張允剛，房佰平.甘薯種質資源描述規范和數據標準 [M].北京：中國農業出版社，2006.

[4]張天術，田虹，彭瑩剛，等.不同栽培密度對紅薯特性及產量的影響 [J].現代農業科技，2014，14(14)：21～23.