規(guī)模豬場(chǎng)糞污資源化利用模式解析

段含宇

（四川省武勝縣畜牧食品局，四川 武勝 638400）

隨著新修訂的《環(huán)保法》《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等法律法規(guī)的相繼實(shí)施，豬場(chǎng)排污逐漸成了制約豬場(chǎng)發(fā)展的瓶頸。能否變廢為寶、資源化利用豬場(chǎng)糞污，成了豬場(chǎng)生存和發(fā)展的先決條件。

1 國(guó)內(nèi)通用處理模式

目前，在全國(guó)各地興起的種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)利用模式，為豬場(chǎng)糞污的資源化利用提供了有效途徑，其基本處理過(guò)程為：采取水泡糞的方式收集糞污，然后排入糞污收集溝內(nèi)，再轉(zhuǎn)入緩沖池內(nèi)沉淀，等到緩沖池快裝滿時(shí)，再通過(guò)泥漿泵排入發(fā)酵池，然后在發(fā)酵池內(nèi)進(jìn)行再次發(fā)酵，最后還田利用（見圖1）。

圖1 種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)豬糞尿資源化利用流程圖

毋庸置疑，這樣的處理方式不失為一種行之有效的手段，但總體上看還十分粗放。筆者曾在素有世界豬肉王國(guó)之稱的丹麥規(guī)模化豬場(chǎng)學(xué)習(xí)生活了較長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)丹麥先進(jìn)的糞便處理模式和處理設(shè)備深有感觸。下面就來(lái)談?wù)劦湆?duì)豬場(chǎng)糞污的處理及利用模式，供讀者參考。

2 丹麥處理模式

丹麥對(duì)豬場(chǎng)糞污的處理模式，主要有兩種：一種是將糞污用作有機(jī)肥，每年春季用專業(yè)設(shè)備噴撒到耕地里去，這是丹麥蓬勃發(fā)展的有機(jī)農(nóng)業(yè)的主要肥源；另外一種是將糞污用作沼氣發(fā)酵的原料，沼氣再作為熱源供熱或發(fā)電給豬場(chǎng)使用（見圖2）。

圖2 丹麥處理豬場(chǎng)糞污的流程圖

3 對(duì)丹麥模式的詳細(xì)解析

3.1 豬場(chǎng)糞污的收集與儲(chǔ)存 在丹麥，新建的規(guī)模場(chǎng)大多都是專業(yè)設(shè)計(jì)，尤其是在糞污處理和環(huán)境控制設(shè)施設(shè)備方面。例如筆者曾經(jīng)工作過(guò)的豬場(chǎng)，豬舍地面采用全漏縫地板，糞池的設(shè)計(jì)很專業(yè)，包括糞道通風(fēng)、糞污抽送前的機(jī)械攪拌和異物處理都有專業(yè)的設(shè)計(jì)方案。豬場(chǎng)定期將糞污通過(guò)排糞管道抽送到儲(chǔ)糞罐里。儲(chǔ)糞罐的容積大小必須與豬場(chǎng)的排污總量相匹配。儲(chǔ)糞罐大小對(duì)控制好臭氣排放十分重要，如果容積相同，直徑小的不僅比直徑大的更節(jié)省空間，而且可以減少臭氣蒸發(fā)。考慮到重力作用可能導(dǎo)致儲(chǔ)糞罐污水倒流，故修建豬舍時(shí)應(yīng)先選好地址，做好整體規(guī)劃，以便于車輛裝運(yùn)和噴灌操作（見圖3）。

圖3 建在豬場(chǎng)附近的與豬揚(yáng)排污總量相匹配的儲(chǔ)糞倉(cāng)

3.2 糞污反復(fù)還田的污染問(wèn)題 我們知道，向土壤中噴灌糞便可改善土壤的理化特性，然而大量周而復(fù)始的還田利用可能會(huì)引起環(huán)境污染。主要體現(xiàn)在這四個(gè)方面：一是糞污中的富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、重金屬、殘留藥物等流入土壤水體，對(duì)水質(zhì)造成直接污染；二是來(lái)源于豬舍或在糞污堆積過(guò)程中產(chǎn)生的臭氣、氨氣、硫化氫氣體等對(duì)空氣帶來(lái)污染，這也是生活在養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的居民最不能忍受的一點(diǎn)；三是由于過(guò)多使用糞肥導(dǎo)致重金屬在土壤中沉積，從而影響到農(nóng)作物安全乃至食品安全；四是糞便中未被消滅的病原體，潛藏著極大的生物安全隱患。

因此，在丹麥，相關(guān)部門通過(guò)立法的形式確定了每公頃土地允許配套飼養(yǎng)的生豬總量（見表1）。

表1 丹麥每公頃土地載豬量規(guī)定

參照丹麥的做法，我國(guó)也有必要根據(jù)具體的農(nóng)作物種植情況和土地使用情況來(lái)確定單位面積的生豬飼養(yǎng)量，這樣才能最大化地平衡生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 測(cè)土配方技術(shù)在糞污處理上的有效利用 測(cè)土配方技術(shù)以土壤中作物所需養(yǎng)分測(cè)試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥特性和肥料效應(yīng)，在合理施用糞肥的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀等單肥或復(fù)合肥在單位面積土地上的使用量、施肥時(shí)間和施肥方法等。其核心是調(diào)節(jié)和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾，滿足作物生長(zhǎng)生產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)改善的最大化需要，同時(shí)又不會(huì)帶來(lái)殘留以及土壤、水體的富營(yíng)養(yǎng)化。類似于畜禽養(yǎng)殖中的均衡日糧飼料配方技術(shù)，既可以滿足快速生長(zhǎng)的需要，又不至于過(guò)多而無(wú)法充分利用。測(cè)土配方技術(shù)把糞污作為一種有機(jī)肥料充分利用起來(lái)，不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收，也為糞污的資源化利用提供了技術(shù)支持。

圖4 先進(jìn)而專業(yè)的糞污噴灌設(shè)備，操作十分方便，不僅工作效率高，而且噴灌均勻

3.4 專業(yè)的配套設(shè)備和服務(wù) 丹麥的糞污噴灌車上都帶有專業(yè)的測(cè)定設(shè)備，將豬糞污裝入噴灌車（見圖4）后，糞污中的氮、磷、鉀含量在顯示器上一目了然，需要加某種單肥的量可直接確定，加入所需的肥料元素后，噴灌車的攪拌裝置再把肥料和糞污攪拌均勻，噴撒到地里。豬糞污噴灌看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上是一項(xiàng)專業(yè)的工作。為了減少噴灌過(guò)程中的環(huán)境污染，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，提高利用率，噴灌后的糞水必須盡快滲透到土壤中，為作物所利用；同時(shí)噴灌精準(zhǔn)度要高，不能噴灌到葉片或其他可能毀壞作物的部位。在丹麥，糞肥無(wú)論是作為基肥還是追肥，都采用穴施，也就是用專業(yè)設(shè)備把糞肥直接噴灌到地下，減少了臭氣對(duì)環(huán)境的污染及氮元素流失；同時(shí)，糞肥在儲(chǔ)糞罐里被攪拌成泥漿狀后再注入罐裝車內(nèi)，避免了在運(yùn)輸途中流失。

丹麥糞污利用的相關(guān)測(cè)定及噴灌使用都由專業(yè)的服務(wù)公司使用專業(yè)的配套設(shè)備來(lái)處理，這對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)糞污的資源化利用提供了極大的便利。

3.5 沼氣發(fā)電應(yīng)用廣泛 至于第二種處理模式，也就是將糞污用作沼氣發(fā)酵的原料，沼氣再作為熱源供熱或發(fā)電，在丹麥的應(yīng)用也比較廣泛。雖然丹麥的國(guó)土面積小，耕地面積只有2.7萬(wàn)平方公里，但是丹麥?zhǔn)鞘澜缟先司a(chǎn)豬肉量最多的國(guó)家，要處理如此多的糞污，靠有限的土地資源肯定無(wú)法實(shí)現(xiàn)。從糞污處理的發(fā)展趨勢(shì)看，利用畜禽糞污發(fā)酵生產(chǎn)沼氣的發(fā)電技術(shù)是未來(lái)主要的發(fā)展方向之一。目前在我國(guó)這種處理模式也比較成熟，但還是存在一些問(wèn)題，如運(yùn)行成本高、產(chǎn)氣不穩(wěn)定，沼液、沼渣的進(jìn)一步處理等，需要進(jìn)一步探索。

4 小結(jié)

對(duì)比丹麥的做法，筆者認(rèn)為還有非常多的基礎(chǔ)工作值得深入研究。丹麥對(duì)豬場(chǎng)的排污有完善的管理措施和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，法律法規(guī)健全；并將這些政策措施與多種鼓勵(lì)措施相結(jié)合，如在生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制方面，尊重農(nóng)民意愿，提供豐厚的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，使農(nóng)場(chǎng)主愿意配合政府……這些措施無(wú)疑給我們提供了很好的借鑒。