翻轉課堂在“80后”母親禮儀培訓中的實踐研究

陳建國

摘要：本文闡述了學校近三年“80后”母親禮儀培訓效果不理想的現狀，分析了傳統禮儀培訓產生困境的原因，提出翻轉課堂符合“80后”母親禮儀培訓需要的觀點。“80后”母親禮儀培訓的翻轉課堂教學過程為：課前，學員觀看教學視頻，做好課前練習，完成知識的傳遞；課中，學員解決疑問，習得禮儀動作要領，完成知識的內化；課后，學員反思課堂學習，進行恰當的遷移，完成知識的升華。翻轉課堂的實施促進了學員學習的個性化，增強了學員學習的互動性，保障了學員對知識的內化吸收。

關鍵詞：翻轉課堂；“80后”母親；個性化學習

一、“80后”母親禮儀培訓的現狀分析

按照終身學習理念的要求，教育不僅要貫穿于人的生命全程，而且，學校教育、社會教育和家庭教育之間要實現有機整合。給孩子一個健康和諧的成長環境，母親需具備良好的思想道德素養、科學文化素養、健康素養、心理素養以及文明禮儀素養。“80后”母親，這里指1980年之后出生的年輕媽媽。她們受教育程度高，接受新生事物的能力強，親自教育孩子的愿望強烈，但家庭教育素養有待提高。2014年-2016年，學校舉辦6個“80后”母親禮儀培訓班，共招收286名學員。三年考核的理論測試平均分為82，禮儀展示平均分為71.5。

綜上所述，“80后”母親們禮儀學習效果不理想，文明禮儀素養提升也有限。導致目前學習狀況的原因是，培訓時間長度不夠、課堂實踐操練不足和學員參訓率不高。

二、翻轉課堂在“80后”母親禮儀培訓中實施的意義

翻轉課堂是學生在家觀看教學視頻、完成知識傳遞，而在課堂完成作業與知識內化的一種教學形態。在實施翻轉課堂教學時，教師高度重視學生的個別差異性，以學生為教學主體，積極為學生創設自主學習的環境。課前，學生利用教學視頻進行自主學習，完成知識傳遞。課中，學生在老師的指導下，與同學一起協作完成知識內化。課后，學生反思課堂學習，進行恰當的遷移，完成知識的升華。因此，翻轉課堂符合“80后”母親禮儀培訓的需要。翻轉課堂教學能為學員提供充足的學習時間和實踐機會，還能減弱缺課的負面影響。

三、翻轉課堂在“80后”母親禮儀培訓中的實踐探索

為了提高“80后”母親禮儀培訓的課堂效率，改善學員的學習效果，筆者對學校2017年的45名“80后”母親禮儀培訓班學員，實施翻轉課堂教學。依據成人禮儀培訓的特點和建構主義學習理論指導下的教學設計理念，筆者建構了基于翻轉課堂理念的“80后”母親禮儀培訓模式，包括課前知識傳遞、課中知識內化和課后知識升華三個環節。

（一）課前——知識傳遞

與中小學生相比，成人學員往往缺乏集中的學習時間，但是他們具有較強的學習目的。這就要求教師在每次授課之前給他們下達學習任務，發放學習視頻及學習素材。在“80后”母親禮儀培訓翻轉課堂中，學員通過課前觀看中國大學慕課平臺上的優質教學視頻，完成自主學習任務。在學習過程中，學員們也可通過QQ、微信等工具向教師和同學求助。

（二）課中——知識內化

教師根據具體的課程內容和學習實際，合理謀劃，精心組織，適時引導，從而真正使課堂成為學員質疑問難、解決問題、內化知識的場所。課堂教學過程具體為檢測自主學習成效、布置進階任務、開展協作與探究、做好展示與評價。

1.檢測自主學習成效

教師讓學員們對課前學習成果進行匯報與交流，講述課前學習中遇到的困難。在初步了解學員們的學習情況后，教師還可以給出檢測任務，從而掌握學員們的課前自主學習成效。根據檢測結果，教師針對性地講解學員們有疑惑的知識點與操作技巧。如在《家庭待客與接客禮儀》一課的中，教師重點講解接待客人應注意的事項。如陪客人交談：客人坐下，奉敬煙茶糖果之后，應及時與之交談，話題見容可因實際而定。一般來說應該談一些客人熟悉的事情，若暫時無法奉陪客人交談，可安排身份相當者代陪或提供報紙雜志、打開電視供客人消遣，切不可出現主人只管自己，把客人晾在一旁的現象。

2.布置進階任務

在翻轉課堂的教學模式中，學員們課前經過自主學習，課堂上通過檢測自主學習成效階段，基本解決了學習中的困惑。此時，教師應該布置進階任務，讓學員們通過完成實踐任務，提升能力。如在《家庭待客與接客禮儀》一課中，教師布置“朋友來訪”的進階任務，讓學員們以4-6人為一個小組，完成角色扮演任務。

3.開展協作與探究

在課堂上教師以任務為引領，創設自主學習環境讓每一位學員都參與其中。學員對于未理解或有疑問的知識進行探討、提問，在任務進展中遇到問題組內協作解決或咨詢教師。教師巡視各個小組，對有問題的小組和學員及時予以指導，讓學員在具體環境下運用其所學知識，形成新的認知結構。

4.做好展示與評價

為了更好地激發學員的學習積極性和學習熱情，翻轉課堂模式下的教師通過共享、動態的測量與評價，追蹤學員的學習全過程。在完成一個學習任務后，教師要檢查學員掌握的情況，給予及時的評測與反饋，使學員清楚自己的學習情況。根據學員們展示的結果，教師對學員們進行集體輔導或個別指導，促進同伴間的互助，以及學員知識的內化。教師還要對課堂活動的設計做出及時的調整，優化課堂教學，更好地促進學員的學習。在《家庭待客與接客禮儀》一課中，教師邀請3個小組來展示“客人來訪”角色扮演，并對各個小組表現進行一一點評。

（三）課后——知識升華

通過課前自學、課中內化，學員已理解并掌握了相關的知識內容，然而它們對知識應用與遷移能力還不強，要把這些知識內化為學員自身能力，還要在課后進行交流、探究和反思。課后通過學習沙龍等活動為學員提供鍛煉的機會，促進知識升華。

四、翻轉課堂在“80后”母親禮儀培訓中實施的成效

（一）促進了學員學習的個性化

學員在課前利用視頻等進行自主學習，對知識進行初步探索和理解，學員擁有更多的自主權，可以根據自己的喜好選擇合適的時間進行學習。翻轉課堂很好地促進了成人學員學習的個性化。

（二）增強了學員學習的互動性

翻轉課堂教學把解決問題和習得技能放在了課堂上，在培養學員自主學習能力的同時，也增強了學習的互動性。教師在課堂上有足夠的時間來參與學員的互動，有針對性地指導學員。2017年，學校“80后”母親禮儀培訓班課堂實踐所占的時間比率都在60%以上。

（三）保障了學員對知識的內化吸收

在教學中，教師提前掌握學員的學習困難，針對性地布置課堂任務，并給予有效的指導。學員間的合作交流促進學員知識的內化吸收。2017年，學校的45名學員都參加了《基本禮儀》考核，理論成績平均分為86，禮儀展示成績平均分為81，與前三年相比，有明顯的進步。學員們的文明禮儀素養得到了實質性的提高。

參考文獻：

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[2]金陵.《翻轉課堂翻轉了什么》中國信息技術教育2012

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